Ticarət mətbəxiniz üçün uyğun soğutma texniki seçin

Ticarət məqsədləri üçün təmizlik texnologiyaları təchizatında əsas nöqtələr

Kapasitet və yer istifadəsi effektivliyi

Ən yaxşısını əldə etmək یخچال ticarət mühitindəki sistemlər, avadanlıqların gücü ilə əlaqədar olaraq işə həqiqətən nə lazım olduğunu bilməkdən başlayır. Məhsulun saxlama yerinə nə qədər ehtiyac duyduğu və çatdırılmaların nə qədər tez-tez olduğu düzgün ölçülü sistem seçməsində böyük rol oynayır. Bu balansın saxlanılması əməliyyatların problemsiz, problemsiz aparılmasına kömək edir. Yer də vacibdir - əşyaların bir-birinə uyğunlaşması gündəlik iş axınının səmərəliliyinə təsir göstərir. Hər şeyi əlçatan saxlayaraq, yerlərini yaxşı idarə edən mağazalar sıxlıqdan ibarət saxlama otaqlarının qarışıqlığından qaçınır. NSF International bildirir ki, pis yer idarəetməsinin əməliyyat xərclərini 15% və ya daha çox artıra biləcəyi, bu da yaxşı məkan planlaşdırmasını yalnız ağıllı deyil, xərcləri idarə etmək istəyən müəssisələr üçün vacib edir.

Temperatur idarəetməsi və enerji effektivliyi

Daimi məhv olan malları saxlamaq və sağlamlıq qaydalarına riayət etmək üçün temperaturun düzgün saxlanılması çox vacibdir, çünki müxtəlif qidaların öz istilik nöqtələrinə ehtiyacları var. Şirkətlər daha yaxşı izolyasiya və ya sürəti tənzimləyən kompressor kimi enerjiyə qənaət edən texnologiyaları quraşdırarkən ümumilikdə daha az enerji istifadə edirlər. Məsələn, Energy Star sertifikatlı soyuducuları götürək. Bu, elektrik hesablarını 10%-dən yarıya qədər azalda bilər. Bu da aylarla işlədikdən sonra yaxşı nəticə verir. Bu sistemlər qidaların daha uzun müddət təzə qalmasına əlavə olaraq şirkətlərə daha yaşıl fəaliyyət göstərməyə kömək edir, sadəcə olaraq, onlar gün-gündən çox elektrik enerjisi sərf etmirlər.

Əmin refrigerasiya texnikası yetişdiriciləri tərəfindən uzun ömürlülük

Soyuqaltı avadanlıqlarını seçərkən, tanınmış markalardan istifadə etmək ümumiyyətlə daha uzun davam edən və daha yaxşı işləyən bir şey almaq deməkdir. Material və texnologiyaya ciddi səy göstərən şirkətlər, bir neçə ayda bir pozulmaq əvəzinə, illərlə işləyən maşınlar istehsal edirlər. Birləşmə ilə nə cür zəmanət verildiyinə baxın və şirkətin satışdan sonra da nə qədər cavab verdiyini. Bu amillər, həqiqətən də soyuducuyun təzyiq altında dayanıb dayanmayacağı barədə çox şey deyir. Bəzi sənaye rəqəmləri göstərir ki, keyfiyyətli soyuducuya əlavə xərclər qoyulması təmir xərclərini və əşyaların pozulması zamanı vaxt itirməsini təxminən dörddə bir azaldır. Soyuq saxlama işinin əhəmiyyətli olduğu bir işə sahib olan hər kəs üçün bu, asan əməliyyatlar və yolun aşağısındakı daimi baş ağrıları arasında fərq yaradır.

Ticarət mühafizə cihazlarının növləri

Yuxarı Həcmli Saxlama Üçün Daxil Ola Bilən Bloklar

Bu günlərdə tez çürüyən mallar üçün ciddi saxlama sahəsinə ehtiyac duyulan müəssisələr üçün temperaturun idarə olunduğu bir mühitdə, gəzinti vahidləri demək olar ki, mütləq olmalıdır. Əlavə yer və çeviklik onları böyük menyuları və saxlamaq üçün çox sayda müxtəlif maddələri olan restoranlar üçün xüsusilə uyğun edir. Bu bölmələr işlərin düzgün aparılmasına imkan verir, çünki işçilərin bütün yeməkləri qarışıqlıq olmadan təşkil etməsinə və saxlamasına imkan verir. Son sənaye hesabatlarına görə, gəzinti soyuducu bazarı hər il təxminən 6,5 faiz böyüyür, bu da onların bir çox sənaye sahələrində nə qədər vacib olduqlarını göstərir. Şirkətlər keyfiyyətli gəzinti vahidlərinə investisiya qoyanda iki əsas fayda əldə edirlər: böyük həcmdə ehtiyatların idarə edilməsi daha asan olur və ciddi qida təhlükəsizliyi standartlarına riayət etmək də çətin deyil.

