Furnotel Ultra elektrischer Kombi-Backofen für 20× 1/1-GN-Behälter mit Dampferzeuger und Touchscreen, 380–400 V

Merkmale

Doppelsteuerung kombiniert einen 10-Zoll-HD-Touchscreen mit einem Funktionsdrehknopf für einfache Bedienung sowie One-Touch-Abruf von Tausenden voreingestellter Rezepte.
Fasst bis zu zwanzig GN-1/1-Behälter mit einer Tiefe von jeweils 1 Zoll.
Eine verdeckte, einziehbare Wasserlanze erleichtert die Reinigung am Tagesende und hinterlässt keine sichtbaren Rohrleitungen.
Vollautomatische Reinigung entfernt Fett und Kalk mit nur einem Tastendruck.
Der integrierte Dampferzeuger erzeugt eine stabile, feuchte Umgebung für das Dämpfen.
380–400 V / 50 Hz | 25 bis 250 °C | 20 × GN 1/1

Brand:

Furnotel

Spu:

FLSO2011PETB

Appurtenance:

Beschreibung

Innovatives Design sorgt dafür, dass Speisen im Furnotel-Ultra-Kombi-Backofen stets perfekt gegart werden.

Ob Sie große Mengen an Mahlzeiten für die Gastronomie zubereiten oder eine Sterneküche in einem Hotel betreiben – der Furnotel Ultra Kombidampfgarer ermöglicht es Ihnen, jedem Gast ein beeindruckendes kulinarisches Erlebnis zu bieten, ohne dabei an Effizienz einzubüßen. Ausgestattet mit drei unabhängigen Heizlüftern mit jeweils fünf Geschwindigkeitsstufen gewährleistet er präzise Temperaturregelung und gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit einer Kapazität von 20 Standard-GN-Behältern ist er die ideale Lösung für jede Hochleistungsküche im gewerblichen Bereich, etwa in Einrichtungen der Gemeinschaftsverpflegung, Zentralküchen oder Krankenhäusern.

Furnotel Ultra Electric Combi Oven 20× 1/1 GN with Boiler and Touch Screen

Produktionsdetails

1. Mit Dampferzeuger ausgestattet

Der Dampferzeuger ist serienmäßig eingebaut und erzeugt eine stabile, feuchte Umgebung für das Dämpfen, sodass jedes Produktbatch stets konsistente Ergebnisse liefert.

2. Leicht zu warten und zu reinigen

Die verdeckte, einziehbare Wasserkanone hält die Außenseite sauber, ohne sichtbare Rohrleitungen. Der vollautomatische Reinigungszyklus erfordert kein manuelles Besprühen oder Spülen: Wählen Sie einfach einen Reinigungsgrad aus und füllen Sie das Reinigungsmittel nach. Fünf Stufen stehen zur Auswahl – von Spülen nur bis hin zu Tiefenreinigung und Entkalkung des Dampferzeugers; der schnellste Zyklus dauert 17 Minuten.

3. Intelligente Steuerung

Der 10-Zoll-HD-Touchscreen und der Funktionsdrehknopf ermöglichen Köchen präzise und flexible Steuerung; Tausende voreingestellter Rezepte lassen sich mit nur einem Touch abrufen.

4. Beeindruckende Kochleistung

Mit einer Betriebstemperatur von 25 bis 250 °C, einer Leistungsaufnahme von 25,7 bis 37 kW und Platz für zwanzig GN-1/1-Behälter bewältigt dieser Ofen auch hohe Anforderungen und liefert dabei stets effiziente und zuverlässige Ergebnisse.

5. Ausgestattet mit 5-Stufen-Lüftern

Drei Heizlüfter mit stufenloser Drehzahlregelung und automatischer Umdrehungsrichtungsumkehr verteilen die Wärme gleichmäßig über alle Einschübe – vom obersten bis zum untersten Rost.

Technische Daten

Abmessungen: 910 × 810 × 1880 mm
Innengröße: 440 × 645 × 1515 mm
Höhe pro Ebene: 67 mm
Spannung: 380–400 V / 50 Hz, 3N
Leistung: Dampf: 25,7–28 kW; Backen: 34–37 kW
Fassungsvermögen: 20 Stück × GN1/1 × 1-Zoll-Backblech
Betriebstemperatur: 25 °C–250 °C
Nettogewicht: 395 kg
Bruttogewicht: 514 kg
Verpackungsgröße: 2105 × 1050 × 1010 mm
*Mit einem Boiler ausgestattet
*Funktionsdrehschalter: Ja
*Windgeschwindigkeit: 5 Stufen
*Anzahl der Lüfter: 3
*Wasserpistole: verdeckte, einziehbare Wasserpistole
*Reinigung: kombinierte Reinigung zur Entfernung von Öl und Ablagerungen