Ibis Lagos Lekki, Nigeeria

Elav toitumiskogemus

Kui tulevase aasta 2026 elav majutuskoht, on Ibis Lagos Lekki kavas rajada uus ikooniline koht Nigeerias. Asukohaga Lagos parimas piirkonnas pakub 120 mugavat tuba külalistele suurepäraseid majutusvõimalusi nende reisil. Kolmekorruselise funktsionaalse kaubandusköögiga on see energiakas majutuskoht võimeline pakkuma pidevat toitlustust erinevate toitumisvajaduste rahuldamiseks. Kas külalised soovivad rahulikku kodulist sööki, vabamõtlemist baaris või konverentsi ja sotsiaalseid üritusi – Ibis Lagos Lekki on selleks valmis.

Hotelli teenused

• 120-tubaline
• Informaalne restoran
• Täispäevane elav köök
• Charlie's Corner
• 500-kohaline banaadisaal
• Koosoletoruumid

SHINELONG'i lahendus

Ibis Lagos Lekki alustas ehitustööd 2021. aastal ja kolmekorruselise köögi ehitus lõpetati 2025. aastal. Alates professionaalsest nõustamisest alguses kuni täieliku köögikavanduse, kogu funktsionaalsete alade katmiseks vajalike seadmete tarnimiseni ja lõpetades paigaldusega kohapeal töötas SHINELONG selle elavaga hotellituru sihtkohaga kogu protsessi vältel tihe koostöös. "Täpsus ja professionaalne lähenemine on võtmed klientide visiooni tegelikkuseks muutmisel ning me oleme alati nende kõrval ja pühendunud paremate köökide ehitamisele üle kogu maailma," ütleb Sunny, kes on SHINELONGi nõustaja ja selle projekti juhataja.

Laias valikus toiduteenuseid pakkumine – alates päeva läbi toimuvast söögikorrast kuni baaripidude, pidude ja konverentsitoidu korraldamiseni ning muust – koos kindla tulemuse saavutamisega piiratud ajas, ei ole tagaosa jaoks väike ülesanne. Tegelikult on selliste erinevate kokkamistööde tegemine ühes ja samas ruumis täiesti võimatu ilma nutika paigutuseta. Seepärast pakkus SHINELONG pärast mitmeid arutelusid kokkade ja teenuseosutajatega kohandatud lahendus põhinedes iga korruse teenuse nõuetel.

Esimene korrus

• Kuum joon
• Praetegurite ala
• Tööpind
• Laohoone
• Nõudepesu tsoon
• Käiguteega külmkapp

Teine korrus

• Kuum köök
• Toaservice ala
• Käiguteega külmkapp
• Nõudepesu tsoon

Kolmas korrus

• Koostamisala
• Ettevalmistusala
• Täielik elav köök

Esimese korruse köök on täielikult varustatud ruum, mis on loodud päeva läbi toimuvaks toitlustuseks – hommikusöögist õhtusöögini, küpsetustoodangu valmistamiseks ja cateringuteenusteks. Paindliku toaservice’i toidud valmistatakse kõik teisel korrusel, samas kui avatud restoran, sealhulgas avatud köök ja kergtegevusega küpsetuspiirkond, asub kolmandal korrusel. Igal korrusel saab keskenduda oma põhiülesandele katkematult.

Arvestades partii kaupa valmistamise ja suurte ettevalmistuste nõudeid – kas 120 ruumiga hotellis või 500-kohalises banaanisaalis – paigutas SHINELONG tootlikud tööriistad köögiliinile, näiteks 900 seeria kaldutavad pannid , kombi ahjud, mitmekihilised põrandahjud ja tööstuslikud pliitid .

"Me oleme väga rõõmsad sellest, et saame luua imetlusväärse partnerluse Ibis’iga, ja usume, et meie valmislahendusega hotelliköök aitab kokkade meeskonnal saavutada kõrgema kvaliteediga toidutulemusi," ütleb Sunny.