व्यावसायिक रसोई सिंक के नल के प्रकार | पूर्ण मार्गदर्शिका एवं खरीदारी टिप्स

भोजन सेवा स्थापना को चलाना बिना भरोसेमंद पानी की आपूर्ति के असंभव है। वाणिज्यिक रसोई में, पानी के अनगिनत उद्देश्य होते हैं, खाना पकाने के सामग्री से लेकर हर चीज को साफ रखने तक।
वाणिज्यिक रसोई का नल महत्वपूर्ण घटक है जो ताजे पानी की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करता है, आपके सम्पूर्ण संचालन का समर्थन करता है।

खरीदारी करने से पहले, हम आपको रसोई के नल के सबसे सामान्य प्रकारों से लेकर महत्वपूर्ण खरीदारी सुझावों तक के माध्यम से ले जाएंगे ताकि आप अपने रेस्तरां के लिए टिकाऊ और कुशल औद्योगिक नल का चयन कर सकें।

वाणिज्यिक रसोई नल के प्रकार

जब रसोई के नलों के विभिन्न प्रकारों की तुलना की बात आती है, तो उनके डिज़ाइन के साथ-साथ मांग वाले वातावरण में उनके विशिष्ट उपयोग को समझना अनिवार्य होता है। इस खंड में, हम उनकी विशेषताओं को विस्तार से समझाएंगे, उनके लाभों और डिज़ाइन से लेकर उनके कार्यकरण तक, जो आपको एक सूझबूझ भरा चुनाव करने में मदद करेगा।

प्री-रिन्स नल

प्री-रिन्स नल एक उच्च-दबाव वाला फिक्सचर है जिसे लगभग हर व्यावसायिक रसोई में पाया जा सकता है, विशेष रूप से उनमें जहां बर्तन धोने की भारी मांग होती है। यह बर्तनों को कुशलतापूर्वक साफ करने के लिए एक महत्वपूर्ण उपकरण है। इस नल में एक लचीली होस होती है जिसमें एक शक्तिशाली स्प्रे वाल्व लगा होता है जो बर्तनों को धोने से पहले भोजन के अवशेषों को उड़ा देता है। डिशवॉशर । यह उच्च-दबाव वाला प्रवाह रगड़ने के समय को काफी कम कर देता है और पारंपरिक भिगोने की विधि की तुलना में पानी बचाता है।

इन औद्योगिक नलों का निर्माण लगातार उपयोग को सहन करने के लिए किया गया है और ये निर्माण के लिए टिकाऊ सामग्री जैसे पीतल या स्टेनलेस स्टील से बने होते हैं। कई मॉडलों में बढ़ी हुई पहुंच के लिए स्प्रिंग-एक्शन गूसनेक भी होता है, जो इसे अत्यधिक बहुमुखी बनाता है। प्री-रिंस नल दो और तीन-कक्ष वाले सिंक के लिए आदर्श विकल्प है, जो स्टाफ को एक तरफ बर्तनों को जल्दी से स्प्रे करने की अनुमति देता है, उसके बाद दूसरी तरफ धोने के लिए।

गूसनेक नल

उच्च, खड़े नोजल के साथ डिज़ाइन किए गए, गूसनेक नल आमतौर पर बड़े स्टॉकपॉट्स या बाल्टियों को भरने और बड़े बर्तनों को धोने के लिए उपयोग किए जाते हैं। अपनी प्राकृतिक ऊर्ध्वाधर ऊंचाई के साथ, वे उन होटलों या संस्थागत रसोई में आदर्श समाधान हैं जहां बड़ी मात्रा में खाना बनाना एक नियमित कार्य है। गूसनेक नलों में अक्सर घुमावदार क्षमता भी होती है, जो गहरे सिंक के लिए इन्हें आदर्श बनाती है।

जबकि अतिरिक्त क्लीयरेंस लाभदायक है, इसके ऊपरी तिरछी वाली तलहटी के साथ सुसंगतता सुनिश्चित करने के लिए सावधानीपूर्वक माप की आवश्यकता होती है।

स्विंग नल

स्विंग नलों, जिन्हें स्विंग स्पूत के रूप में भी जाना जाता है, कर्मचारियों को नल की गर्दन को बाईं या दाईं ओर घुमाने की अनुमति देते हैं। ये औद्योगिक नल विशेष रूप से कई-कक्ष वाले सिंक या स्टेशनों के लिए प्रभावी हैं। स्पूत की लंबाई 6 से 18 इंच तक विभिन्न लंबाई में आती है, जो सिंक की चौड़ाई और काउंटर की गहराई के अनुसार अनुकूलन की अनुमति देती है। इनकी लचीलेपन के कारण व्यावसायिक रसोई में इनका उपयोग पानी के प्रवाह में कमी किए बिना बार-बार स्थिति परिवर्तन की आवश्यकता होने पर यह बहुत उपयोगी है।

