Na-verkoop:
EN
AR
HR
NL
FI
FR
DE
EL
HI
IT
PT
RO
RU
ES
TL
ID
SL
VI
ET
MT
TH
FA
AF
MS
IS
MK
HY
AZ
KA
UR
BN
BS
KM
LO
LA
MN
NE
MY
UZ
KU
Cha Chaan Teng Handelskeukenuitrustingslys
Wat is Cha Chaan Teng?
Cha chaan teng , ook bekend as Hongkongse-styl kafe of teerestaurant, is 'n unieke Hongkongse kulinêre instelling wat in die middel van die twintigste eeu ontstaan het uit koloniale invloede. Hierdie kasuïele eetplekke het ontwikkel as ekonomiese alternatiewe tot hoë-eind Westerse restuarante, deur Kantonese basiese gereepe soos braaigerichte en gruel met Engelse aanpassings soos makaroniesoep te meng. "pantyhose melktee" . Ikoniese Hongkong kos soos knopiese eitartjies, "bō luo bāo" (wat vertaal na ananasbroodjies), en "bāo zai fàn" (wat vertaal na kleipotrys) weerspieël hierdie hibriedidentiteit—vinnig, verscheiden en begrotingsvriendelik.
Om hierdie menu doeltreffend te lewer, kommersieel kookuitrusting moet uitstekend in veerkrag en spoed wees. Hoë-vuurbranders hanteer intensiewe baksels; toegewyde stoomers en oop friers beheer dim sum en kriepyske snacks; deegmixers, konveksie-ovens en sommige bakkerijinstellings verseker vlerkige lamineering vir eitartes. Hierdie instelling ondersteun vinnige omdraai in tigte ruimtes, wat Hongkongs vinnige gastronomiese kultuur belig.
Essensiële Keukengebiede in Cha Chaan Teng
Kompaktheid en doeltreffendheid is die twee hoofkenmerke van 'n cha chaan teng se agterkeukie. Dit is hoofsaaklik weens Hongkongs ekstreeme ruimtebeperkings, waar onroerende-goeder-koste onder die hoogste ter wêreld rangskik. Wanneer jy kies die kookuitrusting opstel vir dit, hoe om elke vierkante meter te maksimeer terwyl jy verskeie menus aan hoge omdraai tempo's hanteer, is die primêre ding wat die eetery-eienaar ernstig moet neem. Die keisie maksimeer doeltreffendheid deur kompakte, multifunksionele areas wat ontwerp is vir hoë-volume bewerkings.
Hoofareas sluit in die hoë-warmte kookstasie vir woks en friers, 'n toegewyde bakkeri ruimte vir koekwerk produksie, koel eenhede wat versekurig van bestanddele verseker, geoptimaliseerde stoorruimte vir droë en bederfbare goederes, en utiliteitsareas wat higiëne en ventilasie hanteer. Die strategiese werkstroom minimeer kruisverkeer: verkoeling word naby voorbereidingsstasies geposisioneer, en friers is uitgelig met afzuigstelsels. Hierdie noukeurige indeling laat klein spanne toe om 'n geweldige aantal daaglikse geregte naadloos in beperkte ruimtes uit te voer.
Kookgebied
- Induksie kookplaat
Induktiekokplaatte bied onmiddellike, presiese hitbesturing vir sausse, soep en vinnig gebraaide noedels. Hul energie-effektiwiteit verminder oplegkoste, en vlakke oppervlaktes vereenvoudig skoonmaak—krities in vetryke omgewings. Ideaal vir konsekwente heropwarm van melktee grondstowwe of simmer karies sonder te verbrand. -
Diep-fryer
’n Kommersiële diep-vrayer lewer die knapperige tekstuur van kenmerkende items soos krispieë kipvleroeë en Franse toast. Vinnige temperatuurherstel hou olie-temperatuur by vir batch-vranging, wat verseker dat resultate goue is. Kies vir modelle met filtrering om olie-lewe te verleng, wat koste vir hoë omdraai-items verminder. - Kooktoestel En Plaat
Gasplate bied onmiddellike vlam-aanpassing vir stir-frying van biefstuk ho fun of skrammel eiers. Saamgepaar met meer-burner kokkers laat dit toe om gelyktydig te kook, te stoom en te brais—sleutel vir kombinasie-male soos "set lunches" (soep + hoofgereelte + drankjie). -
Wok
'n Kragswokstasie (≥100,000 BTU) is ononderhandelbaar vir "wok hei" —die rokige essensie in braai-stoof. Rondbodem koolstaa swokes warm gelykmatig, terwyl geneigde ontwerpe vinnige skietmoontlik maak. Paar dit met 'n nat mou om flakkes uit te blus tydens hoë-warmte seer. - Braaivlak
Vlak griddles kook ontbytstandaarde reguit: knapperige spam, worsies, en klubsanduikies. Hul groot oppervlak verwerk verskeie bestellings, wat die dienstyd tydens spitsure versnel. Geoseerde oppervlakke verbeter smaak oorgang, deur 'n subtiel rooster aan die brood toe te voeg.
