Τι περιλαμβάνει ένας εξοπλισμός νησιδας επαγγελματικής κουζίνας;

Τι μετατρέπει μια χαοτική κουζίνα σε θέση εργασίας υψηλής απόδοσης;
Ένας προσαρμοσμένος εξοπλισμός νησιδας επαγγελματικής κουζίνας είναι σίγουρα η απάντηση. Με τη συνδυαστική χρήση βασικών στοιχείων εξοπλισμός μαγειρέματος όπως τα τηγανιά, οι φριτέζες και οι εστίες επαγωγής σε έναν εργονομικό χώρο από ανοξείδωτο χάλυβα, δημιουργείται μια υψηλής απόδοσης κεντρική νησίδα για τις εργασίες της κουζίνας. Οι σεφ κινούνται λιγότερο αλλά επιτελούν περισσότερα - αυξάνοντας την ταχύτητα, μειώνοντας το χάος και βελτιώνοντας την εμφάνιση του χώρου εξυπηρέτησης. Είτε πρόκειται για εστιατόριο υψηλής γαστρονομίας είτε για κουζίνα ανοιχτή στους πελάτες, ο εξοπλισμός νησιδας επαγγελματικής κουζίνας προσφέρει και σχεδίαση και λειτουργικότητα στον πυρήνα του χώρου εργασίας.

Βασικά Εξαρτήματα Μιας Κουζίνας με Νησί

Οι επαγγελματικές κουζίνες δεν είναι απλώς εργασίες από ανοξείδωτο χάλυβα εξοπλισμένες με διάφορο κουζινικό εξοπλισμό — σχεδιάζονται με βάση ολόκληρη τη ροή εργασιών και τη διαρρύθμιση της κουζίνας.
Είτε κατασκευάζετε μια σκοτεινή κουζίνα ή μιαν ανοιχτή κουζίνα με νησί, ορισμένα βασικά εξαρτήματα είναι πάντα απαραίτητα μέσα της.

• Εμπορική εστία επαγωγικής μαγειρικής
  Τα εστιακά με επαγωγή αποτελούν τον ακρογωνιαίο λίθο των σημερινών κουζινών με νησί. Προσφέρουν ακριβέστατο έλεγχο θερμοκρασίας, μειώνοντας την κατανάλωση ενέργειας έως και 40%. Η ακρίβεια αυτή μετατρέπει το κεντρικό νησί της κουζίνας σε αποδοτική δύναμη.
  
  
• Φούρνοι Φυσικού Αερίου και Ηλεκτρικοί
  Όταν πρόκειται για απόλυτη ισχύ και ευελιξία, τα αέρια και ηλεκτρικά μαγειρεία δεν απογοητεύουν. Οι καυστήρες αερίου αντιδρούν αμέσως, καθιστώντας τα ιδανικά για σταθμούς wok ή γρήγορο σβήσιμο, ενώ τα ηλεκτρικά μαγειρεία παρέχουν σταθερή, ομοιόμορφη θερμότητα, η οποία είναι ιδανική για την ετοιμασία λεπτών σούπων. Διασφαλίζουν ότι το εστιατόριό σας μπορεί να ανταποκριθεί σε πολύπλοκα μενού, από γρήγορα τηγανιτά μέχρι αργές μειώσεις.
  
  
• Σκοπευτές
  Τα τηγάνια επιτρέπουν τη διαρκή παρασκευή φαγητού δημιουργώντας ξεχωριστές ζώνες μαγειρέματος για χάμπουργκερ και πρωτεΐνες. Η κεκλιμένη τους σχεδίαση κατευθύνει το λίπος μακριά, διατηρώντας τις γεύσεις καθαρές και την προετοιμασία εύκολη κατά τη διάρκεια πολυσύχναστων ωρών.
  
  
• Ανοιχτός βαθύ φρυγανιά
  Βρίσκεται σε εύκολη πρόσβαση, το ανοιχτό τηγανίζων σταθμός διατηρεί σταθερή θερμοκρασία λαδιού για τέλεια τραγανά αποτελέσματα. Οι σεφ μπορούν να μεταφέρουν γρήγορα τα τηγανητά πιάτα στην πιατοποιία, χάρη στην ενσωματωμένη προστασία από τις εκτροπές.
  
  
• Ταμπάνι ζεστανσίας
  Οι συρτάρια θερμάνσεως διατηρούν τα πιάτα σε ασφαλείς, έτοιμες για σερβίρισμα θερμοκρασίες, χωρίς να τα στεγνώνουν. Τοποθετημένα κάτω από τις εστίες, απελευθερώνουν χώρο στο πάγκο, ενώ εξασφαλίζουν άμεσο σερβίρισμα κατά τη διάρκεια των ώρων αιχμής.
  
  
• Ψυγειοθήκη Chef Base
  Με ψυγείο παρέχει άμεση πρόσβαση σε ψυχόμενα συστατικά, τα οποία βρίσκονται μόλις λίγα βήματα μακριά, οι σεφ αποφεύγουν συνεχείς μετακινήσεις στον χώρο αποθήκευσης. Αυτό το ψυγείο ενσωματωμένο κάτω από τον πάγκο διασφαλίζει αδιάλειπτη προετοιμασία, ελαχιστοποιώντας κάθε εκμετάλλευση του χώρου στο νησί-εργασίας.

Εξειδικευμένες Σύγχρονες Μονάδες για Επαγγελματικές Κουζίνες

Η Shinelong εξειδικεύεται στην κατασκευή εξοπλισμού μαγειρικής της Κίνας σε συνδυασμούς για εστιατόρια και επαγγελματικές υπηρεσίες εστίασης. Οι ενσωματωμένες μονάδες μαγειρικής μας συνδυάζουν καυστήρες υψηλής απόδοσης, ηλεκτρικές κεραμικές εστίες, επιφάνειες μαγειρικής και ψυγεία σε ενιαίες νησιδές κουζίνας. Σχεδιασμένες με την αισθητική των ανοιχτών κουζινών, αυτές οι μονάδες διαθέτουν ανθεκτικό, ανθρακωμένο από ατσάλινο ανοξείδωτο υλικό και σκεπτική τοποθέτηση συστημάτων εξαερισμού. Ιδανικές για ανοιχτές κουζίνες και εστιατόρια με πολυεθνική κουζίνα, Οι έτοιμες λύσεις της Shinelong συνδυάζουν άνεση στη ροή εργασίας με ανθεκτικότητα επαγγελματικού επιπέδου. Καθώς οι μονάδες κουζίνας μετασχηματίζουν τις διαμορφώσεις των πίσω χώρων, τα κεντρικά νησιά μας για κουζίνες παρέχουν ακριβώς αυτά που χρειάζονται οι σεφ για να ξεχωρίσουν.