Կարևոր հացթխվային խոհանոցի սարքավորումներ. Ամբողջական հացթխվային խանութի ցուցակ

Շնորհիվ ամենօրյա խոհարարական առաջարկների կարևոր բաղադրիչի՝ հարուստ նախաճաշից մինչև լիարժեք ըմբռնման վերջին ապրանքը՝ ամբողջ աշխարհում հացթխվային ապրանքները միշտ հաղթում են սննդի սիրահարների սրտերը: Հացթխվային տերմինը սովորաբար վերաբերում է տարբեր տեսակի փքաբլիթներին, ինչպես նաև այդ փքաբլիթներից պատրաստված քաղցր և աղի թխված ապրանքներին: Ընդհանուր հացթխվային ուտեստների օրինակներ են պիրուշկները, ձվի տարտերը, փքուկները, կրուասանները և տարբեր քաղցրավենիքները:

Երբ մտնում եք բարձր դասի ռեստորանի կամ լրիվ սպասարկմամբ հյուրանոցի հետևի մասը, ապրանքային խոհանոցը անշուշտ կարևոր մաս է հանդիսանում ընդհանուր խոհանոցի տարածքի: ապրանքային խոհանոցի սարքավորումներ ներառյալ անհրաժեշտ գործիքներն ու առևտրական խոհանոցի սարքավորումները՝ խորանարդներին հյուրերի ապրանքային կարիքները բավարարելու համար: սննդամթերքի մշակող սարքեր .

Աշխատանքային կայան

Որպես ապրանքային պատրաստման համար անհրաժեշտ խոհանոցի կահույք, առևտրական խոհանոցի աշխատանքային սեղանը թույլ է տալիս խորանարդներին մղել, հեղուկ լցնել, փաթաթել և կատարել մանրամասն աշխատանք կարագով:
Իրականում, աշխատանքային սեղանի մի քանի տեսակի մակերեսներ հաճախ օգտագործվում են ապրանքային խոհանոցներում, ինչպես օրինակ՝ փայտյա և մարմարե մակերեսները, որոնք իդեալական են ջերմաստիճանի զգայուն առաջադրանքների համար, ինչպես օրինակ՝ շոկոլադի տեմպերացումը, շերտավոր կարագը և նուրբ ապրանքային աշխատանքները:

comerցիալ հանդիսատոմար

Եթե ցանկանում եք ստեղծել ստեղծագործական և համեղ թխվածքաբլիթ կամ քաղցրավենիք, ապա կողմնային մասերը, շերտը և նույնիսկ բաղադրիչները հիմնարար նշանակություն ունեն: Արդյունաբերական սննդի մշակողը նախատեսված է կատարելու բարդ խնդիրներ՝ ավելի քան միայն կտրել և կերակրահեղուկ պատրաստել: Օրինակ՝ ընկույզի ալյուրի պատրաստումը, կաղամբի համար թխվածքաբլիթներ, մրգերի կերակրահեղուկ լցոն նյութերի համար, կամ նույնիսկ թխվածքի և կարագի խառնուրդները՝ սննդի մշակողը կարող է կատարել ամեն ինչ:

Բացի այդ, երբ ցանկանում եք գնել արդյունաբերական սննդի մշակող, ապա պատրաստված լինել ստենդային պողպատից՝ հաշվի առնելով խորտիկ խոհանոցային միջավայրը:

Արդյունաբերական խառնիչներ

Պատիսերիայի կամ պրոֆեսիոնալ խոհանոցի այն տարանցիքի համար, որտեղ պատրաստվում են թխվածքներ կամ քաղցրավենիքներ, արդյունաբերական խառնիչները սարքավորումների ցուցակի կարևոր մաս են: Թխվածքաբլիթների արդյունաբերությունում կան երկու տիպի խառնիչներ՝ կանգնած խառնիչ և սեղանի վրա տեղադրվող խառնիչ: Նրանք կարող են համապարփակ կերպով խառնել թխվածքները, կաթնաշոր, ալյուրները, կրեմը և այլ լցոն նյութերը:

Թխվածքի շերտավորում և բաժանում

Ճորսայի մեքենան գնդերը հարթում է միասնական շերտերի և կարող է համապարփակ մանրացնել ճորսան միատեսակ հաստությամբ, որը կարևոր է շերտավոր ճորսաների համար, ինչպիսին են փքաբլիթը, ձվի տարթերը և կրուասանները։
Ճորսայի բաժանիչը աջակցում է թխվածքային գործընթացին՝ ճշգրիտ և արդյունավետ բաժանելով ճորսան՝ ապահովելով ապրանքի միատեսակ չափն ու քաշը՝ արդյունաբերական թխվածքային գործողություններում անհրաժեշտ հատկանիշ։

