بررسی آینده دستگاه‌های آشپزخانه با گوانگژو شنگیلونگ

نوآوری‌های فناوری هوشمند در تجهیزات آشپزخانه

تجهیزات تجاری پخت با فناوری IoT

دستگاه های آشپزخانه هوشمند که از طریق اینترنت اشیاء به هم متصل شده اند، نحوه فعالیت روزانه رستوران ها را تغییر می دهند. اعضای کارکنان اکنون به روز رسانی های فوری در مورد آنچه تجهیزات آنها انجام می دهند را دریافت می کنند و همچنین الگوهای مصرف انرژی را در طول شیفت ها ردیابی می کنند. مثلاً اون اجاق های هوشمند فانتزی که امروزه همه جا دیده می شوند، دمای خود را بر اساس نوع ظروف که باید پخته شود، تنظیم می کنند. همینطور برای سرخکن ها که وقتی روغن شروع به خراب شدن می کند هشدار می دهند به جای اینکه اجازه دهند آشپزها حدس بزنند که چه زمانی نیاز به تعویض دارد. رستوران هایی که این تکنولوژی را به کار می گیرند، پول صرفه جویی در تعمیرات و هدر دادن محصولات را کاهش می دهند. بسیاری از اپراتورها می گویند زمانی که همه چیز را به سیستم های اینترنت اشیا متصل می کنند، زمان توقف به طور قابل توجهی کاهش می یابد، که به معنای اختلال کمتری در ساعات شلوغ و کنترل بهتر منابع در طول هفته است.

سیستم‌های شستشوی ظروف مبتنی بر هوش مصنوعی

تکنولوژی هوشمند ظرفشویی در حال تغییر بازی برای آشپزخانه های رستوران است وقتی که می آید به تمیز نگه داشتن همه چیز و کار به آرامی. این سیستم ها کارهای کثیف را بر عهده می گیرند، کار دستی را کاهش می دهند و کاری را که در طول روز انجام می شود افزایش می دهند. آخرین تکنولوژی هوش مصنوعی در واقع فشار آب، تنظیمات حرارت و چرخه های شستن را بسته به تعداد ظروف نیاز به تمیز کردن و میزان چرب بودن آن ها تنظیم می کند. رستوران ها گزارش می دهند که زمان و آب زیادی را صرفه جویی می کنند. بعضی از مکان ها پس از نصب این دستگاه های هوشمند، صورتحساب آب خود را تقریبا به نصف کاهش می دهند. این سیستم ها علاوه بر صرفه جویی در منابع، به حفظ تمیز کردن مناطق آماده سازی غذا کمک می کنند. این سیستم ها اطمینان حاصل می کنند که هر ظرف به درستی تمیز می شود بدون اینکه تنها به قضاوت انسان متکی باشند. بعلاوه، از آنجایی که کارکنان مجبور نیستند آب گرم و مواد شیمیایی خشن را به اندازه کافی کنترل کنند، خطر وقوع حوادث در ساعات شلوغ خدمات کمتر است. برای اکثر آشپزخانه های تجاری امروز، آوردن هوش مصنوعی به ظرفشویی فقط برای راحتی نیست، بلکه برای رقابت در حالی که حفظ قوانین بهداشتی و استانداردهای ایمنی کارگران ضروری است.