बर्तन भरने वाले नल

कुकटॉप क्षेत्र के लिए विशेष रूप से डिज़ाइन किए गए, बर्तन भरने वाले नल किसी भी गर्म खाना पकाने की लाइन के लिए आदर्श विकल्प हैं। रसोई के इस प्रकार के नल का उद्देश्य रसोई में भारी, पानी से भरे हुए बर्तनों को ले जाने के जोखिम को समाप्त करना है। बर्तन भरने वाले नल के साथ, कर्मचारी स्टोव के ठीक ऊपर ही बड़े बर्तनों को भर सकते हैं। इनका मुख्य लाभ सुविधा है, जो इन्हें उन व्यावसायिक रसोइयों के लिए आदर्श बनाता है जहां अक्सर सूप, सॉस या पास्ता तैयार किया जाता है।

डबल-जॉइंटेड नल

एक अद्वितीय दोहरे जोड़ वाले हाथ और उच्च लचीलेपन के साथ, यही कारण है कि डबल-जॉइंटेड नल एक लोकप्रिय नल विकल्प बन गए हैं। यह डिज़ाइन इसके नल को पूरी तरह से मोड़ने या काफी लंबाई तक फैलाने की अनुमति देता है। इस प्रकार के रसोई नल का मुख्य लाभ इसकी विस्तृत पहुंच और सटीक स्थिति है। आप आसानी से पानी के प्रवाह को सिंक के किसी भी कोने में या यहां तक कि पास के कार्यस्थल पर भी ले जा सकते हैं।

वे वाणिज्यिक रसोइयों में बहुत उपयोगी होते हैं जहां विभिन्न उद्देश्यों के लिए आइलैंड सूट से लैस होते हैं, आपको अन्य संचालन को बाधित किए बिना कई क्षेत्रों में ताजा पानी आपूर्ति करने की अनुमति देता है। जब उपयोग में नहीं लाया जा रहा हो, तो नल दीवार या सिंक माउंट के साथ नीचे साफ-सुथरा मुड़ जाता है। यह डिज़ाइन अक्सर फाइन डाइनिंग रेस्तरां या कैटरिंग रसोइयों में पाया जाता है जहां स्थान और दक्षता को संतुलित करना आवश्यक है।

वर्कबोर्ड नल

वर्कबोर्ड नल बार, कैफे या छोटे व्यावसायिक रसोई में व्यावहारिक होते हैं जहां स्थान की क्षमता महत्वपूर्ण है। अपने सरल और कॉम्पैक्ट डिज़ाइन के कारण यह विविधता भरे तैयारी क्षेत्रों के लिए जाने जाते हैं। ये व्यावसायिक रसोई नल आमतौर पर सिंक के पीछे वर्कबोर्ड पर माउंट किए जाते हैं, सब्जियों को धोने, सामग्री की तैयारी या बर्तन को त्वरित धोने के लिए साफ पानी का स्रोत प्रदान करते हैं।

प्री-रिंस नल की तुलना में, यह एक हल्का प्रवाह प्रदान करता है, जो भारी सफाई की तुलना में नाजुक तैयारी कार्य के लिए आदर्श बनाता है। इनका मुख्य लाभ इनके स्थान बचाने वाले डिज़ाइन और बहुमुखी प्रतिभा में निखरता है, जो उन रसोइयों के लिए आदर्श बनाता है जहां एक ही सिंक पर कई गतिविधियां, जैसे कि काटना, धोना और तैयारी, होती हैं।

मॉप सिंक नल

मॉप सिंक नल सुदृढ़ होते हैं और विशेष रूप से सफाई और रखरखाव क्षेत्रों के लिए बनाए गए होते हैं। ये औद्योगिक रसोई नल सामान्यतः एक निम्न स्तर वाले मॉप सिंक के ऊपर स्थापित किए जाते हैं; ये मुख्य रूप से बाल्टियों को जल्दी से भरने, मॉप को कुल्लाने या गंदे पानी की अधिक मात्रा से निपटने के लिए उपयोग किए जाते हैं। इनकी डिज़ाइन अत्यधिक टिकाऊ होती है, जिसमें शक्तिशाली हैंडल और उच्च प्रवाह वाले नलके होते हैं, जो तेज़ी से भरना सुनिश्चित करते हैं। इन व्यावसायिक रसोई नलों का विशिष्ट लाभ उनकी कठोरता और उच्च दक्षता है, जो होटलों, रेस्तरां में और संस्थागत भोजनालयों में दैनिक सफाई कार्यों के लिए मजबूत सहायता प्रदान करती है।

