Λίστα Εξοπλισμού Εμπορικής Κουζίνας Cha Chaan Teng

Τι είναι το Cha Chaan Teng;

Cha chaan teng , γνωστό επίσης ως καφετέρια στην τυπική διατροφική τράπεζα της Κονγκενγκ ή τζιαμπανιάρικο εστιατόριο, είναι μια μοναδική διατροφική θεσμικότητα της Κονγκενγκ που γεννήθηκε από τις μεσαιωνικές επιρροές της αποικιακής περιόδου. Αυτά τα απλά εστιατόρια εμφανίστηκαν ως αντιγράφιμα εναλλακτικά σε υψηλού επιπέδου δυτικά εστιατόρια, συνδέοντας τα καντονιέζικα βασικά φαγητά όπως τα φριτοζούμια και το κριθούδι με αγγλικές προσαρμογές όπως τη σούπα μακαρόνιας και "χτενοστομίδια συρόπι μελιάς" . Εικονικά τρόφιμα της Κονγκκενγκ όπως τα κρισπι κρέμι ταρτ, "bō luo bāo" (που μεταφράζεται ως ευβοϊκά μπατσούνια), και "bāo zai fàn" (που μεταφράζεται ως ρύζι σε γλυπτό) αντικατοπτρίζουν αυτή την υβριδική ταυτότητα—γρήγορη, διαφορετικότητα και φιλική στο πορτοφόλι.

Για να παρέχεται αυτό το μενού αποτελεσματικά, επαγγελματικός εξοπλισμός μαγειρέματος πρέπει να εξέλλειψε σε πολυειδικότητα και ταχύτητα. Κάιτρες με υψηλή θερμοκρασία για τα intense stir-frying (στεγνή μαγειρική); αφιερωμένοι καταψυκτικοί και ανοιχτοί φριτζερ για dim sum και τραγανά σνακ; ζυμωτήρες, κατευθυντικές φούρνοι και κάποιες συστάσεις για ψωμοποιεία για να εξασφαλίσουν κρεμμύ περίληψη για τα ταρτ χαβιού. Αυτή η διάταξη υποστηρίζει γρήγορη περιστροφή σε στενά χώρους, εμβαδώνοντας την γαστρονομική κουλτούρα της ταχύτητας της Χονγκ Κονγκ.

Βασικά Τμήματα Μαγειρείας σε Cha Chaan Teng

Η συντομία και η αποτελεσματικότητα είναι οι δύο κύριες χαρακτηριστικές ενός πίσω από τη μαγειρεία cha chaan teng. Αυτό οφείλεται κυρίως στις ακραίες περιορισμένες διαστάσεις της Χονγκ Κονγκ, όπου οι τιμές πραγματικής ιδιοκτησίας βρίσκονται μεταξύ των υψηλότερων στον κόσμο. Όταν επιλέγεται το εξοπλισμός μαγειρέματος ρύθμιση για αυτό, πώς να μεγιστοποιήσετε κάθε τετραγωνικό μέτρο ενώ διαχειρίζεστε διαφορετικά μενού σε υψηλές ρυθμούς ανανέωσης είναι το κύριο που ο ιδιοκτήτης εστιατορίου πρέπει να αντιμετωπίσει σοβαρά. Η κουζίνα μεγιστοποιεί την αποτελεσματικότητα μέσω συμπιεσμένων, πολυλειτουργικών περιοχών που σχεδιάστηκαν για επιχειρήσεις με υψηλό όγκο λειτουργίας.

Κεντρικές περιοχές περιλαμβάνουν το σταθμό υψηλής θερμοκρασίας μαγειρείας για woks και τηγανιστές, μια ειδική περιοχή για την παραγωγή ζαχαροπλαστικής, ψύξη μονάδες που εξασφαλίζουν την 新鲜τά των συστατικών, βελτιωμένη αποθήκευση για ξηρά και εύφθαρτα αγαθά, και χώροι υπηρεσιών που διαχειρίζονται την υγιεινή και την εναέριση. Το στρατηγικό ρεύμα εργασίας μειώνει την διασταυρωμένη κίνηση: η ψυγεία είναι θέτει κοντά στις σταθμές παρασκευής, και οι τηγανιστές είναι σε γραμμή με τα συστήματα εξάτμισης. Αυτή η λεπτομερής διάταξη επιτρέπει σε μικρές ομάδες να εκτελούν ένα μεγάλο αριθμό πλατών κάθε μέρα με απλότητα σε περιορισμένες διαθέσιμες χώρους.

Ξεκινήστε την επιχείρησή σας με το Shinelong

Η έναρξη ενός χά χαν τενγκ απαιτεί αξιόπιστα εφόδια κουζίνας και εξοπλισμό μαγειρικής που είναι σχεδιασμένοι για υπηρεσία βελτιστής ταχύτητας στηλής Hong Kong. Το Shinelong παρέχει ιστορικές λύσεις για εμπορικές κουζίνες , από το πλήρες φάσμα εμπορικού εξοπλισμού μαγειρικής κουζίνας μέχρι εμπορικό φαγητό προεργαστή—εξασφαλίζοντας ώστε τα πίτσιντα αυγγιών και τα πιάτα μαγειρικής να απονημιάζουν πραγματικά πρότυπα.

Οι Εξοπλισμός Shinelong δίνει προτεραιότητα στη βιωσιμότητα, την ενεργειακή απόδοση και την συμμόρφωση με παγκόσμιες κανονιστικές διατάξεις για την ασφάλεια. Συνεργασθείτε μαζί μας για προσαρμοσμένες διατάξεις που να μεγιστοποιούν τη ροή εργασίας της κουζίνας σας. Επιβεβαιώστε την επιχείρησή σας με ομοσπονδιακά πακέτα που καλύπτουν ψυγεία, αποθήκευση και εναέριση - όλα σχεδιασμένα για τις απαιτήσεις των κλασικών cha chaan teng. Ας φέρουμε σήμερα την κουζίνα των εννοιών σας στην πραγματικότητα.