Diseño eficiente de cocina para un café de alto volumen
Un café de alto volumen en Shanghái solicitó nuestro expertise para renovar el plano de su cocina. Diseñamos una distribución optimizada que permitiera un servicio rápido durante las horas pico. Al colocar estratégicamente el equipo y las estaciones de trabajo, facilitamos una mejor comunicación entre el personal y minimizamos los desplazamientos, lo que resultó en un aumento del 30 % en la velocidad de servicio. Nuestra solución no solo mejoró la eficiencia, sino que también incrementó la satisfacción del personal, ya que podían realizar sus tareas con mayor facilidad.