Aria Hotel & Residences Davao

144 otaqlı luksun arxasındakı fövqəladə performansı təmin edin

Luks qonaq qəbulu sahəsində rəqabətli dünyada beş ulduzlu bir otelin nüfuzu yalnız qabağında, resepsiyonda deyil, həmçinin mətbəxin arxasında da formalaşır. Filippin, Davao Şəhəri, Aeon Qülləsi daxilində yerləşən Aria Hotel & Residences 144 yüksək səviyyəli qonaq otağı və suiti ilə fərqlənən ikonik biznes rayonu yaşayış kompleksidir.

Bu miqyasda bir luks əmlakın idarə edilməsi, dayanıqlı əməliyyat həcmi ilə başa çıxa bilən infrastruktur tələb edir. Yüzə yaxın daxili qonaqlara xidmət göstərməkdən beş müxtəlif qida və içki obyektinin mətbəx mühərrikini eyni zamanda işə salmağa qədər, əmlak ağır yük altında, yüksək səmərəli bir mətbəx şəbəkəsi tələb edirdi. Bu böyük tapşırığa uyğun bir sistem dizayn etmək və tətbiq etmək üçün otel, peşəkar kommersiya mətbəxi həlləri təchizatçısı ilə əməkdaşlıq etdi: ŞİNELONQ .

Kommersiya Çətinliyi: Həcmli Sinxronlaşma

144 otaqlı 5-ulduzlu bir otelin idarə edilməsi mürəkkəb lojiistik çətinliklər yaradır. Səhər yeməyi, otaq xidməti, gündüz boyu yemək, zəngin qidalanma banquetləri və dam barı kimi bütün xidmətləri təmin etmək üçün lazım olan mətbəx infrastrukturu, heç bir darboğaz olmadan bu xidmətləri təmin etməlidir.

İcraçı şef Jean Louis Leonun rəhbərliyi altında mətbəx təzə Mindanao məhsullarından ibarət ekoloji dost "sahecdən masaya" təchizat zəncirini saxlamalı idi. SHINELONG üçün əsas çətinlik, simvolik qüllənin daxilində mövcud olan mərtəbə planından maksimum istifadəni təmin etmək, işçilərin yorulmasını minimuma endirən, enerji sərfini nəzarət edən və xam məhsullarla zəngin qidalanma üçün hazırlanmış yeməklər arasında heç bir kəsişməyə yol verməyən yüksək buraxılımlı zonaların layihələndirilməsi idi.

SHINELONG-un Ucundan Uca Kommerciya Mətbəxi Həlli

SHINELONG, ağır kommersiya məntiqi ilə planlaşdırma yanaşması seçdi və mətbəx əməliyyatlarını bir əsas mərkəzləşdirilmiş hazırlıq mərkəzi ilə birlikdə strateji şəkildə hesablanmış peyvəndli emal zonalarına böldü:

• Yüksək Buraxılımlı Bişirmə İnfratürükturu:
  Rhapsody Asian Fusion restoranında bütün gün ərzində yemək xidməti və Maestro’s restoranında banquet xidməti üçün sərfəli həll etmək məqsədilə SHINELONG ağıllı, möhkəm termal bişirmə xətləri quraşdırdı.
  Yüksək dəqiqlikli ağıllı kombi sobalarla təchiz edilmiş bu sistem, aşpaz heyətinin böyük miqyaslı istehsalda sabitlik göstərməsinə imkan verir və eyni zamanda zərif fine-dining menyuları üçün dəqiq temperatur nəzarətini təmin edir.
  
  
• Zərif Şirniyyat İnkişafı:
  Maison Patisserie-nin kommersiya həcmi tələblərini ödəmək üçün bişirmə zonası SHINELONG-un modulyar bişirmə sobaları və dəqiq nisbi rütubət nəzarəti ilə təchiz olunmuş mayalanma kameraları ilə hazırlanmışdır; bu da yüzlərlə gündəlik yüksək keyfiyyətli bişmiş məhsulun strukturlu sabitliyini təmin edir.
  
  
• Higienik Saxlama və Ağır İstehsalat:
  Sürdürülebilir "çiftlikdən masaya" təşəbbüsü ilə əlaqədar olaraq SHINELONG premium paslanmayan polad saxlama qabları və iş stollarını müştəriyə uyğun şəkildə istehsal etdi. Bu konfiqurasiyalar saxlama sıxlığını maksimuma çatdırır, regional məhsulların strukturlu təzəliyini qoruyur və qida hazırlığı üçün lazım olan sahəni optimallaşdıraraq israfı və hərəkət müddətlərini azaldır.
  
  
• Ergonomik Loqistika və Məkan Dizaynı:
  Mətbəxin hər santimetri işıq sürəti ilə iş axınlarını təmin etmək üçün xəritəyə salınmışdır. İntuitiv hazırlıqdan bişirməyə qədər olan yollarla yanaşı, fərdiləşdirilmiş yüksək sürətli ventilyasiya sistemlərinə qədər dizayn, personalın 144 otaq və gələn ziyarətçilər üçün saatlarla sifarişləri rahat, təhlükəsiz və rahat şəkildə yerinə yetirməsinə imkan verir.

Operativ Uyğunluq Orkestr Kimi

"Aria" sözü klassik opera sənətinin mərkəzindən gəlir. Aria Hotel & Residences-in böyük memarlıq kompozisiyasında fiziki obyekt böyük orkestr rolunu oynayır, 144 qonaq otağı isə mükəmməl bir ifa gözləyən VIP izləyiciləri təmsil edir.

SHINELONG elit, yüksək dərəcədə sinxronlaşdırılmış mətbəx ekosistemi təqdim edərək, aşpaz komandasının hər bir gözəl və premium qidalanma təcrübəsinin arxasında duran bacarıqlarını və aşpazlıq ideyalarını tamamilə öz ifadəsini tapmasına imkan verən funksional platforma yaratmışdır. Davao Şəhərində bu tarixi təqdimatla SHINELONG Filipinlərdə başqa bir 5-ulduzlu ixtisaslaşmış mətbəx həllini uğurla təqdim etmişdir.