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Attrezzature per la Cottura
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Stoviglie
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Uniforme
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Descrizione
Principali Caratteristiche
- Capacità di stoccaggio elevata: La base refrigerata a 3 ante con capacità massiccia di 350 L offre ampio spazio per lo stoccaggio di ingredienti in grandi quantità e per la preparazione rapida dei pasti.
- Controllo preciso della temperatura: Azionato da un compressore Embraco di livello mondiale e da un termostato Copeland per mantenere un intervallo stabile e sicuro per gli alimenti compreso tra +2 °C e +8 °C.
- Raffreddamento conservativo: Il raffreddamento statico di precisione previene il cosiddetto "bruciore da aria", mantenendo freschi senza disidratarli insalate delicate, verdure affettate e proteine.
- Ideale per: Panifici specializzati in panini ad alto volume, pizzerie, bar delle insalate negli hotel e cucine professionali per la preparazione, che richiedono una superficie di lavoro resistente e di grande formato.
