Parimad olulised lihatöötlemise seadmed grupi toitlustustegevuse skaalale viimiseks

Tööstusliku lihatöötlemise seadmed on mõeldud suurte partii valkude töötlemiseks professionaalsetes köökides, eriti toitlustustegevustes, mis keskenduvad gruppidele mõeldud toitlustusele ja teenindavad sadu, isegi tuhandeid inimesi. Mõelge asutuste köökides , koolide söögilaudadele, sõjaväe toitlustusseadmetele ja tervishoiuteenustele. See on keskkond, kus maht on igapäevane standard.

Gruppidele mõeldud toitlustustegevuse laiendamine on põhimõtteliselt seadmete probleem. Automaatne liharaiutaja suudab töödelda 400–900 kg toorliha ja muuta selle ühe tunniga kindlalt ja ohutult valmis küpsetamiseks sobivaks osadeks. Tööjõukogu ei saa seda mingil viisil järgida.

See juhend käsitleb 11 olulisimat kaubanduslik liha töötlemise seadmed iga gruppidele mõeldud toitlustustegevuse jaoks, millest igaüks peaks teadma, mõistma ja kaaluma koos tehniliste andmete, võimsustega ja rakendustega, mis neil tegelikult aitavad luua usaldusväärse tööstusliku lihatöötlemisjoone.

Miks seadmete valik otsustab gruppidele mõeldud toitlustustegevuse edu või ebaõnnestumise

Sellest vestlusest on olemas versioon, mis keskendub ainult kuludele. See on vale lähenemisviis. Kaubanduslikus lihatöötlemise kontekstis puudutab varustuse valik tegelikult kolme asja: ühtlust, vastavust ja võimsust.

• Ühtlus tähendab, et iga portseon näeb välja ja kaalub sama palju, kas tegemist on esimese või kuussada kõrgema portseoniga. Masin ei väsita. Masinil ei ole halba päeva. Selline ühtlane tootmine on just see, millel töötab suurte gruppidele toiduvalmistamise köök ja mida käsitsi valmistamine lihtsalt ei saa suurtes kogustes tagada.
  
  
• Vastavus tähendab rangeid toiduhügieenistandardite täitmist. Liha tuleb hoida, käsitseda ja töödelda reguleeritud temperatuuri ja hügieenitingimuste all ning seadmed, mis puutuvad toiduga otse kokku, on sellest protsessist alguspunkt. Siin on oluline materjali valik. Rostermaterjal 304 on tööstusstandard kõigile lihaga kokku puutuvatele pindadele: mitteporoosne, korrosioonikindel ja täielikult vastav rahvusvahelistele toiduga kokkupuutumise regulatsioonidele.
  
  
• Mahutavus tähendab läbilaskevõime sobitamist päevaselt esineva nõudlusega. Seadmete spetsifitseerimisel eelnevalt hindamise tegemine töömahust on samm, mille käigus enamik tootmisprotsesse teeb viga.

Oluliste lihatöötlemisseadmete loend

Toorliha täielikuks ettevalmistamiseks on lihatöötlemisseadmed jaotatud erinevatesse kategooriatesse selle järgi, millist liha töödeldakse: liha purustamine lihapallide ja kastmete valmistamiseks, liha täitmine vorstide valmistamiseks, liha lõhkumine peenikesteks seguks ja isegi linnupesu täielike lindude jaoks. Koostasime 11 olulisimat kaubanduslikku lihatöötlemisseadet, mis hõlmavad kõiki põhifunktsioone, nii et saate oma köögi jaoks kokku panna ideaalse töötlemisjoone.

Kaubanduslik lihamulja

Põrandale paigaldatav kaubanduslik liharuller on optimaalne valik igasuguse suuremahulise lihatöötlemise jaoks. See on varustatud tugeva mootoriga, mis surub teraskõrgel (roostevabast terasest) teraga ja auguketasega läbi terve toorliha, tootes ühtlase lihakooriku kiiruses ja koguses, mida pole võimalik saavutada käsitsi töötlemisega. Grupi toitlustamisel pärineb see tavaliselt suurte koguste lihapallide, lihapallide, vorstide alusmaterjalide ja lihasoost kastmete jaoks.

