Kouluruokaloiden muuntaminen – SHINELONGin menestystarina
Viimeisimmässä projektiessa suuren yliopiston ruokalalle SHINELONG sai tehtäväkseen keittiön uudelleensuunnittelun tehokkuuden ja palvelunopeuden parantamiseksi. Tiimi analysoi perusteellisesti olemassa olevan asettelun ja tunnisti pullonkaulat, jotka haittasivat työnkulkua. Käyttämällä järjestelmällistä keittiösuunnittelua, johon kuului modulaarinen laitteisto ja optimoidut varastoratkaisut, onnistuimme vähentämään ruoanlaittoaikaa 30 %. Lopputuloksena oli elävä, tehokas keittiö, joka ei ainoastaan täyttänyt yliopiston tarpeet, vaan paransi myös opiskelijoiden ruokailukokemusta.