بیمارستان سنت جود

راه‌حل آشپزخانه بزرگ‌مقیاس برای بیمارستان سنت جود، طراحی پلان طبقه تا نصب

شرکت SHINELONG یک راه‌حل جامع آشپزخانه تجاری را برای بیمارستان سنت جود — که یک نهاد قانونی دولت سنت لوسیا و یک مؤسسه پیشروی بهداشتی و درمانی متعهد به ارائه مراقبت‌های پزشکی با کیفیت است — ارائه کرده است. پس از آتش‌سوزی فاجعه‌باری در سال ۲۰۰۹ که ساختمان اصلی را نابود کرد، بیمارستان موقتاً به ورزشگاه ورزشی جرج اودلم منتقل شد.

در ۱۶ نوامبر ۲۰۲۵، مراسم رسمی تحویل در ویو فورت برگزار شد که نشان‌دهنده‌ی پایان بازسازی این مجموعه‌ی نمادین بود. بیمارستان جدیدِ قدیس یوذا (St. Jude) نمادی از زیرساخت‌های مدرن است و تعهدی نسبت به جامعه را محقق ساخته است. این بیمارستان جدید با ظرفیت نزدیک به ۲۰۰ تخت، ظرفیت خود را دو برابر کرده و خدمات گسترده‌تری در حوزه‌های پزشکی عمومی، مراقبت‌های زایمانی و خدمات غذایی مراکز درمانی ارائه می‌دهد.

به‌عنوان یکی از مراکز اصلی سیستم بهداشت و درمان سنت لوسیا، بیمارستان قدیس یوذا (St. Jude Hospital) به‌دلیل ارائه‌ی خدمات استثنایی شناخته می‌شود. در طول فاز بازسازی، شینلونگ (SHINELONG) افتخار تأمین راه‌حل آشپزخانه‌ی تجاری جامع و پایان‌به‌پایان را داشت. شینلونگ (SHINELONG) افتخار می‌کند که در ارائه‌ی وعده‌های غذایی باکیفیت و خدمات غذایی عالی به تمامی بیماران و کارکنان بیمارستان قدیس یوذا (St. Jude Hospital) مشارکت داشته باشد.

چالش‌های خدمات غذایی بیمارستان‌ها

راه‌اندازی یک آشپزخانهٔ حرفه‌ای که استانداردهای بالای بهداشتی را برآورده کند، چالشی عظیم است؛ به‌ویژه برای مؤسسه‌ای حیاتی مانند بیمارستان سنت جود. با توجه به اینکه بیش از ۲۵۰ پزشک از پس‌زمینه‌های فرهنگی متنوعی مسئول سلامت جمعی بسیار گسترده هستند، تجهیزات تجاری درجه‌یک آشپزخانه ضروری است.

برای ارائهٔ انواع غذاهای مغذی، خوش‌طعم و متنوع از نظر فرهنگی، یک مرکز بهداشتی باید حداکثر تلاش خود را در زمینهٔ آماده‌سازی خدمات غذایی به کار گیرد. با این حال، سرمایه‌گذاری در یک آشپزخانهٔ حرفه‌ای مبارزه‌ای پیچیده است؛ چه برسد به ساخت بخش «پشت‌سر» (Back of House) کامل و متعادل برای یک بیمارستان بزرگ. این دقیقاً کاری است که شینلونگ بهترین عملکرد را در آن دارد.

ارائهٔ راه‌حلی برجسته

شینلونگ از مرحلهٔ صفر تا یک با بیمارستان سنت جود همکاری بسیار نزدیکی داشت. از تحلیل عمیق نیازهای حوزهٔ بهداشت و درمان و طراحی چیدمان آشپزخانهٔ بیمارستان تا تأمین کامل خط تجهیزات، هر گامی با هدف تحقق تعهد ما — «ساختن آشپزخانه‌ای بهتر» — انجام شد.

استانداردهای بهداشتی همیشه در محیط بیمارستان اولویت دارند. به همین دلیل Furnotel یخچال تجهیزات اولین انتخاب بود. این برند به دلیل کنترل دقیق دما و عایق‌بندی حرارتی عالی‌اش شناخته می‌شود و اطمینان حاصل می‌کند که هر مواد اولیه‌ای تازه و عاری از باکتری باقی می‌ماند.

The SHINELONG Cooking Range بهترین گزینه برای «خط گرم» است و شامل اجاق‌های گازی ۶ شعله‌ای با فر، تابه‌های قابل انحراف برای سرخ‌کردن، صفحات تفلونی تخت، اجاق‌های ترکیبی تجاری و غیره می‌شود. علاوه بر آشپزخانه اصلی، ما منطقه ویژه‌ای را برای تهیه شیرینی‌ها و نانوایی طراحی کردیم و یک غذایخوری مدرن برای کارکنان و بیماران راه‌اندازی نمودیم که همه این تجهیزات از فولاد ضدزنگ با کیفیت بالا و مناسب برای تماس با مواد غذایی ساخته شده‌اند.

پس از اینکه تجهیزات به محل پروژه رسیدند، تیم حرفه‌ای SHINELONG به سنت لوسیا سفر کرد تا نصب آن‌ها را رهبری کند. این تیم به‌صورت عملی و مستقیم کار کرد تا اطمینان حاصل شود که هر واحد سفارشی‌سازی‌شده دقیقاً مطابق با طرح اولیه در محل نصب می‌شود.

همکاری مورد اعتماد خود را برای آشپزخانه بیمارستان خود پیدا کنید

طراحی آشپزخانه‌ای حرفه‌ای که نیازهای سخت‌گیرانهٔ بخش‌های بهداشتی و درمانی را برآورده کند، مستلزم تخصص، دقت و درک عمیق از استانداردهای صنعت خدمات غذایی است.

در اینجا شرکت SHINELONG وارد عمل می‌شود. با تجربه‌ای حدود دو دهه، ما در زمینه‌های زیر تخصص داریم:

• طراحی نقشهٔ کف آشپزخانه‌های بیمارستانی: ایجاد جریان‌های کاری که اولویت اصلی‌اش ایمنی غذاست.
• تجهیزات با کیفیت غذایی: انتخاب واحدهای دارای گواهینامهٔ CE که با پروتکل‌های HACCP هماهنگ هستند.
• ادغام کامل: کاهش خطرات آلودگی متقابل به حداقل و همزمان به حداکثر رساندن کارایی عملیاتی.

چه قصد گسترش فضای آشپزخانه برای رشد آینده را داشته باشید و چه بخواهید فضای موجود را بازسازی کنید، ما به‌طور نزدیک با بیمارستان‌ها، مراکز سکونت کمکی و مراکز توانبخشی همکاری می‌کنیم تا نتایجی پایدار ارائه دهیم.