Փուխրացման կաբինետներ

Ջերմաստիճանի վերահսկումը կարևոր դեր է խաղում թխվածքային և քաղցրավենիքի պատրաստման մեջ։ Որպես թխվածքային սարքավորումների անհրաժեշտ մաս՝ փուխրացման կաբինետը ստեղծում է իդեալական միջավայր խմորի համար՝ ապահովելով խմորի փուխրանալու և բարձրանալու իդեալական պայմանները։ Այս թխման սարքավորումները պահում են տաք, խոնավ մթնոլորտ, որն աջակցում է համապարփակ և օպտիմալ փուխրացման արդյունքներին։ Անկախ նրանից՝ հացերի, կրուասանների կամ շերտավոր ճորսաների համար, փուխրացման տուփը անհրաժեշտ է ցանկացած արդյունաբերական թխվածքային խոհանոցում։

Մոխրոտեղեն

Թխման համար ամենակարևոր սարքը վառարանն է՝ մեկ կտոր սարքավորում, որը ապահովում է ճիշտ ջերմաստիճանը և հավասարաչափ թունելային տաքացումը՝ ապահովելով համապարփակ և բարձրորակ թխվածքը։ խմորեղենի սարքեր պարզապես հնարավոր չէ բաց թողնել: Թխվածքի խոհանոցում կան երեք հիմնական տեսակի վառարաններ: Առաջինը համարվում է կոնվեկտորային վառարանը, որն օդը տաքացնում է և ապահովում է հավասարաչափ տաք միջավայր թխվածքային ապրանքների համար: տախտակամած վառարան , որն ունի մեկ կամ մի քանի հարկ, դա ձեզ համար դարձնում է իդեալական ընտրություն բազմաթիվ թխման առաջադրանքներ կատարելու համար: Shinelong-ում մենք մասնագիտացած ենք մոդուլային վառարանների լուծումների միավորման մեջ՝ միավորելով վառարանները և փուխկան տուփը մեկ սարքում՝ թույլ տալով ձեզ մեկ տեղում ավելի արդյունավետ կատարել թխման առաջադրանքները:

Վերջապես, համադրված վառարանը, որն ամենատեղը հանդիպում ենք ճաշ պատրաստելու սարքավորումներ հանդիպում ենք ամենուր սննդի սպասարկման գործողություններում:

若要 红绿灯

Ինչպես մեր բոլորիս հայտնի է՝ պահեստավորումը կարևոր դեր է խաղում թխվածքային արտադրանքի պատրաստման գործում: Հզոր առևտրային սառեցման սարքավորումները ապահովում են հյութի և մանների անվտանգությունն ու թարմությունը: Պտուղները, կաթնամթերքը և այլ ավելցուկները թխվածքային արտադրանքի համի հարուստության հիմնարար տարրերն են: Այդ իսկ պատճառով էլ յուրաքանչյուր թխվածքային խանութում կարող եք գտնել սառնարանների կամ հովացուցիչների համակարգ, իսկ լրիվ սպասարկմամբ հյուրանոցներում՝ նույնիսկ մուտքային սառը սենյակներ, որոնք նպաստում են որակի և համի ամենաբարձր չափանիշների պահպանմանը:

Թխվածքային ապրանքներ

Այստեղ էլ անվերջ փոքր թխվածքային գործիքների ցանկը, որոնք կարևոր դեր են խաղում խորարկերի կողմից մանրամասների հետ հմուտ վարվելու գործում: Այդ գործիքներից են՝ թիթեղները, խառնման գդալները, ցիտրուսային կեղևահանները, թխվածքային դանակները, սառեցված տորթերի տոպրակները, թխվածքային կտրիչները, ամանները և այլն: Բացի այդ, ստենային պողպատե հարթակները, խոհանոցի ավտոբուսները և այլ ազատ կանգնած խոհանոցի կահույքը աջակցում են սննդի առաքումը և փոխադրումը թխվածքային խոհանոցում: ամբողջ տիրույթում: թխվածքային խոհանոցում:

Ինչպես SHINELONG-ում, մենք ոչ միայն առևտրային խոհանքների մատակարար ենք՝ մենք մասնագիտացած ենք ապահովելու բանալիներով ստուգվող ամբողջական խոհանոցային լուծումներ . Դա նշանակում է, որ մենք գնում ենք շատ ավելի հեռու, քան պարզապես սարքավորումների մատակարարումը: Մեր ուժը կայանում է ամբողջական լուծումների մատակարարման մեջ, որոնք սարքավորումները, աշխատանքային գործընթացներն ու արդյունավետությունը միացնում են ամբողջական խոհանոցային էկոհամակարգի մեջ: