Τύποι επαγγελματικών βρύσες κουζίνας | Πλήρης οδηγός & συμβουλές αγοράς

Είναι αδύνατον να λειτουργήσει μια επιχείρηση υπηρεσιών εστίασης χωρίς μια αξιόπιστη παροχή νερού. Σε μια επαγγελματική κουζίνα, το νερό εξυπηρετεί πολυάριθμες χρήσεις, από τη μαγειρική μέχρι τη διατήρηση της καθαριότητας.
Η επαγγελματική βρύση κουζίνας είναι το βασικό συστατικό που εξασφαλίζει τη σταθερή παροχή φρέσκου νερού, υποστηρίζοντας ολόκληρη τη διαδικασία λειτουργίας σας.

Πριν προχωρήσετε σε μια αγορά, θα σας παρουσιάσουμε τους πιο κοινούς τύπους βρυσών κουζίνας, καθώς και σημαντικές συμβουλές αγοράς για να σας βοηθήσουν να επιλέξετε μια ανθεκτική και αποδοτική βιομηχανική βρύση για το εστιατόριό σας.

Τύποι Επαγγελματικών Βρυσών Κουζίνας

Όταν πρόκειται για τη σύγκριση διαφορετικών τύπων νιπτήρων κουζίνας, είναι απαραίτητο να κατανοήσετε όχι μόνο το σχεδιασμό τους αλλά και τις συγκεκριμένες εφαρμογές τους σε απαιτητικό περιβάλλον. Σε αυτήν την ενότητα, θα αναλύσουμε τα χαρακτηριστικά τους, από τα πλεονεκτήματα και το σχεδιασμό τους μέχρι τον τρόπο λειτουργίας τους, ώστε να σας βοηθήσουμε να κάνετε μια σοφή επιλογή.

Νιπτήρες Προ-ξεβγάλματος

Ο νιπτήρας προ-ξεβγάλματος είναι ένα εξάρτημα υψηλής πίεσης που θα βρείτε σχεδόν σε κάθε επαγγελματική κουζίνα, ειδικά εκεί όπου υπάρχει μεγάλη ζήτηση πλύσης πιάτων. Είναι ένα βασικό εργαλείο για την αποτελεσματική καθαριστική επεξεργασία των πιάτων. Ο νιπτήρας διαθέτει εύκαμπτο σωλήνα με ισχυρή βαλβίδα ψεκασμού, η οποία απομακρύνει τα υπολείμματα τροφών πριν τα αντικείμενα μπουν στον επαγγελματικό πλυντήριο πιάτων . Η ροή υψηλής πίεσης μειώνει σημαντικά τον χρόνο τρίψης και εξοικονομεί νερό σε σχέση με την παραδοσιακή μέθοδο της εμβάπτισης.

Κατασκευασμένες για να αντέχουν σε διαρκή χρήση, αυτές οι βιομηχανικές βρύσες είναι φτιαγμένες από ανθεκτικά υλικά, όπως ορείχαλκος ή ανοξείδωτος χάλυβας. Πολλά μοντέλα διαθέτουν επίσης λαιμό πάπιας με επαναφορά για μεγαλύτερη εμβέλεια, καθιστώντας τις εξαιρετικά πολυσύνθετες. Μια βρύση προπλύσης είναι η τέλεια επιλογή για νεροχύτες με δύο ή τρεις θήκες, επιτρέποντας στο προσωπικό να ψεκάζει γρήγορα τα πιάτα στη μία πλευρά πριν τα πλύνει στην άλλη.

Βρύσες Λαιμού Πάπιας

Σχεδιασμένες με υψηλές, τόξου διαμόρφωσης, βρύσες λαιμού πάπιας χρησιμοποιούνται κυρίως για να γεμίζουν μεγάλα καζάνια ή κουβάδες και να πλένουν μεγαλύτερα πιάτα. Με το φυσικό τους κατακόρυφο ύψος, αποτελούν την ιδανική λύση για ξενοδοχεία ή ιδρυματικές κουζίνες, όπου η μαγειρική σε μεγάλες ποσότητες είναι καθημερινή ρουτίνα. Οι βρύσες λαιμού πάπιας περιλαμβάνουν συχνά δυνατότητα περιστροφής, καθιστώντας τις ιδανικές για βαθιούς νεροχύτες.