پایداری و کارایی انرژی در آشپزخانه‌های مدرن

قوری‌ها و تخته‌های گرم کننده با فناوری اندوکتیو صرفه‌جویی در انرژی

آشپزخانه های تجاری به لطف اجاق پخت و پز و اجاق پخت و پز تغییرات بزرگی را در مورد میزان انرژی مصرفی خود مشاهده می کنند. این دستگاه ها با اجاق گاز یا اجاق برق معمولی متفاوت کار می کنند زیرا از طریق میدان های مغناطیسی که مستقیماً به ظرف آشپزی می روند، گرما تولید می کنند. نتیجه اش چه شد؟ زمان پخت سریعتر و انرژی کمتری که هدر می رود، به این معنی است که صاحبان رستوران ها صورتحساب ماهانه خود را به طور قابل توجهی کاهش می دهند. یک امتیاز بزرگ دیگر کنترل دقیق دمای این واحدها همراه با امنیت بهتر برای کارکنان آشپزخانه است، بنابراین جای تعجب نیست که رستوران های بیشتری به آن تغییر می دهند. با نگاه به آنچه در حال حاضر در دنیای خدمات غذایی اتفاق می افتد، ما قطعا شاهد افزایش رستوران هایی هستیم که سیستم های تحرک را نصب می کنند، زیرا اپراتورها به دنبال راه هایی برای کاهش هزینه ها هستند در حالی که هنوز هم استانداردهای پایداری را در صنعت که هر پنی مهم است حفظ می کنند.

ماشین‌شویی صنعتی دوست‌دار محیط زیست

ظرفشویی های تجاری که سبز می شوند، دارای ویژگی هایی هستند که اثر محیطی آنها را کاهش می دهند. بسیاری از مدل ها اکنون شامل تنظیمات هوشمند برای حفظ آب و چرخه های انرژی کارآمد هستند که منابع را بدون قربانی کردن چگونگی تمیز کردن ظروف صرفه جویی می کنند. رستوران هایی که به این گزینه های سبزتر تغییر می کنند، اغلب صورتحساب ماهانه شان را کاهش می دهند، زیرا در کل آب و برق کمتری مصرف می کنند. علاوه بر این، وقتی رستوران ها تجهیزات سازگار با محیط زیست را نصب می کنند، به آنها کمک می کند تا از قوانین سبز محلی آگاه باشند و برای مشتریانی که به پایداری اهمیت می دهند، خوب به نظر می رسند. با توجه به اینکه بیشتر خوانندگان در این روزها در مورد شیوه های زیست محیطی سوال می کنند، سرمایه گذاری در صرفه جویی در انرژی ماشین ظرفشویی این فقط برای سیاره خوب نیست. این برای هر کسی که رستوران در بازار امروز دارد، تبدیل به یک حس تجاری ضروری شده است.

طراحی‌های ماژولی کitchen انعطاف‌پذیر

طرح‌های انعطاف‌پذیر برای نیازهای در حال تغییر

شرکت هایی که به دنبال تنظیمات انعطاف پذیر و کارآمد آشپزخانه هستند، طراحی های ماژولار را بسیار مفید می دانند. سود اصليش چي بود؟ هر زمان که لازم باشد، می توان فضاها را تغییر داد، چه به خاطر تغییرات فصلی در منوی غذا یا هنگام امتحان روش های پخت و پز جدید. به اطراف نگاه کنید و می بینیم که این آشپزخانه های ماژولار در مکان هایی مانند آشپزخانه های ارواح و رستوران های نوآورانه ای که خیلی سریع می آیند و می روند، کار خوبی انجام می دهند. انعطاف پذیری خیلی مهمه. رستوران هایی که این رویکرد را اتخاذ می کنند معمولاً الگوهای بهتر جریان کار را مشاهده می کنند و از فضای موجود بهتر استفاده می کنند که به عملکرد منظم روز به روز تبدیل می شود. علاوه بر این، داشتن مواردی مانند ایستگاه های کاری متحرک و واحدهای ذخیره سازی زندگی را آسان تر می کند وقتی زمان ارتقاء تجهیزات یا جایگزینی وسایل قدیمی فرا می رسد. زمان توقف کمتر به معنای فروش کمتر و کاهش هزینه های کلی در دراز مدت است.