• Eriks kasutusvaldkond
  Kui kõige kasulikum kaubanduslik lihatöötlemise seade on see kõige sobivam tegevustele, kes ostavad terveid lihatükke või esmaseid lihatükke ja töötlevad neid ise kulukontrolli eesmärgil. Hotellide pidu- ja banaaniköökide, suurte koguste vormitud lihatoodete tootvate ürituste toitlustajate ning asutuste toitlustusettevõtete jaoks on ruller peamine lihatöötlemise tööriist.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Tööstuslikud põrandale paigaldatavad lihavilkurid töötleb tavaliselt keskmise spetsifikatsiooniga 300–600 kg liha tunnis. Tööstuslikud mudelid suudavad töödelda kuni 100 kg/liha tunnis ja rohkem, mistõttu on nad sobivad pidevaks tööks lihatööstustes või kondiitripoodides. Üksainus masin suudab reaalseti täita päevas kogu minuti vajaduse restoraniteeninduses, kus teenindatakse 500+ inimest.
  
  
• SHINELONG lihavilkuri omadused
  1. Pikkade toitelihaga konstruktsioon efektiivseks, suure mahuga väljundiks ja minimaalse ummistumisega
  2. Toitelihaga pöördumisfunktsioon ummistuste kiireks kõrvaldamiseks ilma lahtimonteerimiseta
  3. Madalpinge juhtsüsteem ohutumaks igapäevaseks kasutamiseks
  4. Sisseehitatud ülekoormus-, ülekorrent- ja ülekuumenemiskaitse masina pikema eluea tagamiseks
  5. Sobib nii toorliha kui ka külmunud liha töötlemiseks ilma eelneva lõikamiseta
  6. Vaikne mootorkonstruktsioon, märkimisväärselt väiksem müra kui standardsetel tööstuslikel lihavilkuritel

Tööstuslik liha lõigur

Lihalõikurid on igasuguse toitlustusettevõtte jaoks esimene valik, kellel on vaja täpseid, korduvaid portsjone kiirusega. Need valmis kasutamiseks mõeldud masinad on väga lihtsad kasutada – pöörlev ringkujuline tera võimaldab personalil alati teha ühtlasi lõike ja töödelda toodet tõhusalt.

• Eriks kasutusvaldkond
  Kas tegemist on kooli söögielamute hommikusöögiks valmistatavate sõõrikutega, lihaäri deli-stiilis toodetega või kõikjal, kus ühtlane lõikepaksus mõjutab otse esitlust või klientide kogemust, siis just siin kuulub kaubanduslik lõikemasin.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Automaatne kaubanduslik lõikemasin töötleb pidevas režiimis umbes 15–30 kg toodet tunnis. Toitlustusköögis, kus toimub täielik hommikusöögibuffet või korporatiivne sõõrikuliin, tähendab see sadu ühtlasi portsjone iga töövahetuse jooksul ilma operaatori väsimuse mõju olemasolu tõttu väljundile.
  
  
• SHINELONGi liharullerite omadused
  1. Täpselt reguleeritav lõikepaksus 0 mm kuni 30 mm kogu ulatuses portsjonite jaotamise vajaduste rahuldamiseks
  2. 220–385 mm läbimõõduga roostevabast terasest tera puhtade lõike tegemiseks tihedatele või kihistatud toodetele
  3. Gravitatsiooniliselt toidetav liikumisseadme konstruktsioon tagab pideva, kätega mittepuutuva lõikamise pikka kasutusajaga
  4. Teraringi kaitsejälg jääb paigale puhastamisel; eemaldamine pole vajalik, mis vähendab vigastuste ohtu
  5. Kõik saadaval nii käsitsi kui ka automaatsetes tüüpides erinevate vajaduste rahuldamiseks
  6. Mitte-liuguvad kummist jalad hoiavad seadet stabiilsena niiskel või hõivatud ettevalmistuspinnal

Luuksõrad

Kui on vaja töödelda suuri esmaseid lihaosasid, tihedaid lihakuid või kõvasti luud ning neid jagada valmis teenindamiseks mõeldud osadeks, siis on vajalik luuksõrad on täiuslik lahendus.

• Eriks kasutusvaldkond
  Suurtes hotelliköökides, sõjaväe toitlustuskeskustes ja asutustes, kus kõvaste luude või luuga lihaosade töötlemine on igapäevane tegevus, on oluline need töötlusliini paigaldada.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Üksikute kotletite või steikide lõikamine valmistatud alamprimaaltest kestab iga lõike kohta mõni sekund. Ühe masina ja ühe töötaja abil saab keskmise suurusega toitlustusettevõttes töödelda kogu nädala jooksul vajalik kogus luud sisaldavat liha ühe homne tööpäeva jooksul.
  
