Vrste kuhinjskih slavina za komercijalnu upotrebu | Kompletan vodič i savjeti za kupovinu

Nemoguće je upravljati objektom za ishranu bez pouzdane opskrbe vodom. U komercijalnoj kuhinji voda ima bezbroj svrha, od kuhanja sastojaka do održavanja svega čistog.
Komercijalna kuhinjska slavina ključni je element koji osigurava stalnu isporuku svježe vode, podržavajući vašu cijelu operaciju.

Prije nego što napravite kupovinu, pokazat ćemo vam najčešće vrste kuhinjskih slavina, nakon čega slijede važni savjeti za kupovinu kako biste izabrali izdržljivu i efikasnu industrijsku slavinu za svoj restoran.

Vrste komercijalnih kuhinjskih slavina

Kada je u pitanju upoređivanje različitih vrsta kuhinjskih slavina, neophodno je razumjeti ne samo njihov dizajn već i njihovu specifičnu primjenu u zahtjevnim uslovima. U ovom poglavlju analiziraćemo njihove karakteristike, od prednosti i dizajna do načina rada, kako bi vam pomogli da donesete pametnu odluku.

Slavine za prethodno ispiranje

Slavina za prethodno ispiranje je visokotlačni uređaj koji možete pronaći u gotovo svakoj komercijalnoj kuhinji, posebno onima koje imaju veliki zahtjev za pranjem posuđa. To je ključno sredstvo za učinkovito čišćenje posuđa. Slavina ima fleksibilnu cijev sa moćnim mlaznikom koji uklanja ostatke hrane prije nego što predmeti uđu u komercijalnu mašina za pranje sudova mašinu za pranje posuđa. Ovaj visokotlačni protok znatno smanjuje vrijeme trljanja i štedi vodu u poređenju sa tradicionalnim metodom kvašenja.

Izgrađeni da izdrže stalnu upotrebu, ove industrijske slavine napravljene su od trajnih materijala poput mesinga ili nehrđajućeg čelika. Mnogi modeli takođe imaju opružni vrat labude za produženi dosegnuti, što ih čini izuzetno svestranim. Slavina za prethodno ispiranje idealna je za dvokomponentne i trokomponentne sudove, omogućavajući osoblju da brzo oprskava posuđe na jednoj strani prije nego što ih operu na drugoj.

Slavine sa vratom labude

Dizajnirane sa visokim lukovima, slavine sa vratom labude uglavnom se koriste za punjenje velikih lonaca za juhu ili kanti i za pranje većeg posuđa. Zahvaljujući svom prirodnom vertikalnom visini, one su idealno rješenje za hotele ili institucionalne kuhinje gdje je priprema velike količine hrane svakodnevna praksa. Slavine sa vratom labude često uključuju funkciju rotacije, što ih čini savršenim za dublje sudove.

Iako dodatni razmak iznad glave ima prednosti, zahtijeva pažljivo mjerenje kako bi se osigurala kompatibilnost sa policama iznad.

Rotacione slavine

Klizne mješalice, poznate i kao klizni mlaznici, omogućavaju osoblju da okreće vrat mješalice u lijevu ili desnu stranu. Ove industrijske mješalice posebno su učinkovite za sudove ili stanice sa više odjeljaka. Klizni mlaznici dolaze u različitim dužinama, od 6 do 18 inča, što omogućava prilagodbu širini sudova i dubini radne ploče. Njihova fleksibilnost čini ih nezaobilaznim u komercijalnim kuhinjama gdje se često mijenja pozicija, a da pritom ne naruši protok vode.

Mješalice za punjenje lonaca

Posebno dizajnirane za područje kuhalica, mješalice za punjenje lonaca idealan su izbor za svaku vruću kuhinjsku liniju. Svrha ovog tipa kuhinjskih mješalica je uklanjanje rizika od nošenja teških, punih lonaca vode kroz kuhinju. Sa mješalicom za punjenje lonaca, osoblje može napuniti veće lonce direktno iznad šporeta. Njihova primarna prednost je udobnost, što ih čini savršenim za komercijalne kuhinje koje često pripremaju juhe, umake ili tjestenine.

Dvostruko zglobne mješalice

Zahvaljujući jedinstvenoj dvodijelnoj ruci i visokoj fleksibilnosti, dvostruke mješalice su postale popularna opcija. Ovaj dizajn omogućava mlaznici da se presavije ili potpuno izvuče na značajnu dužinu. Ključna prednost ove vrste mješalica za kuhinju je njen domet i precizno pozicioniranje. Lako možete usmjeriti tok vode u svaki ugao sudopera ili čak do bliske radne površine.

Izuzetno su korisne u komercijalnim kuhinjama koje su opremljene ostrvskim kompletima za različite svrhe, omogućavajući vam da obezbijedite svježu vodu na više mjesta bez prekidanja drugih aktivnosti. Kada se ne koristi, mješalica se uredno presavija uz zid ili sudoper. Ovaj dizajn se često koristi u restoranima visoke klase ili kuhinjama za ketering gdje se mora postići ravnoteža između prostora i efikasnosti.

