चा चान टेंग व्यापारिक किचन सामान यादी

चा चान टेंग क्या है?

चा चान टेंग , जिसे हॉन्ग कॉन्ग-शैली कैफे या चाय रेस्तरां के रूप में भी जाना जाता है, मध्य-20वीं सदी की औपनिवेशिक प्रभावों से पैदा हुआ एक अद्वितीय हॉन्ग कॉन्ग कुकिंग संस्थान है। ये आसान डाइनर्स उच्च-स्तरीय पश्चिमी रेस्तरां के बजाय सस्ते विकल्प के रूप में निकले, कैंटोनीस विशेषताओं जैसे स्टाइर-फ्राइड डिशेज़ और कंजी को अंग्रेजी अनुकूलित रूपों जैसे मैकारोनी सूप और अन्य के साथ मिलाते हुए "pantyhose milk tea" . हांगकांग का प्रतीकीय खाना जैसे क्रिस्पी अंडा टार्ट, "bō luo bāo" (जिसका मतलब पाइनेप्पल बंस होता है), और "bāo zai fàn" (जो मिट्टी के पत्थर के चावल का मतलब है) यह हाइब्रिड पहचान—तेज़, विविध, और बजट-दोस्त—परिलक्षित करते हैं।

इस मेनू को कुशलतापूर्वक प्रदान करने के लिए, व्यापारिक खाना पकाने का उपकरण व्यापकता और गति में उत्कृष्ट होना आवश्यक है। उच्च-वोक बर्नर संतुलित भूनने का समर्थन करते हैं; विशिष्ट भापने वाले और खुले फ्राइड उपकरण डिम सम और क्रिस्पी स्नैक्स का प्रबंधन करते हैं; आटा मिश्रण, संवहन ओवन, और कुछ बेकरी सेटअप अंडे के पाई के लिए फ्लेकी लैमिनेशन सुनिश्चित करते हैं। यह सेटअप छोटे जगहों में तेज़ घूमाव का समर्थन करता है, हांगकांग की तेज़ गति की भोजन संस्कृति को प्रतिबिंबित करता है।

चा चान टेंग में महत्वपूर्ण किचन क्षेत्र

एक चा चान टेंग के पीछे के किचन की दो मुख्य विशेषताएं छोटी आकृति और कुशलता हैं। यह प्राथमिक रूप से हांगकांग की अत्यधिक स्थानीय सीमाओं के कारण है, जहां भूमि की कीमत दुनिया की सबसे ऊंची में से एक है। जब चयन करते हैं खाना पकाने का उपकरण सेटअप इसके लिए, हर वर्ग मीटर को अधिकतम तरीके से उपयोग करना और उच्च टर्नओवर दरों पर विविध मेनू को संभालना प्राथमिक बात है जिसे रेस्तरांट मालिक को गंभीरता से लेना चाहिए। किचन की दक्षता को अधिकतम करने के लिए छोटे, बहुमुखी क्षेत्रों का डिज़ाइन उच्च-वॉल्यूम संचालन के लिए किया गया है।

मुख्य क्षेत्र शामिल हैं उच्च गर्मी के पकाने का स्टेशन वॉक्स और फ्राइअर्स के लिए, पेस्ट्री उत्पादन के लिए एक विशेष बेकरी स्थान, शीतलन सामग्री की ताजगी वापस रखने वाले इकाइयाँ, शुष्क और सड़नशील सामग्रियों के लिए विशेष भण्डारण, और स्वच्छता और वेंटिलेशन को संभालने वाले उपयोगी क्षेत्र। रणनीतिक कार्यवाही प्रतिस्पर्धी ट्रैफिक को कम करती है: ठंडे स्टेशन को प्रीप स्टेशन के पास रखा गया है, और फ्राइअर्स को एक्सहॉस्ट प्रणाली के साथ संरेखित किया गया है। यह विवेचनात्मक व्यवस्था छोटे टीम को सीमित स्थानों में दैनिक रूप से बहुत सारे डिशेज को बिना किसी बाधा के निष्पादित करने की अनुमति देती है।

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एक चा चान टेंग खोलने के लिए हॉन्ग कॉन्ग-शैली तेज गति की सेवा के अनुसार रेस्तरां की आपूर्ति और पकवान उपकरणों की भरोसेमंदी आवश्यक है। शिनेलॉनग प्रदान करता है शुरू से अंत तक व्यापारिक किचन समाधान , व्यापारिक किचन पकवान उपकरणों की पूरी सीमा से व्यापारिक खाने की प्रोसेसर तक—अपने अंडे की पिए और भुने व्यंजनों को ऐसा मानक बनाए रखने की गारंटी।

हमारा शाइनेलॉन्ग उपकरण जीवनदायित्व, ऊर्जा की दक्षता और वैश्विक सुरक्षा नियमों का पालना प्राथमिकता देता है। हमारे साथ मिलकर आपकी किचन के काम को अधिकतम करने वाले सजातीय लेआउट के लिए साझेदारी करें। बल्क बैग के साथ अपने ऑपनिंग को सरल बनाएँ, जो रेफ्रिजरेशन, स्टोरेज और वेंटिलेशन को कवर करता है - सभी चाह चान टेंग क्लासिक्स की मांगों के लिए डिज़ाइन किए गए हैं। आइए हम आपकी सपने की किचन को वास्तविकता में लाएँ।