इबिस लागोस लेक्की, नाइजीरिया

जीवंत डाइनिंग अनुभव

2026 के आगामी जीवंत अर्थव्यवस्था होटल के रूप में, इबिस लागोस लेक्की नाइजीरिया में एक नई प्रतीकात्मक जगह स्थापित करने के लिए तैयार है। लागोस के प्रमुख क्षेत्रों में स्थित, 120 आरामदायक कमरों के साथ अतिथि अपनी यात्रा के दौरान श्रेष्ठ आवास का आनंद ले सकते हैं। इस ऊर्जा-आधारित आतिथ्य गंतव्य में एक 3-मंजिला कार्यात्मक वाणिज्यिक रसोईघर है, जो विभिन्न डाइनिंग आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए निरंतर भोजन सेवा प्रदान करने में सक्षम है। चाहे अतिथि एक अनौपचारिक, घर जैसा भोजन चाहते हों, बार में एक शिथिल वातावरण या फिर किसी सम्मेलन और सामाजिक समारोह की आवश्यकता हो, इबिस लागोस लेक्की इन सभी को पूरा करने के लिए तैयार है।

होटल सुविधाएँ

• 120-कमरों वाला
• अनौपचारिक रेस्टोरेंट
• पूरे दिन चलने वाली लाइव रसोई
• चार्लीज़ कॉर्नर
• 500 आसनों वाला भोजन हॉल
• मीटिंग कमरों

शाइनलॉन्ग समाधान

इबिस लागोस लेक्की का निर्माण 2021 में शुरू हुआ और 3-मंजिला रसोई के निर्माण को 2025 में पूरा कर लिया गया। शुरुआत में पेशेवर परामर्श से लेकर पूर्ण रसोई डिज़ाइन, प्रत्येक विशिष्ट कार्यात्मक क्षेत्र को कवर करने वाले उपकरणों की पूर्ण श्रृंखला की आपूर्ति, और फिर ऑन-साइट स्थापना तक—शाइनेलॉनग ने पूरे प्रक्रिया के दौरान इस जीवंत आतिथ्य स्थल के साथ घनिष्ठ रूप से कार्य किया। शाइनेलॉनग के परामर्शदाता एवं इस परियोजना के प्रबंधक सनी कहते हैं, "ग्राहकों के दृष्टिकोण को भूमि पर लाने में सहायता करने के लिए धैर्य और पेशेवरता की कुंजी है, और हम हमेशा उनके साथ होते हैं तथा दुनिया भर में बेहतर रसोइयों के निर्माण के प्रति समर्पित हैं।"

दिन भर के भोजन से लेकर बार पार्टियों, भोज और सम्मेलन कैटरिंग तक, एक व्यापक श्रृंखला की खाद्य सेवाओं की मेजबानी करना, जबकि सीमित समय के भीतर निरंतर परिणाम प्रदान किए जाएँ, यह घर के पीछे के हिस्से (बैक ऑफ द हाउस) के लिए कोई छोटी चुनौती नहीं है। ईमानदारी से कहूँ तो, एक ही स्थान पर इतने विविध पकाने के कार्यों को संभालना बिना एक स्मार्ट लेआउट के बिल्कुल असंभव है। इसलिए, शेफ़ों और संचालकों के साथ कई बार चर्चा करने के बाद, शाइनेलॉन्ग ने पेशगी हल प्रत्येक तल की सेवा आवश्यकताओं के आधार पर

पहला तल

• हॉट लाइन
• बेकिंग क्षेत्र
• प्रसंस्करण क्षेत्र
• स्टोरेज क्षेत्र
• बर्तन मांजने का क्षेत्र
• वॉक-इन कोल्ड रूम

दूसरा तल

• हॉट किचन क्षेत्र
• रूम सर्विस क्षेत्र
• वॉक-इन कोल्ड रूम
• बर्तन मांजने का क्षेत्र

तीसरा तल

• पकाने का क्षेत्र
• तैयारी क्षेत्र
• पूर्ण लाइव किचन

पहली मंजिल पर स्थित रसोई एक पूर्णतः सुसज्जित सुविधा है, जो नाश्ते से लेकर रात के भोजन तक सभी समय के भोजन सेवा, बेकरी उत्पादन और कैटरिंग के लिए डिज़ाइन की गई है। लचीली कमरे की सेवा के भोजन सभी दूसरी मंजिल पर तैयार किए जाते हैं, जबकि तीसरी मंजिल पर खुले रेस्तरां का स्थान है, जिसमें एक खुली रसोई और हल्के पकाने का क्षेत्र शामिल है। प्रत्येक मंजिल अपने मुख्य कार्य पर बिना किसी व्यवधान के केंद्रित हो सकती है।

बैच कुकिंग और विशाल तैयारी की आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, चाहे वह 120 अतिथि कक्षों के लिए हो या 500 आसनों वाले भोज सभागार के लिए हो, शाइनलॉन्ग ने कुकिंग लाइन पर उत्पादक उपकरणों को स्थापित किया है, जैसे 900 श्रृंखला झुकने योग्य स्किलेट्स , कॉम्बी ओवन, बहु-स्तरीय डेक ओवन, और वाणिज्यिक रेंज .

"हम इबिस के साथ इस अद्भुत साझेदारी को बनाने से बहुत खुश हैं और हमारा मानना है कि हमारा टर्नकी होटल रसोई समाधान शेफ दल को उच्च गुणवत्ता वाले भोजन के परिणाम प्राप्त करने में सहायता करेगा," सनी कहते हैं।