Ενώ η πρόσθετη απόσταση είναι χρήσιμη, απαιτεί προσεκτική μέτρηση για να εξασφαλιστεί η συμβατότητα με ράφια στο πάνω μέρος.

Περιστρεφόμενες Βρύσες

Οι αναπτήρες κρουνού με εύρος κίνησης, επίσης γνωστοί ως αναπτήρες με κινητή μύτη, επιτρέπουν στο προσωπικό να περιστρέφει τον λαιμό του κρουνού προς τα αριστερά ή δεξιά. Αυτοί οι βιομηχανικοί κρουνοί είναι ιδιαίτερα αποτελεσματικοί για νεροχύτες ή σταθμούς με πολλαπλές θυρίδες. Οι αναπτήρες με κινητή μύτη υπάρχουν σε διαφορετικά μήκη, από 6 έως 18 ίντσες, κάτι που επιτρέπει εξατομίκευση ώστε να ταιριάζουν στο πλάτος της νεροχύτης και στο βάθος του πάγκου. Η ευελιξία τους τους καθιστά απαραίτητους σε επαγγελματικές κουζίνες όπου απαιτείται συχνή επανατοποθέτηση, χωρίς να θυσιάζεται η παροχή νερού.

Κρουνοί για γεμιστήρες κατσαρόλας

Σχεδιασμένοι ειδικά για την περιοχή της εστίας, οι κρουνοί για γεμιστήρες κατσαρόλας είναι η ιδανική επιλογή για οποιαδήποτε γραμμή μαγειρίματος. Ο σκοπός αυτού του τύπου κρουνού κουζίνας είναι να εξαλείψει τον κίνδυνο μεταφοράς βαριών δοχείων γεμάτων με νερό σε όλη την έκταση της κουζίνας. Με έναν γεμιστήρα κατσαρόλας, το προσωπικό μπορεί να γεμίσει τις κατσαρόλες απευθείας πάνω από την κουζίνα. Το κύριο πλεονέκτημά τους είναι η ευκολία, κάνοντάς τους ιδανικούς για επαγγελματικές κουζίνες που προετοιμάζουν συχνά ζωμούς, σάλτσες ή παστά.

Κρουνοί διπλής άρθρωσης

Με ένα μοναδικό δίαρθρο βραχίονα και μεγάλη ευελιξία, αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο οι δίαρθρες βρύσες έχουν γίνει μια δημοφιλής επιλογή βρύσης. Αυτή η διαμόρφωση επιτρέπει στο ροόμετρό της να διπλωθεί ή να εκτείνεται σε μεγάλο μήκος πλήρως. Το βασικό πλεονέκτημα αυτού του τύπου κουζινικής βρύσης είναι η εκτεταμένη εμβέλεια και η ακριβής τοποθέτηση. Μπορείτε εύκολα να καθοδηγήσετε τη ροή του νερού σε κάθε γωνιά της νεφρικής ή ακόμη και σε μια γειτονική θέση εργασίας.

Είναι εξαιρετικά χρήσιμες στις επαγγελματικές κουζίνες όπου διαθέτουν εγκαταστάσεις νησιών για διάφορους σκοπούς, επιτρέποντάς σας να παρέχετε φρέσκο νερό σε πολλές περιοχές χωρίς να διακόπτετε άλλες εργασίες. Όταν δεν χρησιμοποιείται, η βρύση διπλώνει ακριβώς στον τοίχο ή στη βάση της νεφρικής. Αυτή η διαμόρφωση συναντάται συχνά σε εστιατόρια υψηλής γαστρονομίας ή σε κουζίνες κατ' οίκον όπου το χώρος και η αποτελεσματικότητα πρέπει να είναι ισορροπημένα.