Bakkerijgebied
-
Bakery-oven
Konveksie-ovens sirkuleer warm lug vir eenvormige bak van eitart en ananasbroodjies. Presiese temperatuurbeheer verseker kruimelig, 144-laaie (kortkorst) of botterig (koekkorst). Opstapelbare multi-oven modelle is die ideaal bakkerijopset vir Cha chaan teng, aangesien hulle bewys en bak in een eenheid kombineer, wat ruimte bespaar in kompakte bakkerije. - Deegroerder
Planetaire mengers kned uniform deeg vir brood en tartkorste. Aanpasbare spoed hanter dense broodjie-deeg en ligte patryskeermengsels. Rostvin bowle weerstaan korrosie van gist/sout - sleutel tot duurzaamheid. - Deegdeelmachine
Versnitters deel deeg op vir konsekwente broodjie-groottes. Naukeurigheid verseker eenvormige bak en professionele aanbieding. Manuele of pneumatiese opsies pas by klein-tot-matige produksie. - Bakkerij Werkbank
Rusvrye of houten werktafels verskaf higiëniese oppervlakke om tartkorste te rol of buns te vul. Geïntegreerde meeluitstorters en berging optimaliseer werkstroom tydens piekure.
Koelarea
-
Opregte koelkastes/vryzers
Hoogkapasiteitsenhede stoor bederfbare goederse soos eiers, melk en gemarineerde vleis. Segregeer ingrediënte om kruisbesoedeling te voorkom. Krities vir grootvoorbereiding voor piekperiodes. -
Voorbereidings tafels met koeling
Koeltafels hou toevoegings (botter, kondensmelk) koud tydens samestelling. Regstreekse toegang versnel sandwytjy- en koue drankopbouertyd. -
Koelweergawe
Glasvoorkomende koelkasse vertoon eitart en kake naby die kassaslag. Temperatuurbeheer bewaar tekstuur terwyl dit klante lok—a 'tweeledige verkoop/higiëne-instrument.
Voedselbergingarea
- Droogberginghewe
Swaarverpligte rekke organiseer noedels, blikvoedsel en teevoorraade. Gemerkte afdelings verseker FIFO (eerste-in-eerste-uit) voorraadrotasie. - Roestvrystaailstoorkeerse практично
Vergrendelbare kasties beveilig hoë-waarde items (truffelolien, gedroogde seevoedsel). Staalbou represieer plaagdiere en vochtskade.
Uitkomst- en Verskeidenhede Uitrusting
- Ventilasiestelsel
Kragtige kapte vang vet en rook van woks/friers op. Moet ooreenstem met plaaslike lugkwaliteitskodes om 'n gemaklike eetgebied te handhaaf. - Wasbakstasies
Drie-kamer-opstelle (was/spoel/steriliseer) voldoen aan gesondheidskodes. Posisioneer naby kookareas vir vinnige vaatgoedreiniging. - Kommersiële vaatwasmasjiene
Hoogtemperatuur-toestelle steriliseer bekers en bordies in 90 sekondes, noodsaaklik vir die hergebruik van melktee-glase. Rak-konfigurasies hanteer verskeie vaatstukgrootte.
Begin Jou Gesig Met Shinelong
Die opstart van 'n cha chaan teng vereis betroubare restaurantraadwerke en kooktoerusting afgestem op Hongkong-styl spoedige diens. Shinelong lewer volledige kommersiële keukoplossings , van die volle verskeidenheid handelskeukenkoëringuitrusting tot handelsvoedselverwerker—om seker te maak dat jou eitart en braai-gereë verhoog aan egte standaarde voldoen.
Ons Shinelong-uitrusting giet op duurzaamheid, energie-effektiwiteit en compliance met wêreldwye veiligheidsregulasies. Werk saam met ons vir aangepaste ontwerpe wat die werkstroom van jou keukie maksimaliseer. Vereenvoudig jou opening met groothandelspakke wat koeling, berging en ventilasie dek—all gesigneer vir die eise van cha chaan teng-klassieke geree. Laat ons jou drome-keukie vandag in realiteit bring.