  
• SHINELONGi luusaa peamised omadused
  1. Saagipikkuse valikulaius 1660–2400 mm võimaldab töötajatel töödelda kõike: külmunud kala, luud sisaldavaid lihatükke kuni terve veisepõlvedeni
  2. Ärkamisnupu asukoht on operaatoriga kergesti kättesaadav
  3. Töölaud ja korpus on valmistatud roostevabast terasest, mis tagab täieliku puhastatavuse
  4. Saagilõike tera pingutust saab automaatselt reguleerida

Kaubanduslik lihamikser

Liha ei maitsta end ise ühtlaselt ja rasv ei jaota end ühtlaselt terve partii läbi ilma mehaanilise abieta. Lihamikser on seade, mis asub enamikus töötlemisprotsessides lihahakkurite ja lihapresside või vormimismasinatega vahel, segades põhjalikult kogu partii läbi lihahakut, rasva, värvaineid ja siduvaid aineid. Erinevus ükskõik millise, ühtlase maitsega vorsti ja ühtlaselt maitsestatud vorsti vahel tuleneb peaaegu alati sellest, kas protsessis oli sobiv mikser.

• Eriks kasutusvaldkond
  Igal tootmisüksusel, mis toodab suures koguses vorste, burgerid, lihapallid või maitsestatud lihahakut, on see seade oluline. See on põhiseade igas tootmisüksuses, mille keskmes on vorstide, lihatäidisega soojad õiged ja vormitud lihatoodete tootmine.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Tööstuslikud mikserid ulatuvad 50-liitrisesest mahust, mis suudab töödelda ühe tsükliga 35 kg toodet, kuni 180-liitrise tööstusliku seadmeni, mis töötleb ühe tsükliga 150 kg ja rohkem.
  
  
• SHINELONG lihamikseri omadused
  1. Saadaval 50 L, 80 L, 100 L ja 180 L mudelites, et sobida erinevate suurustega tootmisüksustega
  2. Varustatud lukustussüsteemiga ja ohutusseadmega, et vältida töötajate ohu
  3. Täielik segistaja on valmistatud roostevabast terasest 304
  4. Avage kaas, mis peatab seadme, et tagada töö ohutus

Sõõrikupress

Sõõrikupress on mõeldud selleks, et täita kilekottidest või soolakottidest valmistatud kestasid mahepulbriga ja maitsestatud lihaga reguleeritud rõhu all ning sobiv masin teeb selle täpselt ja kiiresti.

• Eriks kasutusvaldkond
  Ideaalne lahendus igas toitlustusettevõttes, kus toodetakse oma sõõrikuid, merguez’i, chorizo, bratwursti või muid kestasid tooteid. Kasutatakse ka musta veresõõrikut, haggist ja erilisi kohvikutooteid.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Elektrilised vertikaalsed sõõrikupressid suudavad töödelda 300 kg tunnis ja kuni 600 kg tunnis, kattes sellega lihtsalt suure õhtusöögi- või banaanitöö tootmisvajadused ühe tootmisetsükliga.
  
  
• SHINELONG sõõrikupressi omadused
  1. Roostevabast terasest silinder mitmes mahus: 10 l, 20 l, 30 l
  2. Täielik roostevabast terasest suuklaidete komplekt 10 mm kuni 38 mm, mis hõlmab kõiki voruformaate – loomulikke, kollageen- ja sünteetilisi kestasid
  3. Jalakäigu töötamise valik võimaldab mõlema käe vabadust kestade haldamiseks täitmisel

Liha pehmendaja

See masin on mõeldud valktoodete tekstuuri ja kvaliteedi parandamiseks, kasutades ridade kaupa mehaaniliselt pinnale läbi liikuvaid teri või nõelaid, et lagundada sidumiskoe ja lihaskiude.

• Eriks kasutusvaldkond
  Eriliselt väärtuslik kõrgmahuliste toitlustusoperatsioonide jaoks, kus tuleb järgida rangeid toidukulutuste eesmärke ilma laua kvaliteedi ohverdamiseta. Mehaaniliselt pehmendatud ülemine pool, hõbedaserv või teravnuga steik, millele on pehmendamise järel sobivalt marineeritud. Kasutatakse ka laialdaselt escalope’ide, schnitzelite ja marineeritud kanaosade jaoks.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Loodes madala rõhu keskkonna laiendab kaubanduslik marinatsiooniseade liha kiude, võimaldades marinadil süveneda tavaliselt 15–30 minuti jooksul, võrreldes traditsiooniliste meetoditega, mille puhul see võtab mitu tundi. See parandab oluliselt maitset, tekstuuri ja tootlikkust. Kui professionaalsed lihamarinatsiooniseadmete tarnijad pakub SHINELONG erinevate mahutavustega mudelite valikut, et rahuldada restoranide, hotellide ja toidutöötlemisettevõtete erinevaid vajadusi.
  
