Furnotel Ultra elektrischer Kombi-Backofen für 10× 1/1-GN-Behälter mit Dampferzeuger und Touchscreen, 380–400 V

Merkmale

Doppelsteuerung kombiniert einen 10-Zoll-HD-Touchscreen mit einem Funktionsdrehknopf für einfache Bedienung sowie One-Touch-Abruf von Tausenden voreingestellter Rezepte.
Fasst bis zu zehn GN-1/1-Behälter mit einer Tiefe von jeweils 1 Zoll.
Eine verdeckte, einziehbare Wasserlanze erleichtert die Reinigung am Tagesende und hinterlässt keine sichtbaren Rohrleitungen.
Vollautomatische Reinigung entfernt Fett und Kalk mit nur einem Tastendruck.
Der integrierte Dampferzeuger erzeugt eine stabile, feuchte Umgebung für das Dämpfen.
380–400 V / 50 Hz | 25–250 °C | 10× GN 1/1

Brand:

Furnotel

Spu:

FLSO1011PETB

Appurtenance:

Beschreibung

Innovatives Design sorgt dafür, dass Speisen im Furnotel-Ultra-Kombi-Backofen stets perfekt gegart werden.

Ob Sie große Mengen an Mahlzeiten für Catering-Zwecke zubereiten oder eine Sterneküche in einem Hotel betreiben – der Furnotel-Ultra-Kombi-Backofen ermöglicht es Ihnen, jedem Gast ein beeindruckendes kulinarisches Erlebnis zu bieten, ohne dabei an Effizienz einzubüßen. Ausgestattet mit zwei unabhängigen Umluftventilatoren mit jeweils fünf Geschwindigkeitsstufen ermöglicht er eine präzise Temperaturregelung und eine gleichmäßige Wärmeverteilung. Mit einer Kapazität von zehn Standard-GN-Behältern ist er die ideale Lösung für jede Hochleistungs-Gewerbe-Küche.

Furnotel Ultra Electric Combi Oven 10× 1/1 GN with Boiler and Touch Screen

Produktionsdetails

1. Mit Dampferzeuger ausgestattet

Der Dampferzeuger ist serienmäßig eingebaut und erzeugt eine stabile, feuchte Umgebung für das Dämpfen, sodass jedes Produktbatch stets konsistente Ergebnisse liefert.

2. Leicht zu warten und zu reinigen

Die verdeckte, einziehbare Wasserkanone hält die Außenseite sauber, ohne sichtbare Rohrleitungen. Der vollautomatische Reinigungszyklus erfordert kein manuelles Besprühen oder Spülen: Wählen Sie einfach einen Reinigungsgrad aus und füllen Sie das Reinigungsmittel nach. Fünf Stufen stehen zur Auswahl – von Spülen nur bis hin zu Tiefenreinigung und Entkalkung des Dampferzeugers; der schnellste Zyklus dauert 17 Minuten.

3. Intelligente Steuerung

3. Intelligente Steuerung Der 10-Zoll-HD-Touchscreen bietet Köchen präzise und flexible Kontrolle; Tausende voreingestellter Rezepte lassen sich mit nur einem Fingertipp abrufen. Mit dem Funktionsdrehknopf können Köche Einstellungen vornehmen, ohne den Bildschirm berühren zu müssen – so bleibt die Anzeige sauber und die Bedienung besonders praktisch, wenn die Hände während des Service mit Öl verschmiert sind.

4. Beeindruckende Kochleistung

Mit einer Arbeitstemperatur von 25 bis 250 °C, einer Leistungsabgabe von 17 bis 18,5 kW und Platz für zehn GN-1/1-Schalen bewältigt dieser Ofen hohe Anforderungen und liefert dabei effiziente und zuverlässige Ergebnisse.

5. Ausgestattet mit 5-Stufen-Lüftern

Zwei Konvektionslüfter mit stufenloser Drehzahlregelung und automatischer Umdrehungsrichtungsumkehr verteilen die Wärme gleichmäßig auf alle Einschübe – von der obersten bis zur untersten Ebene.

Technische Daten

Abmessungen: 910 × 810 × 1080 mm
Innemaße: 440 × 645 × 770 mm
Höhe pro Ebene: 67 mm
Spannung: 380–400 V / 50 Hz, 3N
Leistung: Dampf: 17–18,5 kW; Backen: 17–18,5 kW
Fassungsvermögen: 10 Stück × GN1/1 × 1"-Behälter
Betriebstemperatur: 25 °C–250 °C
Nettogewicht: 206 kg
Bruttogewicht: 295 kg
Verpackungsmaße: 1055 × 1025 × 1360 mm
*Mit einem Boiler ausgestattet
*Funktionsdrehschalter: Ja
*Windgeschwindigkeit: 5 Stufen
*Anzahl der Lüfter: 2
*Wasserpistole: verdeckte, einziehbare Wasserpistole
*Reinigung: kombinierte Reinigung zur Entfernung von Öl und Ablagerungen