Kompakt yerlər üçün alt panel modelləri

Dondurucuların masa və ya stolun altına yerləşdirilməsi üçün nəzərdə tutulmuş buzdolabları həqiqətən yer saxlayır. Bu, hər santimetrin əhəmiyyət kəsb etdiyi dar mətbəx yerləri və ya idman barları ilə işləyənlər üçün böyük bir xəbərdir. Bu birləşmələr çox az yer tutsalar da, hələ də çoxlu saxlama sahəsi təklif edirlər, belə ki, müəssisələr mövcud olan yerlərdən ən çox istifadə edə bilərlər. Son bazar araşdırmalarına görə, kiçik restoranların təxminən 40% -i bu tip birliyə gedir, çünki yer mükafatda olduqda daha yaxşı məntiqlidirlər. Təmiz görünən, lakin yaxşı işləyən bir mətbəx yaratmağa çalışan hər kəs üçün, tez-tez bu modellərin birinə əlavə etmək, həm görünüşü, həm də funksiyası baxımından ödənişli olan ağıllı bir addım olur.

Çəkihtiyarlıq Tələblərə Uyğun Çox Zona Soğutma Texnikası

Məhsulları üçün fərqli saxlama temperaturlarına ehtiyacı olan müəssisələr tez-tez çox zonalı soyutma qurğularına müraciət edirlər. Bu soyuducular operatorlara ət, süd məhsulları, məhsullar və digər çürüməyən məhsullar üçün fərdi temperaturları bir vahiddə təyin etməyə imkan verir. Bu quruluş vaxt qənaət edir, çünki işçilər ehtiyac duyduqlarını tapmaq üçün bir çox cihazı axtarmaq məcburiyyətində qalmırlar. Bu yaxınlarda restoran menecerləri arasında aparılan sorğuya görə, bu sistemlərə keçdikdən sonra təxminən 30% daha yaxşı inventar nəzarətini gördü. Bu texnologiyadan istifadə edən restoranlar və baqqal mağazaları keyfiyyətdən asılı olmayaraq daha geniş bir menyu maddələrini idarə edə bilərlər. Hər bir məhsul ideal temperaturda saxlanılır ki, bu da təravətini daha uzun müddət qorumağa kömək edir. Bundan əlavə, bir çox sahib zamanla daha aşağı elektrik faturası bildirir, çünki bu vahidlər ümumiyyətlə bir neçə kiçik soyuducuları ayrı-ayrılıqda işlətməkdən daha enerji səmərəlidir.

Mətbəxin iş axınına uyğun cihazlar seçimi

Menyu təkliflərə əsasən saxlama ehtiyacının qiymətləndirilməsi

Düzgün bir soyuducu seçmək, menyuda nəyin olduğunu və səhnə arxasında hansı maddələrin olduğunu araşdırmaqla başlayır. Gündəlik xüsusiyyətlərini və inventar siyahısını xəritələşdirmək üçün vaxt ayıra bilən restoranlar, həqiqətən nə qədər soyuducuya ehtiyac duyduqlarını dəqiq müəyyənləşdirməyə meyllidirlər. Saxlama seçimlərini iş axını nümunələrinə uyğunlaşdırmaq da bütün fərqi yaradır. Aşpazlar bir neçə vahiddən ov etmədən ümumi istifadə olunan əşyaları götürə bildikdə, yemək hazırlama vaxtları əhəmiyyətli dərəcədə azalır. Sənaye hesabatları, yeməklərin tələblərinə uyğun olaraq saxlanılan mətbəxlərin məhsuldarlığın 20 faizdən çox artdığını göstərir. Əsas odur ki, sadəcə olaraq kifayət qədər soyuducu yer təmin edilməsin, həm də hər kub düymün həftənin müxtəlif xidmət dövrlərində müəyyən qida maddələri və hazırlıq üsulları üçün işləməsini təmin etmək lazımdır.

