Ibis Lagos Lekki, Nigeria

Expérience culinaire dynamique

En tant qu’hôtel économique dynamique à venir en 2026, l’Ibis Lagos Lekki s’apprête à devenir une nouvelle référence emblématique au Nigeria. Situé dans les quartiers les plus prisés de Lagos, cet établissement propose 120 chambres confortables permettant aux clients de profiter d’un hébergement haut de gamme durant leur séjour. Doté d’une cuisine commerciale fonctionnelle sur trois niveaux, cette destination hôtelière énergique est en mesure d’assurer un service alimentaire constant répondant à une grande variété de besoins gastronomiques. Que les clients recherchent un plat décontracté et convivial, une ambiance détendue au bar ou encore un lieu adapté aux conférences et aux rassemblements sociaux, l’Ibis Lagos Lekki est prêt à répondre à toutes ces attentes.

Équipements d'hôtel

• 120 chambres
• Restaurant informel
• Cuisine ouverte toute la journée
• Le coin de Charlie
• salle de banquet pouvant accueillir 500 personnes
• Salles de réunion

La solution SHINELONG

L’Ibis Lagos Lekki a posé la première pierre en 2021 et la construction de sa cuisine, qui s’étend sur trois étages, a été achevée en 2025. Du conseil professionnel dispensé dès les premières étapes à la conception intégrale de la cuisine, en passant par la fourniture d’une gamme complète d’équipements couvrant chaque zone fonctionnelle spécifique jusqu’à l’installation sur site, SHINELONG a collaboré étroitement avec cette destination dynamique du secteur de l’hôtellerie tout au long de ce projet. « La patience et le professionnalisme sont essentielles pour aider les clients à concrétiser leur vision ; nous sommes toujours à leurs côtés et nous consacrons pleinement nos efforts à la création de cuisines performantes partout dans le monde », déclare Sunny, consultant chez SHINELONG et chef de projet pour ce chantier.

Accueillir une vaste gamme de services alimentaires, allant des restaurants ouverts toute la journée aux soirées bar, en passant par les banquets et la restauration pour conférences, entre autres, tout en garantissant des résultats constants dans un délai limité, constitue un défi de taille pour les zones arrière des établissements. Honnêtement, exécuter une telle diversité de tâches culinaires au sein d’un même espace est absolument impossible sans une disposition intelligente. C’est pourquoi, après plusieurs échanges avec des chefs et des exploitants, SHINELONG a fourni le solution personnalisée en fonction des besoins de service de chaque étage.

Premier étage

• Ligne chaude
• Zone de cuisson
• Zone de traitement
• Zone de stockage
• Zone de Vaisselle
• Chambre froide à accès direct

Deuxième étage

• Zone de cuisine chaude
• Zone de service en chambre
• Chambre froide à accès direct
• Zone de Vaisselle

Troisième étage

• Zone de cuisson
• Zone de préparation
• Cuisine entièrement ouverte

La cuisine du premier étage est une installation entièrement équipée, conçue pour assurer la restauration ouverte toute la journée — du petit-déjeuner au dîner —, la production de boulangerie ainsi que la restauration événementielle. Les repas flexibles destinés au service en chambre sont tous préparés au deuxième étage, tandis que le troisième étage abrite le restaurant ouvert, comprenant une cuisine ouverte et une zone de cuisson légère. Chaque étage peut ainsi se concentrer pleinement sur sa mission principale, sans interruption.

Compte tenu des exigences liées à la cuisson par lots et à la préparation à grande échelle, que ce soit pour 120 chambres d’hôtes ou pour une salle de banquet de 500 places, SHINELONG a équipé la ligne de cuisson d’outils performants tels que les poêles inclinables de la série 900 , les fours combinés, les fours à étages multi-couches et les cuisinières professionnelles .

« Nous sommes ravis d’avoir noué ce partenariat exceptionnel avec Ibis et sommes convaincus que notre solution clé en main pour les cuisines hôtelières permettra à l’équipe des chefs d’obtenir des résultats culinaires de plus haute qualité », déclare Sunny.