Shanghain suurkapasiteettinen ravintolakeittiö
Vilkkulle ravintolalle Shanghain keskustassa suunnittelimme suurkapasiteettisen keittiön, joka selviyti huippukuormitustilanteissa helposti. Toteutimme asionnittelun, joka minimoi liikkeitä ja maksimoi tuotannon, mikä johti 40 %:n vähennykseen palveluajan. Uudistetut varastoratkaisumme takaavat, että kaikki ainekset ovat helposti saatavilla, jolloin henkilökunta voi pitää korkeat laatuvaatimukset myös vilkkujen vuorojen aikana. Tämä asennus on muodostunut paikallisen ravintolakentän vertailuarvoksi tehokkuudessa.