Βρύσες Επιφάνειας Εργασίας

Οι βρύσες εργασίας είναι πρακτικές σε μπαρ, καφέ ή μικρές επαγγελματικές κουζίνες, όπου η αποδοτική χρήση του χώρου είναι κρίσιμη. Η απλή και συμπαγής τους σχεδίαση τις καθιστά την πρώτη επιλογή για πολυσύνθετες περιοχές ετοιμασίας. Αυτές οι βρύσες επαγγελματικής κουζίνας τοποθετούνται συνήθως στην πλακέτα εργασίας πίσω από το νεροχύτη, παρέχοντας καθαρή πηγή νερού για το πλύσιμο λαχανικών, την προετοιμασία συστατικών ή το γρήγορο ξέπλυμα πιάτων.

Σε σύγκριση με τις βρύσες προ-ξεβγάλματος, παρέχουν πιο απαλή ροή, καθιστώντας τις ιδανικές για εύθραυστες εργασίες ετοιμασίας αντί για σκληρή εργασία καθαρισμού. Το κύριο πλεονέκτημά τους φαίνεται στη σχεδίασή τους που εξοικονομεί χώρο και στην ευελιξία τους, καθιστώντας τις τέλειες για κουζίνες όπου πραγματοποιούνται πολλαπλές δραστηριότητες, όπως κοπή, πλύσιμο και ετοιμασία, στον ίδιο νεροχύτη.

Βρύσες για πλύσιμο με χοντρό πανί

Οι βρύσες πλύσης σκουπών είναι ανθεκτικές και κατασκευασμένες ειδικά για περιοχές καθαρισμού και συντήρησης. Αυτές οι βιομηχανικές βρύσες κουζίνας τοποθετούνται συνήθως πάνω από μια χαμηλή πλυντήριο σκουπών. Χρησιμοποιούνται κυρίως για τη γρήγορη γέμιση κουβάδων, το ξέπλυμα σκουπών ή την επεξεργασία μεγάλων ποσοτήτων βρόμικου νερού. Το σχεδιασμός τους είναι εξαιρετικά ανθεκτικός, με δυνατούς μοχλούς και μεγάλης ροής ροδέλες για να εξασφαλίζεται η ταχεία γέμιση. Το ιδιαίτερο πλεονέκτημα αυτών των βρύσεων είναι η απίστευτη αντοχή και η υψηλή αποδοτικότητά τους, που παρέχει ισχυρή υποστήριξη στις καθημερινές διαδικασίες καθαρισμού σε ξενοδοχεία, εστιατόρια και ιδρυματικές αίθουσες εστίασης.

Βρύσες για γέμισμα ποτηριών

Οι βρύσες για γέμισμα ποτηριών είναι ένας τύπος βρύσης επαγγελματικής κουζίνας που έχει σχεδιαστεί για τη γρήγορη και αποτελεσματική γέμιση ποτηριών ή κανάτων. Τοποθετούνται συνήθως σε πάγκους ποτών ή σε σταθμούς εξυπηρέτησης και διαθέτουν βαλβίδα που ενεργοποιείται με σπρώξιμο προς τα πάνω ή πάτημα προς τα κάτω με το ποτήρι, επιτρέποντας την εύκολη λειτουργία με μία μόνο χέρι.

Η ειδική αυτή σχεδίαση εξασφαλίζει ότι το προσωπικό σέρβις μπορεί να ανταποκρίνεται γρήγορα στα αιτήματα των πελατών, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο εξυπηρέτησης. Το βασικό πλεονέκτημα αυτών των επαγγελματικών βρύσες κουζίνας είναι η ταχύτητα και η ευκολία χρήσης, καθιστώντας τις ιδανική επιλογή για καφέ αυτοεξυπηρέτησης, μπαρ και εστιατόρια. Η απλή τους μορφή και η εξαιρετικά αποτελεσματική λειτουργία τους τις καθιστά ιδανική επιλογή για γρήγορη εξυπηρέτηση ποτών.