  
• SHINELONGi lihatarkendusmasina omadused
  1. Valik nõela- või teravnokkade tarkenduspead: nõela pead marinadi süvenemise ja tekstuuri parandamiseks, teravnokkade pead tekstuuri ja pindala suurendamiseks
  2. Erinevate lõike tiheduste jaoks reguleeritavad rõhuseaded takistavad liiga palju tarkendamist õhematel või kergemalt kahjustuvatel toodetel
  3. Rostivaba terase konstruktsioon ja kõik lihaga kokku puutuvad komponendid kogu seadmes

Vaakumpakkimismasin

Vaakumpakendusmasin eemaldab õhu toote ümber kinnitatud kotist, mille tulemusena aeglustub oksüdatsioon ja bakterite kasv oluliselt ning säilitusaeg pikenemine. Saadaval on välimise imumisega mudelid kergeteks ja harvaesinevateks kasutusteks ning kambrimasinad, mis on kaubanduslik standard, kus terve koti asetatakse hermeetilisse kambrisse, et saavutada igal tsüklil ühtlane ja täielikult õhutihendatud vaakum.

• Eriks kasutusvaldkond
  Oluline partii-ettevalmistusega tegelevatele tootmisüksustele, taastumisköökidele, küpsetamise ja jahutamisega toitlustusmudelitele ning kõigile köökidele, mis haldavad nädalas mitmeid teenindusüritusi. Näiteks võib liha töötlemise teha esmaspäeval, seejärel vaakumpakendada ja toode säilib parimas seisukorras kuni nädala lõpuni toimuva ürituseni. Samuti on see oluline esimene samm iga sous vide’i valmistamise töövoos.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Kambrimasinad teevad 2–4 tsüklit minutis. Kahekaameraga mudelid suurendavad efektiivselt läbilaskevõimet kahekordselt: ühel poolel laaditakse, samal ajal kui teisel poolel tehakse hermeetiline sulgemine – see on õige spetsifikatsioon toimingutele, mis toodavad iga töövahetusega 200 või rohkem vaakumpakendeid ilma pakendusahela kitsenduseta.
  
  
• SHINELONGi vaakummasinad – omadused
  1. Varustatud stabiilse soojendustransformaatoriga ja erinumad tihendusomadustega, et tagada stabiilne ja tõhus töötlemine
  2. Kõrgkvaliteedilise vaakumpumba valik võimaldab kiiresti saavutada hea vaakumiefekti, täites protsessi kõrged nõudmised
  3. Automaatne liugukate disain, lihtne kasutada, parandab tööefektiivsust
  4. Innovaatorne pumbasüsteem tagab ühtlase imumisefekti
  5. Sobib plastkomposiitfilmist pakendipõhiste torupakkide, lihatoodete, kuivatatud puuviljade jne jaoks

Kuivvanemiskapp

Kuivvanemiskapp loob täpselt reguleeritud keskkonna – sealhulgas temperatuuri, niiskust ja õhuvoolu –, mis võimaldab veiseliha, lambaliha, linnuliha või mereannete vananemist 21–60 päeva jooksul, arendades nii sügavamat maitset kui ka pehmemat tekstuuri loomuliku ensümaatilise tegevuse tõttu. Saadaval kompaktsetes üheks uksel varustatud ühikutes väikestele spetsialiseeritud tootmisüksustele ning mitmesugustes kuivvanemisruumides suurtele lihatööstustele.

