Ibis Lagos Lekki, Nigeria

Pengalaman Makan yang Bergaya

Sebagai hotel ekonomi bergaya terkini yang akan dibuka pada tahun 2026, Ibis Lagos Lekki dijadualkan menjadi destinasi ikonik baharu di Nigeria. Terletak di kawasan utama Lagos, 120 bilik selesa membolehkan tetamu menikmati penginapan terbaik semasa perjalanan mereka. Dengan dapur komersial berfungsi tiga tingkat, destinasi hospitaliti bertenaga ini mampu menyediakan perkhidmatan makanan yang konsisten untuk memenuhi pelbagai keperluan penjagaan makanan. Sama ada tetamu menginginkan hidangan santai bergaya rumah, suasana santai di bar, atau majlis persidangan dan sosial, Ibis Lagos Lekki bersedia memenuhi semua keperluan tersebut.

Kemudahan hotel

• 120 bilik
• Restoran Kasual
• Dapur langsung sepanjang hari
• Sudut Charlie
• dewan jamuan berkapasiti 500 orang
• Bilik Mesyuarat

Penyelesaian SHINELONG

Ibis Lagos Lekki memulakan pembinaan pada tahun 2021 dan pembinaan dapur berbilang tingkat (3 tingkat) selesai pada tahun 2025. Mulai dari perundingan profesional pada peringkat awal hingga rekabentuk dapur sepenuhnya, pembekalan barisan peralatan lengkap yang merangkumi setiap kawasan fungsional khusus, serta pemasangan di lokasi, SHINELONG bekerjasama rapat dengan destinasi hospitaliti yang dinamik ini sepanjang keseluruhan proses. "Kesabaran dan profesionalisme merupakan kunci dalam membantu pelanggan mewujudkan visi mereka ke dalam bentuk fizikal, dan kami sentiasa berada di sisi mereka serta berkomitmen untuk membina dapur yang lebih baik di seluruh dunia," kata Sunny, yang merupakan perunding di SHINELONG dan pengurus projek ini.

Mengendalikan pelbagai perkhidmatan makanan—daripada restoran sepanjang hari hingga parti di bar, jamuan makan malam hingga katering persidangan dan banyak lagi—sambil menjamin hasil yang konsisten dalam tempoh terhad adalah cabaran besar bagi bahagian belakang rumah (back of the house). Jujurnya, menguruskan pelbagai tugas memasak yang berbeza di satu lokasi adalah mustahil tanpa susun atur yang pintar. Oleh itu, selepas beberapa perbincangan dengan tukang masak dan operator, SHINELONG menyediakan penyelesaian yang disesuaikan berdasarkan keperluan perkhidmatan setiap tingkat.

Tingkat Pertama

• Barisan Panas
• Kawasan baking
• Kawasan Pemprosesan
• Kawasan penyimpanan
• Kawasan Mencuci Pinggan
• Bilik Sejuk Berpintu Masuk

Tingkat Kedua

• Kawasan Dapur Panas
• Kawasan Perkhidmatan Bilik
• Bilik Sejuk Berpintu Masuk
• Kawasan Mencuci Pinggan

Lantai ketiga

• Kawasan memasak
• Kawasan Penyediaan
• Dapur Langsung Penuh

Dapur tingkat pertama merupakan kemudahan yang lengkap untuk menyediakan perkhidmatan makan sepanjang hari—daripada sarapan hingga makan malam—pengeluaran roti dan katering. Hidangan perkhidmatan bilik yang fleksibel disediakan sepenuhnya di tingkat kedua, manakala tingkat ketiga menempatkan restoran terbuka, termasuk dapur terbuka dan kawasan memasak ringan. Setiap tingkat dapat memberi tumpuan penuh kepada tugas utamanya tanpa gangguan.

Memandangkan keperluan memasak secara pukal dan persiapan besar-besaran, sama ada untuk 120 bilik tetamu atau dewan jamuan berkapasiti 500 tempat duduk, SHINELONG telah menempatkan peralatan pengeluaran di talian memasak seperti kuali condong siri 900 , ketuhar kombinasi, ketuhar berbilang tingkat, dan kompor komersial .

"Kami amat gembira dapat membina perkongsian luar biasa ini bersama Ibis dan yakin bahawa penyelesaian dapur hotel siap pakai kami akan membantu pasukan koki mencapai hasil makanan berkualiti lebih tinggi," kata Sunny.