Soqlama texniki təchizatçıları ilə yerliyi optimallaşdırmaq

Soyuqaltma avadanlıqları təchizatçıları ilə əməkdaşlıq mətbəxlərə öz sahələrini xüsusi əməliyyat tələblərinə uyğunlaşdırmaq şansı verir. Bu təchizatçılar tez-tez soyutma ünitələrinin harada yerləşdirilməsi barədə təcrübə gətirirlər ki, onları pozmaq əvəzinə gündəlik əməliyyatlara təbii şəkildə uyğunlaşsınlar. Təcrübəli təchizatçılar mətbəxdə qidaların necə hərəkət etdiyini araşdırarkən maddələrin nəqlinin dayandırıldığı yerləri müəyyənləşdirəcək və daha yaxşı tədbirlər təklif edəcəklər. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, yaxşı planlaşdırma işçilərin iş vaxtı ərzində vaxt itirməsini təxminən 15 faiz azalda bilər ki, bu da ümumilikdə daha sürətli xidmət deməkdir. Həm yerli mətbəx problemləri ilə, həm də müasir soyuducu texnologiyası ilə tanış olan mütəxəssislərlə işləmək, yalnız kağız üzərində səmərəli görünmək əvəzinə, gündəlik daha yaxşı işləyən yerlər yaratmağa kömək edir.

Enerji effektivliyi və ümumi sahib olma maliyeti

Energy Star reytinqlərini müqayisə etmək

Soyutma sistemlərində enerji istehlakını azaltmaq istəyən iş sahibləri üçün Energy Star reytinqləri ilə tanış olmaq yaxşı məntiqdir. Əsasən, bu qiymətləndirmələr bizə cihazın bu sertifikatı olmayan digər modellərlə müqayisədə nə qədər enerji istifadə etdiyini göstərir və bu fərq aylarla və illərlə toplanır. Əlbəttə, enerjiyə qənaət edən cihazlar almaq adətən əvvəlcə daha çox ödəmək deməkdir, amma əksər insanlar aylıq elektrik hesablarının quraşdırıldıqdan sonra əhəmiyyətli dərəcədə düşdüyünü görürlər. Sənaye məlumatları göstərir ki, müəssisələr adətən Energy Star sertifikatlı maşınlara keçdikdə hər il bir ədəd üçün təxminən iki yüz dollar qənaət edirlər. Xüsusilə ticarət mətbəxləri bu baxımdan çox fayda əldə edir, çünki onlar tez-tez gün ərzində eyni anda bir neçə soyuducu işlədirlər. Bu qiymətləndirilmiş avadanlıqları seçən restoran sahibləri yalnız ətraf mühitin qorunmasına kömək etmirlər, həm də aydan-ayaya öz gəlirlərinə real pul qənaət edirlər.

Keyfiyyətli Soğutma Texnikasından Gələn Uzun Müddətli Saxlamalar

Keyfiyyətli soyuducu avadanlıqları və daha ucuzları seçərkən xərclərə qarşı faydalara baxmaq uzunmüddətli bir mətbəx idarə etməyin nə qədər xərclədiyini anlamaq üçün çox vacibdir. Daha keyfiyyətli soyuducular daha tez-tez pozulmur və daha uzun müddət davam edir, buna görə restoran sahibləri bir müddət sonra pul qənaət edirlər. Məsələn, premium modelləri götürək. Adətən daha yaxşı hissələri var ki, davamlı istifadə altında dayanır. Bu da şeyləri düzəltmək üçün daha az vaxt sərf etmək deməkdir. Bəzi araşdırmalar göstərir ki, ən yaxşı soyuducuya əlavə xərclər ucuzlaşmaqla müqayisədə ümumi xərcləri təxminən 30% azalda bilər. Qiymət etiketindəki rəqəmlərdən kənarda düşünəndə rəqəmlər məntiqli olur. Yaxşı soyuducu avadanlıqlara investisiya qoyan restoranların ümumiyyətlə daha rahat fəaliyyət göstərməsi müşahidə olunur. Onların soyuducuları gündən-günə etibarlı olaraq qalır ki, bu da yeməklərin təzə qalmasına və müştərilərin gözlənilməz təmir xərcləri olmadan xoşbəxt olmasına kömək edir.