• Eriks kasutusvaldkond
  See asub kindlasti kõrgklassi toitlustusmärkla kõrgendatud otsas. Hotellirestoranid, eraloodud söögikohad, kõrgklassiline üritustoitlustus ja iga köök, mis paigutab end päritolu ja kvaliteedi ümber. Kabiini olemasolu oma territooriumil võimaldab protsessi, ajastust ja marginaali kontrollida ning vältida täiendavaid kulusid, mida tuleb tasuda spetsialiseeritud tarnijale valmis toote eest.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Mahutavus mõõdetakse riputuskaalaga. Kompaktsed kabiinid mahutavad 50–100 kg ja see on piisav väikesele butiikhotelli restoranile, kes teeb väikest kuivatatud vananemisprogrammi koos tavamenüüga. Täisformaadilised kaubanduslikud üksused mahutavad 200–400 kg, mis võimaldab korraga hoida mitmeid terveid pooli või suuri primaarseid osi neis toitlustustegevustes, kus kuivatatud vananenud toode on põhiosa pakkumisest.
  
  
• SHINELONG lihavilkuri omadused
  1. Täpne temperatuurikontroll vahemikus 1 °C kuni 4 °C täpsusega ±0,5 °C; see tolerants eraldab ohutu ja ühtlase vananemise ebaeeldatavatest tulemustest.
  2. Reguleeritav niiskuskontroll vahemikus 75–85 % suhtelist niiskust (RH), mis on oluline õige pinnakooriku moodustumise tagamiseks ilma liialise niiskusekaotuseta
  3. UV-desinfitseerimisega integreeritud ventilatsioonisüsteem pidevaks õhuhügieeniks vananemistsükli jooksul
  4. UV-A-valgustus pinnakandiliste seente kasvu reguleerimiseks pikendatud vananemisprogrammide ajal

Linnupuhtamismasin

Linnupuhtamismasin kasutab lindude sulgede kiireks ja puhtaks eemaldamiseks pöörlevas trumlis kinnitatud kummist sõrmi ning toimib niiske puhtamisprotsessiga, mille käigus kasutatakse integreeritud veepihustust. Saadaval ühe linnu jaoks mõeldud trumlimudelites väikestes tootmisüksustes ning mitme linnu jaoks mõeldud kaubanduslikel masinatel pidevaks kõrgmahuliseks linnutootmiseks.

• Eriks kasutusvaldkond
  Kõige olulisem cateringutegevustele, kes ostavad täislinnusid kuluefektiivsuse huvides, metsaliste toiduainetega tegelevatele spetsialistidele, farmist-laualähenemusega tootmisüksustele, kes ise haldavad oma linnutootmist, ning väliseid üritusi teenindavatele cateringutegevustele, kes pakuvad röstitud või täislindu teenuseid ja ostavad linnusid otse fermadelt või hulgimüügiettevõtetelt.
  
  
• Tootmisvõimekus
  Ühe linnu töötlemiseks kulub üheksalindse trumlipuukidega seadmel 20–40 sekundit. Mitmelindseid kaubanduslikke mudeleid kasutatakse 4–6 linnu töötlemiseks ühes tsüklis, mis võimaldab pidevas tootmises töödelda 200–400 lindu tunnis. Cateringutegevuse puhul, kus terveid kanaid pakutakse põhitooteena mitmesugustes üritustes nädalas, suudab keskmise klassi mitmelindne puukidega seade täita kogu nädalas vajaliku lindude puukimise mahuga ühe tootmissessiooniga.
  
  
• SHINELONG lihavilkuri omadused
  1. Trumli kiirus 200–400 p/min, reguleeritav linnu suuruse ja liigi järgi; aeglasem suuremate lindude jaoks, kiirem väiksemate lindude jaoks
  2. Täielikult roostevabast terasest trumm ja korpus, mis võimaldab pärast iga tootmissessiooni täielikku pesemist
  3. Madala müraga mootor, oluliselt vaiksem kui vanemad trumlipuukidega seadmed, mis on oluline köögikeskkonnas, kus avatud teeninduspiirkond asub lähedal

Hamburgeri pressid

Hamburgeripress valib liha segusid ühtlase kujuga pattydeks kasutades vormi ja survemehhanismi. Saadaval on käsitsi töötavad ühepattypressid väiksemate partii jaoks, poolautomaatsed masinad keskmise mahuga tootmise jaoks ning täiesti automaatsed reapressid suurte pidevate tootmistööde jaoks.

• Eriks kasutusvaldkond
  Iga operatsioon, kus hamburgerid toodetakse suures koguses, vajab ühte neist. Festivalitoidu korraldamine, hotellipuhkeala teenindus, ettevõtete sündmuste grillid, töötajate kohvikud – kõikjal, kus pattydeid tarnitakse suurtes kogustes, tasub press end kiiresti ära. Poolautomaatsed mudelid on enamikul keskmise suurusega toitlustusettevõtetel ideaalne valik, kuna need tasakaalustavad väljundkiirust ja mõistlikku ruumivajadust.
  
