Aria Hotel & Residences Davao

Tryggja ótrúlega árangurssemi bakvið 144 herbergi af lyx

Í keppstöðuþéttu heiminum á lyxgæðahótelum er réput fimmstjörnuhótelss jafn mikilvægt að finna bakvið eldhússdurrnar og á framsíðunni. Þetta hótel er staðsett í merkjumarki Aeon Tower í Davao-borg, Bandaríkjunum Filippseyja, Aria Hotel & Residences er merkjað viðskiptasvæðishótel með 144 hágæða gestaherbergi og súítur.

Stjórnun á lyxhótel af þessum stærðarmáti krefst innri uppbyggingar sem getur unnið ógeðslega mikla rekstrarþyngd. Frá því að veita þjónustu hundruðum gesta innan hótelins til að ræsa matargerð fimm mismunandi mat- og drykkjusvæða samtímis krafðist eignarinnar þyngdarvirkra og mjög árangursríkra eldhússkerfa. Til að hanna og setja upp kerfi sem væri jafnsterkt og þessi mikla áskorun tók hótel samstarf við sérfræðinga á sviði viðskiptaeldhússa, SHINELONG .

Viðskiptaáskorunin: Samstilling á háum röðum

Stjórnun á 144 herbergja 5-stjörnu hótel býður upp á flókna rannsóknarvandamál. Matargerðarinnar á þörf að veita morgunmat, herbergjamat, matseðil fyrir allan daginn, fínmatarmatseðil og bar á toppi byggingar án einhverra bottlháls.

Undir stjórn framkvæmdarstjórs kökunnar Jean Louis Leon þurfti kökunnin að halda umhverfisvænri „frá jörðu til borðs“ birgðaþátta sem notar nýjustu innihaldsefni frá Mindanao. Aðalvandamálið fyrir SHINELONG var að nýta hámark alls staðsetningar í merkjum turninum með því að hanna svæði með háum framleiðsluhraða sem lækka virkjun á starfsfólkið, stjórna orkunotkun og tryggja að engin yfirfærsla á milli óbreyttra grænmetja og fínmatarborðs gerist.

Enda-til-enda lausn SHINELONG fyrir viðskiptakökur

SHINELONG náði að skipuleggja staðsetninguna með mikilli viðskiptahegðun, með því að skipta matargerðarstarfinu í aðalmiðstöð fyrir undirbúning og í stjórnuð viðbótarsvæði fyrir vinnslu:

• Innviði fyrir hár framleiðsluhraða:
  Til að auðvelda allan daginn í veitingahúsinu Rhapsody Asian Fusion og veisluþjónustu í Maestro’s setti SHINELONG upp snjallar, sterkar hitaeldunarlínu.
  Með hálfínustu snjallum samsetjum ofnum er hægt fyrir matreiðsluliðið að halda áfram með jafnvel miklum framleiðslum þar sem nákvæm hitastýring er tryggð fyrir fjölvalda fínmatarveitingar.
  
  
• Eleganta deig- og bakverkasköpun:
  Til að styðja við verslunarmagn Maison Patisserie var baksvæðið hannað með móduleikum bakofnum frá SHINELONG og nákvæmum rækju-stýrðum rækjuskrín, sem tryggja staðbundna samhæfni fyrir hundraði af dagslegum hárgæða bakverkum.
  
  
• Hýgienísk geymsla og þung verkfræði:
  Til að styðja við sjálfbærar „landbúnaður-til-borðs“ aðgerðir hannaði SHINELONG sérsniðna geymslu og vinnuborð úr hárgæða rostfritt steini. Þessar uppsetningar aukka geymslumagns, halda svæðisuppskerðum ávöxtum í góðu ástandi og aukka notkun á vettvangi fyrir matreiðslu til að minnka waste og færslutíma.
  
  
• Ergonómísk logística og rúmleg hönnun:
  Hver sentimetri í kökunni var kortlagður til að tryggja fljóta og hröð vinnuferla. Frá ágætum undirbúningstil-og-mateldunarleiðum til sérsníðinna loftskiptikerfa með háum hraða tryggir hönnunin að starfsfólkið geti með öryggi og við góða viðskiptaskilyrði unnið í hámarkshátt við pöntunir fyrir 144 herbergi og gesti sem koma inn á staðinn.

Starfsemi í samræmi sem orkestur

Orðið „Aria“ hefur uppruna sinn í hjarta klassískrar óperu. Í stórskálulegu arkítektoníska verk Aria Hotel & Residences virkar byggingin sjálf sem stór orkestur, en 144 herbergi gestanna tákna VIP-audience-ið sem bíður spennandi eftir óvirkilegri framsetningu.

Með því að búa til frábæran, mjög samstilltan kökukerfisumhverfi byggt SHINELONG virkilegan grunn sem tryggir að matreiðslufélagið geti fullkomlega útþýtt talantina og matreiðsluhugmyndir sínar bakvið hverja dýrkaða og yfirstandandi veitingaupplifun. Með þessari átökusömri ræsingu í Davao-borg hefur SHINELONG nýlega framboðið annað fjöruturða veitingahúsaköku lausn í Bandaríkjunum.