Vrste komercijalnih kuhinjskih slavina | Potpun vodič i savjeti za kupnju

Nemoguće je upravljati poslovanjem ugaštaja bez pouzdane opskrbe vodom. U komercijalnoj kuhinji voda ima bezbroj svrha, od kuhanja sastojaka do održavanja savršene čistoće.
Komercijalna kuhinjska slavina ključni je sastojak koji osigurava stalnu isporuku svježe vode, podržavajući vašu cijelu operaciju.

Prije nego što napravite kupnju, vodit ćemo vas kroz najčešće vrste kuhinjskih slavina, nakon čega slijede važni savjeti za kupnju kako biste odabrali izdržljivu i učinkovitu industrijsku slavinu za svoj restoran.

Vrste komercijalnih kuhinjskih slavina

Kada je u pitanju uspoređivanje različitih vrsta kuhinjskih slavina, neophodno je razumjeti ne samo njihov dizajn već i njihovu specifičnu primjenu u zahtjevnim uvjetima. U ovom ćemo poglavlju analizirati njihove značajke, od prednosti i dizajna do načina rada, kako biste donijeli pametnu odluku.

Slavine za Prelazno Ispiranje

Slavina za prelazno ispiranje visokog tlaka je element koji ćete pronaći u skoro svakoj komercijalnoj kuhinji, posebno onima s velikim zahtjevima za pranjem posuđa. To je ključno sredstvo za učinkovito čišćenje posuđa. Slavina ima fleksibilnu cijev s moćnim mlaznicom koja uklanja ostatke hrane prije nego što predmeti uđu u komercijalnu perilica posuđa . Ovaj mlaz visokog tlaka drastično smanjuje vrijeme čišćenja i uštedu vode u usporedbi s tradicionalnom metodom uranjanja.

Izgrađeni da izdrže stalnu uporabu, ove industrijske slavine izrađene su od izdržljivih materijala poput mjedi ili nehrđajućeg čelika. Mnogi modeli također imaju vrat s mehanizmom opruge za veću dosežnost, što ih čini izuzetno svestranima. Slavina za prethodno ispiranje idealna je za dvokompartmentske i trokompartmentske sudove, omogućavajući djelatnicima da brzo oprskaju posuđe s jedne strane prije nego što ga operu s druge.

Slavine s gibkim vratom

Zamišljene s visokim lukovima, slavine s gibkim vratom uglavnom se koriste za punjenje velikih lonaca za juhu ili kanta i za pranje većeg posuđa. Zahvaljujući svom prirodnom vertikalnom visinom, one su idealno rješenje za hotele ili institucionalne kuhinje gdje je priprema velike količine hrane svakodnevna praksa. Slavine s gibkim vratom često imaju rotirajuću funkciju, što ih čini savršenima za duboke sudove.

Iako dodatni prostor između ormarića i slavine donosi prednosti, potrebno je pažljivo izmjeriti dimenzije kako bi se osigurala kompatibilnost s ormarićima iznad.

Rotirajuće slavine

Ljuljajući slavine, poznate i kao ljuljajući mlaznici, omogućuju osoblju da okrene vrat slavine ulijevo ili udesno. Ove industrijske slavine posebno su učinkovite za sudopere ili radna mjesta s više odjeljaka. Ljuljajući mlaznici dostupni su u različitim duljinama, od 15 do 45 centimetara, što omogućuje prilagodbu širini sudopera i dubini radne plohe. Njihova fleksibilnost čini ih nužnima u komercijalnim kuhinjama gdje je često potrebno ponovno pozicioniranje, a da pritom ne naruši protok vode.

Slavine za punjenje lonaca

Posebno dizajnirane za područje kuhalica, slavine za punjenje lonaca idealna su opcija za svaku vruću kuhinjsku liniju. Svrha ove vrste kuhinjskih slavina je ukloniti rizik nošenja teških, punih lonaca vode kroz kuhinju. Uz pomoć slavine za punjenje lonaca, osoblje može napuniti velike lonce direktno iznad ploče. Njihova primarna prednost je praktičnost, što ih čini savršenima za komercijalne kuhinje koje često pripremaju juhe, umake ili tjestenine.

Dvostruko zglobne slavine

Zahvaljujući jedinstvenoj dvodijelnoj ruci i visokoj fleksibilnosti, dvostruki slavine su postale popularna opcija. Ovaj dizajn omogućuje da se mlaznica savije ili potpuno izvuče na značajnu duljinu. Ključna prednost ove vrste kuhinjske slavine je njen domet i precizno pozicioniranje. Lako možete usmjeriti tok vode u svaki kutak sudopera ili čak do susjednog radnog prostora.

Izuzetno su korisne u komercijalnim kuhinjama koje su opremljene otocima za različite svrhe, omogućavajući vam da obezbijedite svježu vodu na više mjesta bez prekidanja drugih operacija. Kada se ne koristi, slavina se uredno savija uz zid ili montažu pokošnika. Ovaj dizajn često se nalazi u restoranima visoke klase ili kuhinjama za catering gdje se prostor i učinkovitost moraju uskladiti.