  
• Tootmisvõimekus
  See lihtsas kasutamises olev seade suudab järjepidevalt toota sama kujuga pattydeid. Kiirete teenuste restoranis võib käsitsi mudel spetsialistidele palju aega säästa ja samal ajal tootlikkust suurendada.
  
  
• SHINELONG lihavilkuri omadused
  1. Mitte-kleepuvad vormiplaadid, mis tagavad puhtalt lahti põrkamise ilma patty deformeerumiseta või purunemiseta
  2. Toidukvaliteediga roostevabast terasest kõik lihaga kokku puutuvad pinnad
  3. Kompaktne paigutus sobib puhtalt standardsele roostevabale valmistustabelile

Kauselõhkur

Kauselõhkur on masin, mis toodab seda, mida ei suuda saavutada ei lõhkur ega segaja — täielikult emulgeeritud, siledat lihapastat ühtlase, peene tekstuuriga. Kõrgkiirusega pöörlevad terad töötavad liikuvas kausis, lõhkudes, segades ja emulgeerides liha samaaegselt, kuni toode saavutab retsepti nõutud tekstuuri.

• Eriks kasutusvaldkond
  Iga operatsioon, kus hamburgerid toodetakse suures koguses, vajab ühte neist. Festivalitoidu korraldamine, hotellipuhkeala teenindus, ettevõtete sündmuste grillid, töötajate kohvikud – kõikjal, kus pattydeid tarnitakse suurtes kogustes, tasub press end kiiresti ära. Poolautomaatsed mudelid on enamikul keskmise suurusega toitlustusettevõtetel ideaalne valik, kuna need tasakaalustavad väljundkiirust ja mõistlikku ruumivajadust.
  
  
• Tootmisvõimekus
  SHINELONGi ärkamiseks mõeldud kausslõhkurid ühe või kahe võimsa mootoriga pakuvad 1800–3600 p/min kiirust ning on saadaval 40-liitrises versioonis, mis töötleb 300 kg tunnis, kuni 500-liitrises tööstuslikus versioonis, mis töötleb 500 kg+ tunnis.
  
  
• SHINELONGi kausslõhkurite omadused
  1. Muutuv terakiirus 1800–3600 p/min, reguleeritav alates peenest lõhkumisest kuni täieliku emulgeerimiseni ilma masina vahetamiseta
  2. Saadaval 40 L, 80 L, 100 L ja 120 L mudelitega
  3. Kaane tõstmine koos hädaotsese peatamisseadmega, mis tagab operaatori isikliku ohutuse oluliselt
  4. Mitte ainult liha või valkude jaoks, vaid ka köögiviljade, puuviljade, jääpärgaste, suppi, maitsestatuid ja lisandite, lihapulbri ning täieliku segu lõikamiseks

Õige lihatöötlemise seadmete investeerimine rühmatoidukorralduse jaoks

Toiduainete töötlemine on pidevalt üks aeg- ja energiamahukamaid etappe igas suurmahtsuses toidukorraldustegevuses. Erinevate lihasortide käsitlemine keerukas ettevalmistusprotsesside kaudu, nende lagundamine valmis küpsetamiseks olevateks tükkideks, portsendiks ja kujutatud toodeteks ei ole lihtsalt midagi, millele saaks kindlalt toetuda ainult tööjõul. Rühmatoidukorraldus põhineb ühtlasel kvaliteedil, tõhususel ja massilisel tootmisel. Õige lihatöötlemisjoone paigaldamine on see, mis võimaldab professionaalses köögis selle skaala saavutada.

SHINELONG üle 18 aasta pikkuse kogemusega kaubanduslike köökide lahenduste loomisel pakume täielikku liha töötlemise seadmete valikut, mis on loodud vastama rühmatoitlustusettevõtete erinevatele nõudmistele ja millel on rahvusvahelised toiduohutusstandardite, sealhulgas CE ja muude, sertifikaadid. Tuhandete edukate paigalduste põhjal institutsionaalsetes köökides, kohvikutes, keskköökides ja toidu töötlemise jaamades teame täpselt, mida kaubanduslik toitlustusettevõte vajab suurte mahudega tegevuseks.

Kui soovite oma ettevõttele mitmekülgset ja kaasaegset liha töötlemise seadmete komplekti, võtke meiega ühendust ja saadake oma andmed – me pakkume teile terviklikku lahendust.