ग्लास फिलर नल

ग्लास फिलर नल व्यावसायिक रसोई के नलों का एक प्रकार है, जिन्हें गिलासों या जग को जल्दी और कुशलता से भरने के लिए डिज़ाइन किया गया है। आमतौर पर इन्हें पेय पाउंटर या सेवा स्टेशनों पर स्थापित किया जाता है, इनमें एक वाल्व होता है जो या तो कप के साथ ऊपर धकेलकर या दबाकर सक्रिय होता है, जिससे एकल हाथ से संचालन संभव होता है।

इस विशेष डिज़ाइन की बदौलत सेवा कर्मचारी ग्राहकों के अनुरोधों पर तेज़ी से प्रतिक्रिया कर सकते हैं, जिससे सेवा देने में लगने वाला समय काफ़ी कम हो जाता है। इन व्यावसायिक रसोई के नलों का मुख्य लाभ उनकी गति और उपयोग में आसानी है, जो उन्हें स्व-सेवा कैफे, बार और कैंटीन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बनाती है। इनके सरल रूप और अत्यधिक कुशल तंत्र उन्हें त्वरित पेय सेवा के लिए आदर्श विकल्प बनाते हैं।

सही व्यावसायिक नल कैसे चुनें

सबसे अच्छा व्यावसायिक रसोई का नल चुनना केवल तुलना करने तक सीमित नहीं है। आपको नल की विशेषताओं को अपने विशिष्ट कार्यस्थल, उन कार्यों के साथ जो आप करते हैं, और अपनी मौजूदा पाइप लाइन के साथ मेल बिठाना होगा। खरीदने से पहले विचार करने योग्य मुख्य कारक निम्नलिखित हैं।

लगाने की विकल्प

सबसे पहले, अपने काउंटर या सिंक में कितने छेद हैं, इसकी जांच करें। डेक-माउंटेड नलों के लिए एक से तीन छेदों की आवश्यकता होती है, जबकि दीवार-माउंटेड नल सीधे दीवार से जुड़ जाते हैं। अधिकांश व्यावसायिक सिंक पूर्व-ड्रिल किए हुए होते हैं, लेकिन महंगी स्थापना समस्याओं से बचने के लिए सही माउंटिंग शैली चुनना महत्वपूर्ण है।

हैंडल प्रकार

व्यावसायिक रसोई के नलों में आमतौर पर एकल या डबल हैंडल होते हैं। एकल-हैंडल वाला नल तेजी से काम करने वाली रसोई के लिए उपयुक्त है, क्योंकि यह जल्दी से पानी को समायोजित करने की अनुमति देता है। डबल-हैंडल वाला नल गर्म और ठंडे पानी पर अधिक सटीक नियंत्रण प्रदान करता है, जो तब उपयोगी होता है जब तापमान स्थिरता महत्वपूर्ण होती है। लीवर हैंडल एक लोकप्रिय विकल्प हैं क्योंकि ये उपयोग में आसान होते हैं, भीगे या दस्ताने पहने हाथों से भी आसानी से इस्तेमाल किया जा सकता है।

आकार और ऊंचाई

आपके नल का आकार आपके सिंक और रसोई के कार्यों के अनुरूप होना चाहिए। बहुत छोटा नल इसके उपयोग को सीमित कर देता है, जबकि बहुत बड़ा नल छींटे बिखेर सकता है या अलमारियों में हस्तक्षेप कर सकता है। औद्योगिक रसोई के नलों में बड़े स्पूत और अधिक क्लीयरेंस होते हैं जो बड़े बर्तनों के लिए उपयुक्त होते हैं। खरीदने से पहले हमेशा ऊर्ध्वाधर और क्षैतिज दोनों स्थानों को माप लें।

पुल-डाउन स्प्रेयर

कई व्यावसायिक रसोई के नलों में एक खींचकर निकालने योग्य स्प्रेयर शामिल होता है। यह विशेषता उच्च जल दाब को उत्कृष्ट लचीलेपन के साथ जोड़ती है, जो बर्तनों को कुल्लाने और बड़े सिंक की सफाई करना आसान बनाती है। स्प्रेयर के साथ एक व्यावसायिक रसोई का नल उन रेस्तरां में विशेष रूप से उपयोगी होता है जहां विभिन्न प्रकार के बर्तनों का उपयोग किया जाता है। इस विकल्प पर विचार करते समय, यह सुनिश्चित करने के लिए होज़ की लंबाई और जल दाब की जांच करें कि यह आपकी आवश्यकताओं के अनुकूल है।