فندق إيبيس لاغوس ليكي، نيجيريا

تجربة تناول طعام نابضة بالحياة

كواحدة من فنادق الاقتصاد النابضة بالحياة القادمة في عام ٢٠٢٦، يُتوقع أن يُشكّل فندق إيبيس لاغوس ليكي معلّماً جديداً بارزاً في نيجيريا. ويقع الفندق في أرقى المناطق في لاغوس، وتضم غرفه المريحة العددَ ١٢٠ غرفةً التي تتيح للضيوف الاستمتاع بأفضل تجربة إقامة خلال رحلتهم. ويتميّز هذا الوجهة الفندقية ذات الطابع الحيوي بمطبخ تجاري وظيفي مكوّن من ثلاثة طوابق، ما يمكنه من تقديم خدمات غذائية متسقة لتلبية مختلف احتياجات تناول الطعام. سواء أراد الضيوف وجبةً عاديةً دافئةً، أم أجواءً مريحةً في البار، أم استضافاتٍ للمؤتمرات والتجمعات الاجتماعية، فإن فندق إيبيس لاغوس ليكي مستعدٌ لتغطية كل هذه الاحتياجات.

خدمات الفندق

• ١٢٠ غرفة
• مطعم عادي
• مطبخ حي يعمل على مدار اليوم
• ركن تشارلي
• قاعة ولائم تتسع لـ ٥٠٠ شخص
• غرف الاجتماعات

حلّ شركة شاينيلونغ

بدأ مشروع فندق آيبس لاغوس ليكي في عام 2021، وانتهت أعمال إنشاء المطبخ ذي الطوابق الثلاثة في عام 2025. ومن الاستشارة الاحترافية في المرحلة الأولى، مرورًا بالتصميم الكامل للمطبخ، وتوريد خط متكامل من المعدات يغطي كل منطقة وظيفية مُحددة، ووصولًا إلى التركيب في الموقع، عملت شركة «شينيلونغ» بشكل وثيق مع هذا الوجهة الفندقية الحيوية طوال العملية برمتها. ويقول ساني، وهو المستشار في شركة «شينيلونغ» ومدير هذا المشروع: «الصبر والاحترافية هما المفتاحان لمساعدة العملاء على تحويل رؤيتهم إلى واقع ملموس، ونحن دائمًا إلى جانبهم مكرّسين جهودنا لبناء مطابخ أفضل في جميع أنحاء العالم.»

استضافة مجموعة واسعة من خدمات الطعام، بدءًا من المطاعم التي تقدم وجبات طوال اليوم ووصولًا إلى الحفلات في البار والولائم وتغذية المؤتمرات وغيرها، مع تحقيق نتائج متسقة في إطار زمني محدود، يُعَدُّ تحديًّا كبيرًا جدًّا بالنسبة لمنطقة «الخلفية» في المطبخ. وبصراحةٍ، فإن تنفيذ مثل هذه المهام الطهوية المتنوعة في مكان واحد مستحيلٌ تمامًا دون تصميم ذكي للمساحة. ولذلك، وبعد إجراء مناقشات متعددة مع الطهاة والمشغلين، قدَّمت شركة «شينيلونغ» حل مخصص استنادًا إلى متطلبات الخدمة الخاصة بكل طابق.

الطابق الأول

• خط الطهي الساخن
• منطقة الخبز
• منطقة المعالجة
• منطقة التخزين
• منطقة غسل الأواني
• غرفة تبريد مشي

الطابق الثاني

• منطقة المطبخ الساخن
• منطقة خدمة الغرف
• غرفة تبريد مشي
• منطقة غسل الأواني

الطابق الثالث

• منطقة الطهي
• منطقة التحضير
• مطبخ حي بالكامل

يُعَدُّ مطبخ الطابق الأول منشأة مُجهَّزة بالكامل ومصمَّمة لخدمة المطاعم التي تقدِّم وجبات طوال اليوم — من الفطور إلى العشاء — وإنتاج المخبوزات وتوفير خدمات التغذية. أما وجبات خدمة الغرف المرنة فتُحضَّر جميعها في الطابق الثاني، بينما يضم الطابق الثالث المطعم المفتوح، الذي يتضمَّن مطبخًا مفتوحًا ومنطقة طهي خفيفة. ويستطيع كل طابق التركيز على مهمته الأساسية دون أي مقاطعة.

وبالنظر إلى متطلبات الطهي المجمّع والإعداد الواسع النطاق، سواءً كان ذلك لـ ١٢٠ غرفة ضيوف أو قاعة حفلات تتسع لـ ٥٠٠ مقعد، فقد وضعت شركة SHINELONG أدوات إنتاجية فعّالة على خط الطهي مثل مقالي السلسلة ٩٠٠ القابلة للإمالة ، وأفران الدمج، والأفران المتعددة الطبقات، و الطباخات التجارية .

"نحن سعداء جدًّا ببناء هذه الشراكة الرائعة مع علامة إيبيس الفندقية، ونؤمن بأن حلنا الجاهز لمطابخ الفنادق سيساعد طاقم الطهاة على تحقيق نتائج غذائية ذات جودة أعلى"، هكذا تقول ساني.