Որ չափի արտադրական խոհանոցի օդափոխման սարք եք ձեզ անհրաժեշտ

Արտադրական խոհանոցի օդափոխման սարքի կարևորության ըմբռումը

Արտադրական խոհանոց վարելիս անհրաժեշտ սարքավորումներից մեկը հետևյալն է՝ արտադրական խոհանոցի օդափոխման սարք այն ոչ թե պարզապես օդափոխման սարք է, այլ անվտանգ, մաքուր և արդյունավետ խոհանոցային միջավայր պահպանելու համար կարևոր բաղադրիչ: Ճիշտ չափի դուքանները հեռացնում են ծուխը, յուղը, հոտերը և ավելցուկային տաքությունը՝ ապահովելով հարմարավետ և համապատասխան խոհանոցային տարածք: Ճիշտ չափը ընտրելը կարևոր է, քանի որ չափից փոքր դուքանը կարող է վատ օդափոխել, իսկ չափից մեծը կարող է ավելորդ ծախսատար և անարդյունավետ լինել:

Ձեր եփելու սարքավորումների չափում

Ձեր արտադրական խոհանոցի օդափոխման սարք գնահատելու ճաշ պատրաստելու սարքավորումներ դուքանի չափը որոշելու առաջին քայլը ձեր եփելու սարքավորումների գնահատումն է: Դուքանը պետք է ծածկի ամբողջ եփելու մակերեսը՝ ներառյալ թեյնիկները, գրիլները և ծամոնները: Հաճախ օգտագործվող ուղեցույց է, որ դուքանի լայնությունը պետք է հավասար կամ մի փոքր ավելի մեծ լինի, քան ներքևի եփելու սարքը: Օրինակ, եթե ձեր թեյնիկի լայնությունը 48 դյույմ է, 48-ից 54 դյույմ դուքանը գաղտնիք է: Նմանապես, դուքանի խորությունը պետք է լինի առնվազն 18-24 դյույմ ձեր եփելու սարքավորումների առջևից՝ բոլոր բարձրացող ծխի և գոլորշու ընկնելու համար:

Օդի շարժման պահանջների հաշվարկ

Մեկ այլ կարևոր գործոն է օդի հոսքի հզորությունը՝ չափված խորանարդ ոտներով րոպեում (CFM): Անհրաժեշտ CFM-ն կախված է ձեր կատարած եփելու տիպից և ծավալից: Բարձր ջերմության եփումը, ինչպիսին է ցանցապատ եփումը կամ խորը տապակումը, ավելի հզոր վենտիլյացիա է պահանջում: Վերցնելու պարզ մեթոդ է.
CFM = (Խոհային սարքերի ընդհանուր BTU ÷ 100) × 1.5–2
Այս բանաձևը օգնում է ընտրել արտադրական խոհանոցի օդափոխման սարք այն, որը արդյունավետորեն հեռացնում է ծուխը և օդում եղած յուղը՝ կանխելով մակերեսներին կուտակումը և կրակի վտանգի նվազեցում:

Ծածկի տիպի հաշվի առնել

Postoji nekoliko tipova առևտրային խոհանոցի շուկայի ծածկեր , ներառյալ պատին ամրացված, կղզի և կաբինետի տակի դիզայնները: Յուրաքանչյուրն ունի եզակի չափի հաշվի առնման գործոններ.

• Պատին ամրացված ծածկեր . Լայնությունը պետք է համընկնի կամ մի փոքր գերազանցի թումբը՝ 18–24 դյույմ ավելցուկով:

• Կղզի ծածկեր : Սովորաբար ավելի լայն է՝ հաշվի առնելով բաց ձևավորված խոհանոցները. խորությունը պետք է ծածկի բոլոր եփման մակերեսները:

• Կաբինետի տակի ափսեներ : Փոքր առևտրային խոհանոցների համար հաճախ հանդիպող տարբերակ. համոզվեք, որ CFM-ն ճիշտ է՝ արդյունավետ օդափոխություն ապահովելու համար:

Ճիշտ ափսեի տիպի ընտրությունը՝ չափի հետ համատեղ, ապահովում է օդի օպտիմալ շարժ, էներգաարդյունավետություն և համապատասխանություն տեղական առողջապահական նորմերին:

Օդափոխման խողովակի չափը և տեղադրման բարձրությունը

Խողովակի չափը և տեղադրման բարձրությունը կարևոր ազդեցություն են թողնում ափսեի աշխատանքի վրա: Շատ դեպքերում առևտրային խոհանոցի շուկայի ծածկեր , տեղադրման բարձրությունը 24–30 դյույմ է եփման մակերեսներից վերև: Ճիշտ խողովակի չափը ապահովում է, որ ծուխը և յուղը արդյունավետորեն հեռացվում են՝ առանց հոսանքի ծանրաբեռնվածության: Ստանդարտ խողովակների տրամագիծը 6–12 դյույմ է, սակայն մեծ ծավալով խոհանոցների համար կարող է պահանջվել ավելի մեծ խողովակ՝ արդյունավետ օդի շարժ պահպանելու համար:

Էներգիայի արդյունավորությունը և պահուսիական դիտարկումներ

Ճիշտ չափսի սենյակի ընտրությունը համապատասխան անվտանգություն է ապահովում, ինչպես նաև նպաստում է էներգաօգտագործման արդյունավետությանը: Չափազանց մեծ սենյակը ավելի շատ էներգիա է ծախսում՝ առանց արդյունավետությունը բարելավելու, իսկ փոքր սենյակը լարված է դնում օդափոխման համակարգին: Ավելացրեք նաև սպասարկումը. սենյակները, որոնք ունեն հանվող ֆիլտրեր և հասանելի յուղի բռնիչներ, հեշտացնում են մաքրումը և ձգձգում են սարքավորումների կյանքի տևողությունը: Պարբերական սպասարկումը ձեր խոհանոցը պահում է անվտանգ, հիգիենիկ և համապատասխան կանոններին:

Ամփոփում՝ Ճիշտ տարբերակի ընտրություն

Ճիշտ չափի ընտրություն արտադրական խոհանոցի օդափոխման սարք ներառում է ճշգրիտ չափումներ, օդափոխության պահանջների հասկացում, սենյակի տեսակի ընտրություն և անցքի չափսի ու տեղադրման բարձրության հաշվի առնում: Ծրագրավորման մեջ ժամանակ ներդնելը երաշխավորում է, որ ձեր խոհանոցը կմնա անվտանգ, հարմարավետ և կանոններին համապատասխան՝ միաժամանակ բարելավելով եփելու արդյունավետությունը: Ցանկացած չափի արդյունաբերական խոհանոցների համար ճիշտ չափավորումը ընտրություն չէ՝ այլ անհրաժեշտություն: