Ibis Lagos Lekki, Nigeria

Levendige eetervaring

Als het komende levendige economiehotel van 2026 is Ibis Lagos Lekki van plan om een nieuwe iconische bestemming in Nigeria te worden. Gelegen in de meest gewilde wijken van Lagos bieden 120 comfortabele kamers gasten de ultieme accommodatie tijdens hun reis. Met een functionele commerciële keuken op drie verdiepingen is deze energieke hospitalitybestemming in staat om consistente maaltijdenservice te leveren die aan diverse eisende eetbehoeften voldoet. Of gasten nu een ongedwongen, huiselijke maaltijd willen, een ontspannen sfeer aan de bar of een ruimte voor conferenties en sociale bijeenkomsten nodig hebben: Ibis Lagos Lekki is klaar om alles te dekken.

Hotel voorzieningen

• 120-kamer
• Informeel restaurant
• Keuken met dagelijks livebedrijf
• Charlie's hoek
• banketzaal voor 500 personen
• Vergaderzalen

De SHINELONG-oplossing

Ibis Lagos Lekki begon in 2021 met de bouw en de constructie van de keuken op drie verdiepingen werd in 2025 voltooid. Van professioneel advies aan het begin tot een volledig keukendesign, levering van een complete reeks apparatuur die elk specifiek functioneel gebied bestrijkt, en uiteindelijk de montage ter plaatse: SHINELONG werkte gedurende het gehele proces nauw samen met deze levendige horecabestemming. „Geduld en professionaliteit zijn de sleutel om klanten te helpen hun visie vorm te geven; wij staan altijd naast hen en zijn toegewijd aan het bouwen van betere keukens over de hele wereld”, zegt Sunny, consultant bij SHINELONG en projectmanager voor dit project.

Het hosten van een breed scala aan horecadiensten, van dagelijkse maaltijden tot barfeesten, banketten tot congrescatering en nog veel meer, terwijl tegelijkertijd consistente resultaten binnen een beperkte tijd worden geleverd, is geen geringe uitdaging voor de keukenafdeling. Eerlijk gezegd is het onmogelijk om dergelijke diverse kooktaken op één locatie uit te voeren zonder een slimme indeling. Daarom heeft SHINELONG, na meerdere overleggen met chefs en exploitanten, de aangepaste Oplossing op basis van de servicevereisten per verdieping.

Eerste verdieping

• Warmelijn
• Bakgebied
• Verwerkingsgebied
• Opslaggebied
• Afwasmachinezone
• Walk-in Koelruimte

Tweede verdieping

• Warmkeukengebied
• Roomservicegebied
• Walk-in Koelruimte
• Afwasmachinezone

Derde verdieping

• Kookgebied
• Bereidingsgebied
• Volledige live-keuken

De keuken op de eerste verdieping is een volledig uitgeruste faciliteit die is ontworpen voor dagelijkse maaltijden van ontbijt tot diner, bakkerijproductie en cateringservices. De flexibele roomservicemaaltijden worden allemaal bereid op de tweede verdieping, terwijl de derde verdieping het open restaurant herbergt, inclusief een open keuken en een licht kookgebied. Elke verdieping kan zich ongestoord richten op haar hoofdtaak.

Gezien de behoeften aan batchkoken en massale voorbereiding, of het nu gaat om 120 gastenkamers of een banketzaal met 500 zitplaatsen, heeft SHINELONG productieve apparaten op de kooklijn geplaatst, zoals 900-serie kantelpannen , combi-ovens, meervoudige deckovens en commerciële fornuizen .

"We zijn erg blij met het aangaan van deze geweldige samenwerking met Ibis en zijn ervan overtuigd dat onze ‘turnkey’-oplossing voor hotelkeukens de chef-koks in staat stelt om voedsel van een nog hogere kwaliteit te bereiden," zegt Sunny.