Πώς να Επιλέξετε την Κατάλληλη Επαγγελματική Βρύση

Η επιλογή της καλύτερης επαγγελματικής βρύσης κουζίνας αφορά περισσότερα από απλή σύγκριση. Πρέπει να ταιριάξετε τα χαρακτηριστικά της βρύσης με τον συγκεκριμένο χώρο εργασίας, τις εργασίες που εκτελείτε και την υπάρχουσα υδραυλική σας. Ακολουθούν οι κυριότεροι παράγοντες που πρέπει να ληφθούν υπόψη πριν την αγορά.

Επιλογές τοποθέτησης

Πρώτα απ' όλα, ελέγξτε πόσες τρύπες υπάρχουν στον πάγκο ή στην νεροχύτη σας. Οι βρύσες με στήριξη στον πάγκο χρειάζονται μία έως τρεις τρύπες, ενώ οι βρύσες με στήριξη στον τοίχο στερεώνονται απευθείας στον τοίχο. Οι περισσότερες επαγγελματικές νεροχύτες είναι ήδη διάτρητες, ωστόσο η επιλογή του κατάλληλου τύπου στερέωσης είναι απαραίτητη για να αποφευχθούν δαπανηρά προβλήματα εγκατάστασης.

Τύποι Δρούματος

Οι βρύσες επαγγελματικής κουζίνας διατίθενται συνήθως με έναν ή δύο χειρολαβές. Μια βρύση με μονή χειρολαβή είναι ιδανική για κουζίνες που λειτουργούν γρήγορα, καθώς επιτρέπει γρήγορη ρύθμιση της παροχής νερού. Μια βρύση με διπλή χειρολαβή παρέχει πιο ακριβή έλεγχο της θερμοκρασίας του νερού, κάτι που είναι χρήσιμο όταν η σταθερότητα της θερμοκρασίας είναι σημαντική. Οι χειρολαβές τύπου μοχλού είναι μια δημοφιλής επιλογή, καθώς είναι εύκολες στη χρήση, ακόμη και με βρεγμένα ή γάντια χέρια.

Μέγεθος και Ύψος

Το μέγεθος της βρύσης πρέπει να ταιριάζει στο νεροχύτη και στις ανάγκες της κουζίνας σας. Μια πολύ μικρή βρύση περιορίζει τη χρήση της, ενώ μια πολύ μεγάλη μπορεί να προκαλέσει εκτροπή νερού ή να εμποδίζει την πρόσβαση σε ράφια. Οι βρύσες βιομηχανικής κουζίνας διαθέτουν μεγαλύτερα μπεκ και περισσότερο χώρο για να χωράνε μεγάλα σκεύη. Μετρήστε πάντα τόσο τον κάθετο όσο και τον οριζόντιο χώρο πριν αγοράσετε.

Εκτοξευτήρας Νερού με Ανύψωση

Πολλά εμπορικά νεροχύτες κουζίνας περιλαμβάνουν ψεκαστήρα κάτω στήριξης. Αυτή η δυνατότητα συνδυάζει υψηλή πίεση νερού με εξαιρετική ευελιξία, καθιστώντας εύκολη την ξέπλυση των πιάτων και τον καθαρισμό μεγάλων νεροχύτες. Ένα εμπορικό νεροχύτης κουζίνας με ψεκαστήρα είναι ιδιαίτερα χρήσιμος σε εστιατόρια που χειρίζονται ποικιλία μαγειρικών σκευών. Κατά την εξέταση αυτής της επιλογής, ελέγξτε το μήκος του εύκαμπτου σωλήνα και την πίεση του νερού για να διασφαλίσετε ότι ταιριάζει στις ανάγκες σας.