şoular üçün 6-Kurs Yemək Menyu İdeyaları | Shinelong Catering Təlimatı

Hər hansı bir fantastik axşam tədbiri və ya şou şənlikdə əla yemək təcrübəsi axşamın əsasıdır. Dad balansını və ritmini saxlayarkən bir neçə kurs təqdim etmək, tam kurs yeməyinin nə demək olduğunu yaxşı başa düşməyi tələb edir.

Bu tam təlimat, Malayziyada Shinelong tərəfindən təşkil olunan catering şənliyindən ilhamlanaraq 6 kurslu yeməyə yönəlmişdir. Biz 6 kurslu yeməyin nə ilə təyin edildiyini, necə fyuzyon üslubunda 6 kurslu menyu hazırlamağı və hansı kommersiya mətbəx avadanlıqlarının catering xidmətiniz təcrübəsini yaxşılaşdıra biləcəyini araşdıracağıq.

Kurs Yemək Nədir?

Tam qəlyanaltı yemək — axşam yeməyi zamanı müəyyən ardıcıllıqla bir neçə yeməyin təqdim edildiyi yemək formatını ifadə edir, adətən peşəkar stolun düzəldilməsi ilə müşayiət olunur. Bu quruluşlanmış yemək təcrübəsinin tarixi 17-ci əsr Fransiyasına gedib çıxır.

Klassik tam qəlyanaltı yeməkdə hər bir qəlyanaltı ayrı-ayrılıqda verilir və əvvəlki yeməyin dad və qeyri-homogenliyinə əsaslanaraq hazırlanır — giriş yeməklərindən, suplardan, salatlardan, əsas yeməklərdən və şirniyyatlara qədər. Hər bir qəlyanaltı öz xüsusi funksiyasını daşıyır və tarazlı və fövqəladə mətbəx təcrübəsinə töhfə verir.

Qəlyanaltı yeməklərin bir çox növləri var, adətən 3-dən 12-yə qədər qəlyanaltı daxil olur. Bu təlimatda biz 6 qəlyanaltıdan ibarət yeməyin tərifinə diqqət yetirəcəyik və müasir mətbəx yaradıcılığını və tədbirlərdə yemək xidməti mükəmməlliyini əks etdirən inkişafetmiş nümunə menyusu ideyasını paylaşacağıq.

6 Qəlyanaltı Yemək Nədən İbarətdir?

İnnovasion altı kurs yeməyinin dizayn edilməsi bölməsinə keçməzdən əvvəl, 6 kurs yeməyinin nədən ibarət olduğunu başa düşməliyik. Tipik 6 kurs yeməyinin strukturunu ayırıb göstərək. Adətən aşağıdakılardan ibarətdir:

Amuse-bouche: Yeməyə başlamazdan əvvəl qonaqların dadını hazırlamaq üçün verilən kiçik, dişləmə həzm qabığı, məsələn, dil ilə dumanlanmış losos mousse.

Sup: Dadı təzələyən və dərinlik verən yüngül ərzaq kursu, məsələn, pəhriz lobstera bisque və ya yabanı göbələkdən hazırlanmış velouté.

Yardımçı qab: Dadı həyəcanlandırmaq üçün hazırlanmışdır - qara trüffel kreması ilə bifşteklənmiş döyülmüş bifşteklər və ya limonlu ailoli ilə seyrənmiş kalmarlar kimi.

Salat: Dadı təmizləmək üçün soyuq verilən təzələdici qab - məsələn, sitrus vinaigrette və doğranmış Parmezan peyniri ilə yabanı rukkola salatı.

Əsas qab: Əsasən mal əti, dəniz məhsulları və ya quşdan hazırlanmış yeməyin mərkəzi hissəsi, məsələn, dəniz malı ilə qidalanmış mal əti ilə yandırılmış ananas və ya asparglə birlikdə porcini qabığı ilə hazırlanmış losos balığı.

Desert: Şirin yemək və yemək yeməyin son mərhələsi.

Tədbirlər üçün 6 kurslu menyuni necə planlaşdırmaq olar

İndi biz altı kurslu yeməyin nə ilə təyin edildiyini tam başa düşdükdən sonra yaradıcı prosesə daxil olmaq vaxtıdır – qonaqlarınızı tədbirdə təsirləndirəcək həqiqətən təsirli bir menyuya. Menyu yaratmaq heç vaxt asan iş deyil – amma doğru təlimatlarla menyunuzda öz hekayənizi danışdırmaq olar.

Əvvəlcə yemək axşamınızın ümumi strukturunu və mövzusunu planlaşdırın. Yemək otağının dekorundan mətbəx üslubunu başa düşməyə qədər hər bir detallar əhəmiyyətlidir – qonaqlarınızın üstünlükləri də daxil olmaqla. Yaxşı müəyyən edilmiş mövzu sizin altı kurslu təcrübəniz üçün əsas yaradır və ən çox sevdiyiniz yeməklə başlamaq sizin digər menyuları da təsdiqləməyə kömək edə bilər.

Növbəti, mövsümün və aşbaz heyətinin üstünlüyündən istifadə edin. Mövsümi məhsullar təzəliyi təmin edir, məhsulun keyfiyyətini artırır və dad profillərinə müvazinət gətirir. Yaratıcı kombinasiyalar və aralıqlar arasında uyğun keçidlər hazırlamaq üçün mətbəx komandanzı ilə sıx iş birliyi edin.

Hər bir mükəmməl yemək sərgisində səmərəli və gözəl təchiz edilmiş mətbəxdir. Burada yüksək keyfiyyətli kommersiya pişirici Təchizatı mətbəxin əsasını təşkil edir. Hazırlıqdan təqdimata qədər, müasir mətbəx avadanlıqları istehsalçılarından alınan etibarlı avadanlıqlar vizual təsəvvürünüzün həyata keçirilməsində mühüm rol oynayır. Ağıllıca nəzərdə tutulmuş mətbəxin arxa hissəsi iş axınının hamarlığı, sabitlik və mürəkkəb menyuları asanlıqla idarə etmək imkanını təmin edir.

Shinelong 6-Xətli Menyu İdeyaları Zövqlü Şənliklər Üçün

6 kurslu rəngarəng və təsirli menyu yaratmaq yalnız dadlı yeməklərlə məhdudlaşmır, həm də qonaqlarınız haqqında düşünülmüş planlaşdırma, yaradıcılıq və başa düşmə tələb olunur. Burada Malayziyada keçiriləcək bir sovet şamı üçün xüsusi olaraq hazırlanmış 6 kurslu fyuzyon menyumuzu paylaşırıq. Ümid edirik ki, bu sizin üçün ilham mənbəyi olar.

Ənənəvi 6 kurslu menyudan fərqli olaraq biz onu inkişaf etdirdik: bir başlangıç, bir sup, üç fərqli əsas yemək və bir şirniyyat. Bu struktur yemək təbəqələrini artırmaqla yanaşı, qonaqlar üçün dad hissi daha da zəngin olur.