통합 فناوری پخت القایی

آوردن اجاق پخت و پز های اندیکشن به طرح های مدرن آشپزخانه، مزایای متعددی را در مورد استفاده از فضا و صرفه جویی در انرژی به همراه دارد. تکنولوژی پشت آشپزی تحت فشار بسیار دقیق و سریع است، به این معنی که آشپزها می توانند غذای خود را سریع تر آماده کنند بدون اینکه فضای ارزشمند روی میز را هدر دهند. در مقایسه با اجاق گاز مدرسه قدیمی، این اجاق های حشره ای فضای کمتری را اشغال می کنند و درست در آن اجاق های آشپزخانه ماژولار که امروزه بسیاری از رستوران ها انتخاب می کنند، قرار می گیرند. آنها به تمیز و سازماندهی محیط کار کمک می کنند در حالی که از هر سانتی متر استفاده بهتری می کنند. ما شاهد هستیم که آشپزخانه های بیشتری با گذشت زمان به دستگاه های حشره کشی تغییر می کنند. رستوران ها در سراسر کشور متوجه شده اند که این نوع تجهیزات پخت و پز نه تنها پولشان را در صورتحساب برق صرفه جویی می کند بلکه کار روزانه را هم راحت تر می کند. برای اپراتورها که می خواهند از منحنی جلوتر بمانند، نصب واحدهای تحرک در ترتیبات انعطاف پذیر آشپزخانه به شیوه ای استاندارد تبدیل شده است نه چیزی تجربی.

راه‌حل‌های ارگونومیک برای بهبود بهره‌وری

فضاهای پخت تجاری بهینه‌سازی شده برای جریان کار

ایجاد یک آشپزخانه که به خوبی برای جریان کار کار می کند، نیاز به فکر دقیق دارد اگر ما می خواهیم کارایی بهتر و شرایط امن تری داشته باشیم. هنگام طراحی این فضاها، انتخاب های هوشمندانه طرح بندی، مراحل بی فایده را کاهش می دهد و ابزارهای مهم را در دسترس نگه می دارد، و همه چیز را راحت تر می کند. مثلاً آشپزخانه های سبک جزیره، تمام مناطق اصلی کار را در یک مکان جمع می کنند. یا به رستوران هایی که دارای خط مونتاژ هستند نگاه کنید که هر ایستگاه از ابتدا تا انتها یک کار خاص را انجام می دهد. این نوع برنامه ها واقعاً از کارکنان آشپزخانه کم می کنند چون مجبور نیستند در طول شیفت ها به این حد به جلو و عقب بروند. بعلاوه، وقتي همه چيز جاي خودشو داره، تصادفات کمتر اتفاق ميوفته چون احتمال برخورد با کس ديگه اي کمتره. و بذار با اين قضيه روبرو بشيم هيچکس نميخواد روزش رو صرف تعقيب چاقو ها و تخته هاي برش گمشده کنه

ارگونومیک نوآورانه در سیستم‌های شستشوی ظروف

سیستم های ظرفشویی تجاری امروز واقعاً در حال تغییر نحوه احساس کارگران در شغل خود هستند به لطف ارگونومی بهتر که استرس فیزیکی را کاهش می دهد. چیزی که ما اکنون می بینیم شامل مواردی مانند ایستگاه های شستشوی است که می توانند به ارتفاع های مختلف تنظیم شوند و پانل های کنترل که در جایی قرار دارند که واقعاً راحت به آنها برسد، بنابراین کارکنان مجبور نیستند در طول شیفت های خود به طور ناخوشایند خم شوند یا کشش کنند. بر اساس داده های سازمان امنیت کار و خدمات در سال گذشته، رستوران ها و هتل هایی که به این نوع سیستم ها ارتقا داده اند، حدود ۳۰ درصد کمتر از آسیب های مرتبط با کار و شکایت کارکنان از درد پشت گزارش کرده اند. وقتی یک شرکت پول را برای ماشین ظرفشویی ارگونومیکی خرج می کند، هم به سلامت کارگران کمک می کند و هم در دراز مدت پول صرفه جویی می کند، زیرا افراد را در جای استخدام مداوم جایگزین می کند. رستوران هایی که به کارکنان آشپزخانه شان اهمیت می دهند، این تفاوت را خیلی سریع متوجه می شوند. کارکنان بیشتر می مانند، عملیات بدون وقفه های مداوم برای آموزش استخدام های جدید به خوبی پیش می رود، و همه به نظر می رسد که در کل خوشحال تر هستند وقتی که تمام روز با تجهیزات ضعیف طراحی شده مبارزه نمی کنند.