Slavine s radne ploče

Radne umivaonike su praktične u barovima, kafićima ili malim komercijalnim kuhinjama gdje je važna učinkovita upotreba prostora. Njihov jednostavan i kompaktni dizajn čini ih idealnim izborom za svestranu pripremu. Ove komercijalne kuhinjske slavine obično se montiraju na radnu ploču iza umivaonika, pružajući čist izvor vode za pranje povrća, pripremu sastojaka ili brzo ispiranje posuđa.

U usporedbi s prethodnim slavinama za ispiranje, one osiguravaju blaži tok vode, što ih čini idealnima za delikatne pripreme umjesto intenzivnog čišćenja. Njihova glavna prednost je ušteda prostora i svestranost, što ih čini savršenima za kuhinje gdje se uz isti sudoper izvode različite aktivnosti, poput rezanja, pranja i pripreme.

Slavine za pranje podova

Slavine za pranje podova su izdržljive i izgrađene posebno za područja održavanja i čišćenja. Ove industrijske kuhinjske slavine obično se montiraju iznad niskih sudova za pranje podova; koriste se prvenstveno za brzo punjenje kanta, ispiranje mopova ili za rukovanje velikim količinama prljave vode. Njihov dizajn je izuzetno izdržljiv, s čvrstim ručicama i mlaznicima s velikim protokom kako bi se osiguralo brzo punjenje. Posebna prednost ovih komercijalnih kuhinjskih slavina je njihova otpornost i visoka učinkovitost, što čvrsto podržava svakodnevne rutine čišćenja u hotelima, restoranima i institucionalnim jelačnicama.

Slavine za punjenje čaša

Slavine za punjenje čaša su vrsta komercijalne kuhinjske slavine koja je konstruirana za brzo i učinkovito punjenje čaša ili posuda. Obično se montiraju na štandovima za pića ili radnim stanicama, a imaju ventil koji se aktivira guranjem prema gore ili pritiskanjem dolje čašom, omogućujući jednostupno rukovanje jednom rukom.

Ova specijalizirana konstrukcija osigurava da osoblje za servisiranje može brzo reagirati na zahtjeve kupaca, znatno skraćujući vrijeme posluživanja. Glavna prednost ovih komercijalnih sudopernih slavina je njihova brzina i jednostavnost korištenja, što ih čini izvrsnim izborom za kafiće s samouslugom, barove i restorane. Njihov jednostavan oblik i iznimno učinkoviti mehanizam čine ih idealnim izborom za brzo posluživanje pića.

Kako odabrati pravu komercijalnu slavinu

Odabir najbolje slavine za komercijalnu kuhinju zahtijeva više nego što jednostavna usporedba može pokazati. Potrebno je uskladiti značajke slavine s vašim konkretnim radnim prostorom, vrstama poslova koje obavljate i postojećim vodovodnim instalacijama. U nastavku su navedeni glavni čimbenici koje treba uzeti u obzir prije kupnje.

Mogućnosti montiranja

Prvo i najvažnije, provjerite koliko rupa ima vaša radna ploha ili sudoper. Slavine koje se montiraju na pultu zahtijevaju jednu do tri rupe, dok se slavine koje se montiraju na zid pričvršćuju izravno na zid. Većina komercijalnih sudopera već ima unaprijed bušene rupe, ali je odabir pravog stila montaže ključan kako bi se izbjegli skupi problemi tijekom ugradnje.

Vrste ručki

Klasični kuhinjski slavine obično dolaze s jednom ili dvije ručke. Slavina s jednom ručkom idealna je za brzu kuhinjsku upotrebu jer omogućuje brze prilagodbe protoka vode. Slavina s dvije ručke nudi precizniju kontrolu nad toplom i hladnom vodom, što je korisno kada je važna stabilna temperatura. Poluga (lever) ručke su popularan izbor jer su jednostavne za uporabu, čak i s mokrim ili prekrivenim rukama.

Veličina i visina

Veličina slavine treba odgovarati veličini sudopera i kuhinjskim zadacima. Prevelika slavina može izazvati prskanje vode ili ometati police, dok premala ograničava funkcionalnost. Slavine za industrijske kuhinje imaju veće mlaznike i više slobodnog prostora za veliki pribor. Prije kupnje uvijek izmjerite vertikalni i horizontalni prostor.

Izvlačiva mlaznica

Mnogi komercijalni kuhinjski slavine uključuju izvučenu brizgaljku. Ova značajka kombinira visoki tlak vode s izvrstnom fleksibilnošću, što olakšava ispiranje posuđa i čišćenje velikih sudopera. Kuhinjska slavina s brizgaljkom posebno je korisna u restoranima koji koriste različitu kuhinjsku posudbu. Kod odabira ove opcije provjerite duljinu crijeva i tlak vode kako biste osigurali da odgovara vašim potrebama.