Cha Chaan Teng -kaupallinen keittiövarusteiden tarkistusluettelo

Mitä on Cha Chaan Teng?

Cha chaan teng , myös tunnettu nimellä Hongkongin tyylinen kahvila tai teekahvineli, on ainutlaatuinen Hongkongin ruokakulttuurilainen instituutio, joka syntyi keskiperäisen 1900-luvun kolonialismivaikutteista. Nämä helpot ruokailupaikat ilmestyivät edullisina vaihtoehdoiksi korkean luokan länsimaisten ravintoloiden sijaan, sekoittaen kantonalaisia perusruokia, kuten paistoksia ja riisikeittoa, brittiläisten sopeutusten, kuten makaronikeittojen kanssa. "pantyhose milk tea" . Klassinen Hongkongin ruoka kuten kriippuovinen munakakku, "bō luo bāo" (joka kääntyy ananakkalohkoiksi), ja "bāo zai fàn" (joka kääntyy suomeksi muhijauho) heijastavat tätä sekoitettua identiteettiä — nopeaa, monipuolista ja taloudellista.

Tämän valikon toimittamiseksi tehokkaasti, kaupallinen keittokoneistus on oltava erittäin joustava ja nopea. Korkean lämpötilan paistinsuluttimet hoitavat voimakasta paistelua; erityisesti suunnitellut höyryttelimet ja avoimet rypsukonet hallitsevat dim sumia ja kriippuja; jousi sekoittimet, konvektio-uunit ja joitakin leipomusäteitä varmistavat herkullisen kerroksen mantelilohkat munakoekarjalle. Tämä asetus tukee nopeaa kiertoa tiukoissa tiloissa, edustamalla Hongkongin nopeaa ruokakulttuuria.

Tärkeimmät keittiön alueet Cha Chaan Tengissä

Pienmuotoisuus ja tehokkuus ovat kahdet pääpiirteet cha chaan tengin takakeittiössä. Tämä johtuu enimmäkseen Hongkongin äärimmäisistä tilavaikeuksista, joissa kiinteistön hinnat kuuluvat maailman korkeimpiin. Valitessaan keittokoneistus asennus sen vuoksi, kuinka hajauttaa jokaista neliömetriä täysin hyödyksi monipuolisten ruokalistan käsittelyssä korkeissa vaihtorajoissa on ensisijainen asia, jonka ravintolan omistaja tarvitsee ottaa vakavasti. Keittiö maksimoi tehokkuutta tiukilla, monitoimisilla alueilla, jotka on suunniteltu korkean tilavuuden toimintaan.

Yleiset alueet sisältävät korkean lämpötilan keittämisen työaseman wokkeja ja risteilykoneita varten sekä erillisen leipomo-alueen pastalehdon tuotantoon, jäähdytys yksiköt, jotka varmistavat raaka-aineiden uudistumisen, optimoidun varastointi kuiva- ja meneviä tavaroita varten sekä käyttötarkoituksen hygienia- ja ilmastonhallinnan käsittelemiseksi. Strateginen työvirta minimoi risteävää liikennettä: jäähdytysasetelma sijoitetaan lähelle valmistusasemia, ja risteilykoneet ovat tasapainossa puhallusjärjestelmien kanssa. Tämä tarkka asettelu mahdollistaa pienille joukoille suorittaa suuria määriä päivittäisiä ruokia ilman häiriöitä rajoitetuissa tiloissa.

Aloita Liikkesi Shinelongin Kanssa

Cha chaan teng -liikkeen perustaminen edellyttää luotettavia ravintolan tarvikkeita ja keittiövarusteita, jotka ovat soveltuvia hongkongilaiseen nopeaan palvelutyyliin. Shinelong tarjoaa kokoajan kaupalliset keittiöratkaisut , alkaen täydestä valikoimasta kaupallisiin keittiönkäsittelylaitteisiin ja päätyen kaupalliseen ruoan käsittelykoneeseen – varmistetaan, että munakoekakkuusi ja stir-fry -ruokasi täyttävät autenttiset standardit.

Meidän Shinelong -laitteisto arvostaa kestovuoroa, energiatehokkuutta ja noudattaa kansainvälisiä turvallisuusmäärityksiä. Työskentele meidän kanssa mukautettujen suunnitelmien parissa, jotka optimoivat keittiösi työvoiman. Helpota avautumistasi kokonaisratkaisuilla, jotka kattavat jäähdytys-, varastointi- ja ilmastointilaitteet – kaikki suunniteltu cha chaan teng -klassikoiden tarpeisiin. Tuo unelmasi keittiö elämään jo tänään.