Mješalice za radnu ploču

Slavine za radnu ploču su praktične u barovima, kafićima ili malim komercijalnim kuhinjama gdje je efikasno korištenje prostora kritično. Njihov jednostavan i kompaktni dizajn čini ih idealnim izborom za svestranu pripremu. Ove slavine se obično montiraju na radnu ploču iza sudopera, pružajući čist izvor vode za pranje povrća, pripremu sastojaka ili brzo ispiranje posuđa.

U poređenju sa slavinama za prethodno ispiranje, one osiguravaju blaži tok vode, što ih čini idealnim za delikatne pripreme umjesto intenzivnog čišćenja. Njihova glavna prednost je ušteda prostora i svestranost, što ih čini savršenim za kuhinje gdje se na istom sudoperu odvijaju različite aktivnosti, poput seckanja, pranja i pripreme.

Slavine za pranje podova

Slavine za pranje podova su izdržljive i specifično izgrađene za prostorije za čišćenje i održavanje. Ove industrijske slavine se obično montiraju iznad niskih sudova za pranje podova i koriste se prvenstveno za brzo punjenje kanta, ispiranje mopova ili za rukovanje velikim količinama prljave vode. Njihov dizajn je izuzetno trajan, sa čvrstim ručicama i mlaznicima velikog protoka kako bi se osiguralo brzo punjenje. Posebna prednost ovih slavina za kuhinje u ugostiteljskim i institucionalnim objektima je njihova otpornost i visoka učinkovitost, što pruža snažnu podršku dnevnim rutinama čišćenja u hotelima, restoranima i jelicama za hranjenje.

Slavine za punjenje čaša

Slavine za punjenje čaša su vrsta slavina za kuhinje koje su konstruisane za brzo i učinkovito punjenje čaša ili posuda. Obično se montiraju na šalterima za pića ili stanicama za uslugu, a imaju ventil koji se aktivira guranjem prema gore ili pritiskanjem prema dolje čašom, omogućavajući jednostupno rukovanje jednom rukom.

Ova specijalizovana konstrukcija osigurava da osoblje za usluge može brzo reagovati na zahtjeve kupaca, znatno skraćujući vrijeme posluživanja. Glavna prednost ove vrste kuhinjskih slavina za komercijalnu upotrebu je njihova brzina i jednostavnost korištenja, što ih čini izvrsnim izborom za samoposluge, bareve i kafeterije. Njihov jednostavan oblik i visoko efikasan mehanizam čine ih idealnim izborom za brzo posluživanje pića.

Kako odabrati pravu komercijalnu slavinu

Odabir najbolje slavine za kuhinju nije pitanje jednostavne usporedbe. Potrebno je prilagoditi karakteristike slavine vašem konkretnom radnom prostoru, vrstama zadataka koje obavljate i postojećim vodovodnim instalacijama. Evo glavnih faktora koje treba uzeti u obzir prije kupovine.

Mogućnosti postavljanja

Prvo, provjerite koliko rupa imate na radnoj plohi ili sudoperi. Vodovodne slavine montirane na plohu zahtijevaju jednu do tri rupe, dok se slavine montirane na zid pričvršćuju izravno na zid. Većina komercijalnih sudopera već je bušena, ali odabir pravog načina ugradnje ključan je kako bi se izbjegli skupi problemi prilikom instalacije.

Tipovi rukava

Slavine za komercijalne kuhinje obično dolaze s jednom ili dvije ručice. Slavina s jednom ručicom idealna je za brzoprotocne kuhinje jer omogućuje brze prilagodbe protoka vode. Slavina s dvije ručice nudi precizniju kontrolu tople i hladne vode, što je korisno kada je važna stabilna temperatura. Poluge (lever ručice) su popularan izbor jer su jednostavne za upotrebu, čak i mokrim ili rukavicama.

Veličina i Visina

Veličina vaše slavine treba da odgovara vašoj lavabou i kuhinjskim zadacima. Premala slavina ograničava svoju upotrebu, dok prevelika može izazvati prskanje vode ili ometati police. Slavine za industrijske kuhinje imaju veće mlaznike i više slobodnog prostora za smještanje velikih kuhinjskih posuda. Uvijek izmjerite vertikalni i horizontalni prostor prije kupovine.

Ispodvlačni mlaznik

Mnoge kuhinjske slavine u komercijalnoj upotrebi uključuju ispodvlačni mlaznik. Ova funkcija kombinuje visok pritisak vode i izuzetnu fleksibilnost, što olakšava pranje posuđa i čišćenje velikih sudopera. Kuhinjska slavina sa mlaznikom posebno je korisna u restoranima koji koriste raznoliku kuhinjsku posudbu. Kada razmatrate ovu opciju, provjerite dužinu crijeva i pritisak vode kako biste osigurali da odgovara vašim potrebama.