Ibis Lagos Lekki, Nigeria

Lebendiges Gastronomieerlebnis

Als das kommende lebendige Economy-Hotel des Jahres 2026 wird das Ibis Lagos Lekki einen neuen ikonischen Ort in Nigeria etablieren. In bester Lage von Lagos gelegen, bieten 120 komfortable Zimmer den Gästen eine erstklassige Unterkunft während ihrer Reise. Mit einer funktionalen, dreistöckigen Hotelküche ist dieses energiegeladene Hospitality-Ziel in der Lage, eine zuverlässige Gastronomieversorgung für die unterschiedlichsten Speiseanforderungen sicherzustellen. Ob Gäste ein ungezwungenes, heimisches Gericht wünschen, eine entspannte Atmosphäre an der Bar genießen oder Konferenzen und gesellige Veranstaltungen durchführen möchten – das Ibis Lagos Lekki ist für alle Anforderungen bestens gerüstet.

Hotel-Ausstattung

• 120-Zimmer
• Informelles Restaurant
• Ganztagesschauküche
• Charlies Ecke
• bankettsaal mit 500 Sitzplätzen
• Besprechungsräume

Die SHINELONG-Lösung

Das Ibis Lagos Lekki begann 2021 mit den Bauarbeiten, und der dreistöckige Küchenbau wurde 2025 abgeschlossen. Von der professionellen Beratung zu Beginn über das komplette Küchendesign bis hin zur Lieferung einer vollständigen Geräteausstattung für jeden spezifischen Funktionsbereich und schließlich die Montage vor Ort arbeitete SHINELONG während des gesamten Prozesses eng mit diesem lebendigen Gastgewerbestandort zusammen. „Geduld und Professionalität sind der Schlüssel, um Kunden dabei zu unterstützen, ihre Vision in die Realität umzusetzen – und wir stehen ihnen stets zur Seite, um weltweit bessere Küchen zu bauen“, sagt Sunny, Berater bei SHINELONG und Projektleiter für dieses Vorhaben.

Die Bewirtung einer breiten Palette von gastronomischen Leistungen – von der ganztägigen Verpflegung über Bar-Veranstaltungen und Bankette bis hin zur Konferenzgastronomie und mehr – bei gleichzeitig konsistenten Ergebnissen innerhalb eines eng begrenzten Zeitrahmens stellt für den Back-of-House-Bereich eine erhebliche Herausforderung dar. Ehrlich gesagt ist die Abwicklung so vielfältiger Kochaufgaben an einem einzigen Ort ohne eine intelligente Raumplanung schlicht unmöglich. Daher entwickelte SHINELONG nach mehrfachen Gesprächen mit Köchen und Betreibern das maßgeschneiderte Lösung basierend auf den Serviceanforderungen jeder Etage.

Erdgeschoss

• Warmhaltezone
• Backbereich
• Bearbeitungsbereich
• Lagerfläche
• Spülzone
• Walk-In-Kälteschrank

Erster Stock

• Heiße Küche
• Zimmer-Service-Bereich
• Walk-In-Kälteschrank
• Spülzone

Dritter Stock

• Kochbereich
• Vorbereitungsbereich
• Vollständige Live-Küche

Die Küche im Erdgeschoss ist eine voll ausgestattete Einrichtung, die für die ganztägige Verpflegung – vom Frühstück bis zum Abendessen – sowie für die Backwarenproduktion und Catering-Leistungen konzipiert ist. Die flexiblen Zimmer-Service-Mahlzeiten werden sämtlich im ersten Stock zubereitet, während sich im zweiten Stock das offene Restaurant befindet, das eine offene Küche und einen Bereich für leichte Speisen umfasst. Jede Etage kann sich ungestört auf ihre jeweilige Hauptaufgabe konzentrieren.

Angesichts der Anforderungen an das Batch-Cooking und die umfangreiche Vorbereitung – sei es für 120 Gästezimmer oder einen Bankettsaal mit 500 Sitzplätzen – stellte SHINELONG produktive Geräte auf die Kochlinie, darunter 900-Serie-Kippschwenkbratpfannen , Kombidämpfer, mehrstöckige Deckenbacköfen sowie gewerbeherde .

"Wir freuen uns sehr, diese außergewöhnliche Partnerschaft mit Ibis aufzubauen, und sind überzeugt, dass unsere schlüsselfertige Hotelküchenlösung dem Küchenteam dabei hilft, qualitativ hochwertigere Speisen zu erzielen", sagt Sunny.