آئبس لاگوس لیکی، نائیجیریا

پر جوش کھانے کا تجربہ

2026ء میں آنے والے پر جوش معیشت ہوٹل کے طور پر، اِبِس لاگوس لیکی نائیجیریا میں ایک نئی نمایاں جگہ قائم کرنے جا رہا ہے۔ لاگوس کے اہم علاقوں میں واقع، اس کے 120 آرام دہ کمرے مسافروں کو اپنے سفر کے دوران بہترین رہائش کا انتظام فراہم کرتے ہیں۔ اس توانائی سے منسلک میزبانی کی منزل میں ایک تین منزلہ عملی تجارتی اُچھلی موجود ہے، جو مختلف کھانے کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے مستقل غذائی سروس فراہم کرنے کے قابل ہے۔ چاہے مہمان کسی غیر رسمی، گھر جیسے کھانے کا انتخاب کریں، بار میں آرام دہ ماحول کا لطف اٹھائیں، یا کسی کانفرنس اور سماجی تقریبات کا اہتمام کریں، اِبِس لاگوس لیکی تمام کی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے تیار ہے۔

ہوٹل سہولیات

• 120-کمرے
• غیر رسمی ریسٹوران
• پورے دن کام کرنے والی اُچھلی
• چارلی کا کونہ
• 500 لوگوں کے بیٹھنے کی گنجائش والا ولیمہ ہال
• Meeting Rooms

شائن لونگ حل

آئبِس لاگوس لیکی نے 2021ء میں تعمیر کا آغاز کیا اور تین منزلہ کچن کی تعمیر 2025ء میں مکمل ہوئی۔ اس منصوبے کے آغاز میں پیشہ ورانہ مشاورت سے لے کر مکمل کچن کے ڈیزائن، ہر خاص عملی علاقے کو احاطہ کرنے والے مکمل سامان کی فراہمی، اور مقامی انسٹالیشن تک، شائینی لونگ نے اس پر جوش میزبانی کے مقام کے ساتھ تمام مراحل میں قریبی تعاون کیا۔ شائینی لونگ کے مشیر اور اس منصوبے کے منیجر سنی کا کہنا ہے: "مراعات کو حقیقت میں تبدیل کرنے میں صبر اور پیشہ ورانہ مہارت کلیدی کردار ادا کرتی ہے، اور ہم ہمیشہ اپنے کلائنٹس کے ساتھ ہوتے ہیں اور دنیا بھر میں بہتر کچن تعمیر کرنے کے لیے متفق ہیں۔"

ایک وسیع رینج کے غذائی خدمات کی میزبانی کرنا، جو دن بھر کے کھانے سے لے کر بار پارٹیز، شادی بانکوئٹس سے لے کر کانفرنس کیٹرنگ اور اس سے بھی زیادہ تک ہوتی ہے، جبکہ محدود وقت کے اندر مستقل نتائج فراہم کرنا، گھر کے پیچھے کے حصے (بیک آف ہاؤس) کے لیے کوئی چھوٹا چیلنج نہیں ہے۔ صاف الفاظ میں کہیں تو ایک ہی جگہ پر اتنے مختلف پکوان کے کاموں کو سنبھالنا بالکل ناممکن ہے بغیر ایک ذہین منصوبہ بندی کے۔ اس لیے، شیفنلونگ نے شیف اور آپریٹرز کے ساتھ متعدد بات چیتوں کے بعد، فارغ شدہ حل ہر منزل کی سروس کی ضروریات کے مطابق۔

پہلا منزل

• گرم لائن
• بیکنگ علاقہ
• پروسیسنگ علاقہ
• ذخیرہ کے علاقے کے لئے
• برتن دھونے کا علاقہ
• وہ کمرہ جہاں ٹھنڈا رکھا جائے

دوسرا منزل

• گرم کچن علاقہ
• روم سروس علاقہ
• وہ کمرہ جہاں ٹھنڈا رکھا جائے
• برتن دھونے کا علاقہ

تیسرا منزل

• Cook کا علاقہ
• تیاری کا علاقہ
• مکمل لائیو کچن

پہلی منزل پر واقع کچن ایک مکمل طور پر آلات سے آراستہ سہولت ہے جو صبح کے ناشتے سے لے کر رات کے کھانے تک تمام دن کے لیے کھانا فراہم کرتی ہے، بیکری کی پیداوار اور کیٹرنگ کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ لچکدار کمرے کی سروس کے کھانے دوسری منزل پر تیار کیے جاتے ہیں، جبکہ تیسری منزل پر کھلے ریسٹورنٹ کا انتظام ہے، جس میں ایک کھلا کچن اور ہلکی پکانے کی جگہ شامل ہے۔ ہر منزل اپنے اصل کام پر بغیر کسی رُکاوٹ کے توجہ مرکوز کر سکتی ہے۔

بیچ کوکنگ اور وسیع تیاری کی ضروریات کو مدنظر رکھتے ہوئے، چاہے وہ 120 مہمان کے کمرے کے لیے ہوں یا 500 سیٹوں والے بینکوئٹ ہال کے لیے، شائن لونگ نے پکانے کی لائن پر پیداواری آلات نصب کیے ہیں، جیسے کہ 900 سیریز ٹِلٹ اسکِلیٹس ، کمبی آونز، متعدد تہہ والے ڈیک آونز، اور کمرشل رینجز .

"ہم ایبس کے ساتھ اس قابلِ فخر شراکت داری کو قائم کرنے پر بہت خوش ہیں اور ہمیں یقین ہے کہ ہمارا ٹرن کی ہوٹل کچن کا مکمل حل شیف کے عملے کو اعلیٰ معیار کے کھانے تیار کرنے میں مدد فراہم کرے گا،" سنی کہتے ہیں۔